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海の中道

昨日は、私用で海の中道海浜公園に行ってきました。
仕事の合間なので1時間ほどしか園内にいませんでしたが、ここにもバラ園があり、最盛期は過ぎていましたが、まだ綺麗に咲いているバラもありました。

そう遠くはないけど、今まで行ったことがなかったのです。
ほかに、動物やカモのいるところがあったのですが、時間の都合上行けなかった・・・

さて、今日は『キビナゴの生姜煮』(300円)と『小イワシの生姜煮』(350円)を作りました。
もちろん、骨も柔らかいのでまるごといっちゃってください(笑)
おかずとしても、焼酎や冷酒のお供にもどうぞ!

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キビナゴ

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キビナゴもおいしくいただける季節です。
今日は、キビナゴを南蛮漬けにしました。
丸ごと食べられるのがいいですね
結構、大きいサイズで食べ応えがありますよ!

本日店頭で、1パック・350円で販売しております。
また、大きいサイズのイワシの梅煮も販売しております。

庭仕事

昨日は朝から庭仕事に励んでおりました。
バラもそろそろ一番花がお終わり、枝の整理とバラの周りのツツジを抜く作業をしていました。
自宅は角地で三方に垣根があって、その外側にバラを植えているのですが、もともとツツジがたくさん植えてあって、バラの肥料をもらって随分はびこってしまいました。
風通しが悪くなるのを防ぐために、大きなスコップやカマやハサミ等で、必死にツツジを抜いているのですが、汗と土まみれになりながら昨日抜けたのは3本でした・・・
簡単に抜ける方法ないですかぁ~?

少し庭の様子を・・・
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スモークツリー(けむりの木)

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飼猫の『モモ』 作業の見回り。

カスピ海ヨーグルト

知人から、カスピ海ヨーグルトのタネをいただき、昨晩さっそく作ってみました。
容器にタネと牛乳を入れてかき混ぜてフタをし、食卓テーブルの上に置いておきました。

朝、フタを開けて見ると・・・
ちゃんとヨーグルトが出来ていました。感激!!

朝食時には、必ずヨーグルトにきな粉とハチミツ(美容のため?)を入れて食べているので、ブルガリアヨーグルトや恵ヨーグルトをしょっちゅう買っていましたが、これからは牛乳を買ってヨーグルトを絶やさないように作り続けます。(笑)

朝食は、ほとんどパン食なので、ジャムも良く作ります。
イチゴにマーマレードにイチジクにブルーベリーなどなど・・・
手作りは楽しいですね。
庭のブルーベリーの木に今年はたくさんの実が生っているので、収穫が楽しみです。


梅雨がだんだん近づき、庭のアジサイも色づいてきました。
オタフクアジサイです。
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イワシの梅煮

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イワシのおいしい時期がやってきました。
日を追うごとに脂がのってきています。

今日は、もともとの体長が20cmぐらいの大きめのイワシで梅煮を作りました。
圧力鍋(私は、新聞の折込広告でよく見る、活力なべを使っています。)を使用して、
中骨も柔らかく、丸ごとお召し上がりいただけますよ!

本日店頭で販売しております。
日持ちしますので、いかがでしょうか?

海人の藻塩

塩で料理の味が尖った感じになったり、まろやかになったりしますが、ここ数年は『海人の藻塩(あまびとのもしお)』をよく使っています。

テレビや雑誌で知っておられる方も多いと思いますが、瀬戸内海の海水と海藻のホンダワラで作られたもので、やさしくまろやかな味が、素材を引き立ててくれます。

魚を焼く時はもちろん、ボイルした野菜にも生野菜にもなんでも「パラパラ」とふって
食べています。
おにぎりには欠かせません。

色は、海岸の砂浜の砂色みたいで素朴な感じです。

今までで、一番おいしいと思える『塩』に出会いました。





グリーンスムージー

今、話題のグリーンスムージー。
基本は、緑の葉野菜とフルーツと水をブレンドしたもの。

作り始めたのは、自宅の庭でサラダ用に植えているルッコラやイタリアンパセリ等があまりにも生育旺盛で、食べきれないのがきっかけでした。

葉野菜もフルーツも何でもいいのですが、庭にある野菜とりんごをよく使っています。
バナナを入れるといいのですが、ちょっと苦手で・・・
それと邪道ですが、水の代わりに市販のリンゴジュースを使ったりします。
甘くしたい時は蜂蜜も入れます。(こうすれば、家族みんなが飲んでくれる)
全部ミキサーに入れて『ガーッ』と回すだけです。

簡単に作れるし、飲んだあと、しゃきっと元気になりますよ~
お試しあれ。
でも、ジュースより水で作った方がいいと思います(笑)

グリーンパーク

昨日、7、8年ぶりにグリーンパークに行ってきました。
近いの行かずじまいで久しぶりに行くと、随分バラ園が拡大されていました。
バラの木も生長して、大株になっていました。
時間も、日焼けするのも忘れて、癒されるひと時でした。
満開を少し過ぎた感じでしたが、遅咲きのバラもあり、『まだまだこれから咲くぞ~』って言ってたようです(笑)
写真を撮ってきましたが、自分が『これ好き!」と思ったものばかりを・・・

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