牡蠣ごはん

昨日は寒かったので、うちの夕食はお鍋でした。

お出しは昆布と白だしを使い、鶏肉と野菜類とイシガキダイのカマに、大根おろしをたっぷり入れたみぞれ鍋にしました。

お鍋の具が少なくなったころ、ごま油で焼いたお餅を入れました。
(お餅に水を少しかけてレンジでやわらかくしてから、フライパンにごま油を入れて焼きました。)
これ、美味しいですよ!!

さて、昨日は『牡蠣ごはん』を作りました。
酒に少量のしょう油・みりんを合わせて煮立て、カキを1~2分煮て取り出し、ごはんを炊くときに煮たお汁を使います。
その時、生姜の千切りも少し加えると風味がいいですよ!

20121205-pict2552.jpg 1パック・1200円(2人前)豊前の天然カキ使用。



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