朝締め 国産活きとらふぐ（養殖）を お送りしています。
誠に申し訳ございませんが、フグや資材の仕入れ価格が高騰しておりまして、今シーズンより販売価格の改定をさせていただきました。 品質を落とさないための決断とご理解いただけたら幸いです。 何卒、ご了承ください。
２００１ 年より、活きふぐ宅急便を始め、たくさんのリピーターに支えられて、現在に至っております。当店は、なるべくコストを抑えてお求めやすいお値段でご提供出来る様、ふぐ刺しは、プラスチックのお皿で発送しております。また、鮮度に重きを置くことを信念とし、一日の発送数を制限させていただいております。ご理解のほどを・・・・
本当の美味しさとこのボリュームを、ぜひ味わってください。
長崎県鷹島ふぐ
- 活きふぐ宅急便
- 5～6人前
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- 19800円(税込み)
- 朝〆のとらふぐを ボリュームたっぷりの45cm皿でお送りいたします。
- ファミリーセット
- 3～4人前
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- 13800円(税込み)
- 朝〆のとらふぐを 35cmのお皿でお送りいたします。
- お試しセット
- 2～3人前
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- 7500円(税込み)
- 朝〆のとらふぐを 25cmのお皿でお送りいたします。
- ご贈答セット
- 3～4人前
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- 16800円(税込み)
- ご贈答用に陶器皿(30cm)でお送りいたします。お歳暮などにご利用ください。
- ふぐちりセット
- 4～5人前
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- 7500円(税込み)
- 朝〆のとらふぐのあらとかなとふぐを特製のポン酢でお召し上がりください。
- とらふぐ1尾
- 白子別売りです（100ｇ3500円）
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- 14000円(税込み)
- 朝〆のとらふぐを1尾お送りいたします。ご希望によりちり用にぶつ切りいたします。
ふぐ刺しは外側から内側にかけて回すようにお刺身を引いています。このため中のほうからお召し上がりになきれいに食べることが出来ます。 ふぐ醤油に 小ネギ・もみじおろしをお好みで入れてお召し上がりください。また鍋と一緒にしゃぶしゃぶでお召し上がりになってもおいしく お召し上がりになれます。
ふぐちり鍋に昆布を敷き 煮立ってきたらふぐのあらを入れます。煮えにくいものから順に 具を入れていきます。（きのこ類 シロネギ 白菜 お豆腐 くずきり 春菊など） 白子を入れるときは溶けやすいので最後に入れるます。 刺身と同様 ふぐ醤油にだいだい・小ネギ・もみじおろしを入れてお召し上がり下さい。
ふぐ雑炊ふぐちりのあと 具を全部上げて 少し塩で味を整えます。 ご飯をさっと水洗いをして ねばねばを取り除き鍋に入れます。 充分煮立ってきたらとき卵と ねぎを加えてお召し上がり下さい。
ひれ酒ひれを焦げ目がつく程度に焼き、熱燗をそそいで蓋をします。 約1～2分で独特の風味のあるひれ酒の出来あがりです。
ふぐのから揚げとらふぐのあら シロサバふぐの身に 薄塩をまぶしサラダ油でカラッと上げて下さい。お好みで粉山椒、七味、ゆず粉などでお召し上がり下さい。
しらこ焼き白子は適当な大きさに切り 塩もみのあと水洗いをして水気を取ります。串をうち軽く塩を振りきつね色になるまで焼きます。 ポン酢・もみじおろしなどでお召し上がり下さい。
煮こごり表面のとげを取った皮を 千切りにして水から火にかけます。 煮立ったら弱火にして 醤油・味醂で味をつけて煮こみます。 これを型に流し込み、熱を冷まして固めます。針しょうがなどを入れてもおいしくお召し上がりになれます。
