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冬到来

急に冬がやって来たようで、寒さに慣れず、手足が冷たくなってしまいます。
風邪を引かないように、防寒して気をつけましょうね。
ヤバイ・・・と思ったら早めに風邪薬を飲むと、結構効きめがあると感じます。
先週はそれで追い払いました!!(笑)

秋が短くなったように感じますが、山に入れば、今は紅葉が見ごろでしょうね。
先週、国東半島へ行ってきましたが、紅葉には少し早かったようです。
初めて行きましたが、景色が綺麗で、神秘的なお寺がたくさんあって、落ち着くいいところでした。
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20191115-thumbnail_img_0453.jpg 両子寺(ふたごじ)

自宅の庭のレモンの木に、今年は最高に実が生っています。
紅茶に料理にたっぷり使えそうです!!
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たくさん実った翌年は、少なくなるそうですが本当かな???



ふぐのシーズン到来

お久しぶりです。 (*^▽^*)

忙しいに感けて(かまけて)、ブログをさぼってしまいました・・・
お店での仕事はもとより、合間に家事的と言うか、趣味的と言いましょうか・・・色々なことをしていまして、例えば「栗の甘露煮」作りや、大根の間引き菜で「ふりかけ」作りなどなど・・・
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もう5回目ぐらい作ったでしょうか?
最後のこの栗の甘露煮は、おせちの「栗きんとん」用に冷凍保存します。

休憩時間は殆どそのようなことに費やしていました。
もちろん休日は農作業も張り切ってやっていました。
こんなことが私にとっては、実に楽しく至福の時なんですよ。(*^.^*)
そして、時間に余裕が無い時ほど、張り切ってやってしまうものですね。(笑) 

ふぐのシーズンになりました。
今日も店頭では、とらふぐの刺身を1人前ずつ引いて販売しています。
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「活きふぐ宅急便」の発送も始めています。
今シーズンもどうぞご利用ください。
年末の最終発送は12月25日とさせていただきます。
ご了承くださいませ。


現在、農園ではこんな風に野菜が育っています。

20191024-thumbnail_img_0358.jpg キャベツ
20191024-thumbnail_img_0357.jpg ハクサイ
20191024-thumbnail_img_0359.jpg ブロッコリー
20191024-thumbnail_img_0362.jpg 大根
20191024-thumbnail_img_0360.jpg ちぢみ小松菜(まだ芽が出たばかり)






農園記

9月も半ばを過ぎ、間もなくお彼岸に入ります。
『暑さ寒さも彼岸まで』と言うように、暑さも和らいでいきそうですね。

農園では、冬野菜や来春の豆類の種蒔きの準備をしているところです。
ただ今、収穫出来るものは少ないですが、家族で食べるには十分です。

今朝の農園の様子です。
20190918-thumbnail_img_0260.jpg オクラ

20190918-thumbnail_img_0263.jpg カボチャも2コ生っています。

20190918-thumbnail_img_0264.jpg 夏に剪定し、秋ナスが実ってきました。

20190918-thumbnail_img_0265.jpg バジルの勢いがスゴイ!! バジルソース(ジェノベーゼ)にしています。


さて、店頭では
20190918-thumbnail_img_0282.jpg 小イワシの生姜煮 350円

20190918-thumbnail_img_0242.jpg 小アジの南蛮漬 350円

自宅では、「モモ」がようやく暑さから開放されてくつろいでいます。
かなり、おデブさんになってます。(笑)
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本日のお魚

次々とやって来る台風に悩まされ、漁獲量が少ない日もありますが、今日は色々な魚介類が揃いました。
本日の店内の陳列ケースの様子です。

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20190906-thumbnail_img_0243.jpg キスの南蛮漬 350円
20190906-thumbnail_img_0240.jpg 小イワシの生姜煮 350円

テレビのニュースで報道されているように、サンマの漁獲量が少ないようですが、北海道産の生サンマも入荷しています。
今からしばらくは、旬で美味しい時期です。
食卓で「サンマの塩焼き」を味わってください。

トマトカレー

8月も最後の日となりました。
この夏は、猛暑であり、大雨が降り、それでいて短い夏だったように思います。
明日から9月。穏やかな気候であることを願います。

農園の夏野菜もそろそろ終盤ですが、実っている青いトマトを数日常温で放置していたら、ちゃんと赤くなるんですよね。
しかし、甘みが薄かったり、キズがあったりなので、大量のトマトをどうしようかと考えた末、『トマトカレー』を作ってみました。


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材料は、トマト、玉ねぎ、鶏もも肉、生姜、ニンニク、チキンスープの素、ローレル、ブラックペッパー、カレーのルー
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トマトの皮は湯剥きして、適当に刻む。
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玉ねぎはみじん切り。
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みじん切りにした玉ねぎは、あめ色になるまでじっくり炒める。
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油をひいたフライパンでニンニク、生姜、鶏もも肉を炒める。
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トマトに全ての材料を合わせて煮込む。(チキンスープの素、ブラックペッパー、ローレルも入れる。)
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材料を煮込んでトロトロになったら、いったん火を止めてカレーのルーを入れて溶かし、再び火にかけて適度に煮込む。

材料は、トマトの湯剥きが900g・玉ねぎ3個を使い、水は一切入れませんでした。
トマトの酸味とカレーのルーでこくコクが出て、食欲をそそる『トマトカレー』の出来上がり!!

トマトが大量にある時はお勧めです!!

お盆の営業のお知らせ

台風が近づいていているので、海が時化ると思われますが、お盆の頃は落ち着くでしょうか?
帰省される方や旅行に行かれる方は、空の便が欠航にならないかと不安になりますよね・・・
何事も無いことを祈ります!!
しかし、この異常な暑さは何時まで続くことやら・・・
配達中に息を切らしてしまうこの頃です・・・(;´Д`)

さて、お盆の営業のお知らせです。
刺身の盛合わせ等のご注文がございましたら、お早めにお申し込みくださいね。

    8月11日(日) 休業
      
      12日(月) 
      13日(火) 刺身の盛合わせ等のご予約のみ承ります。
      14日(水)

      15日(木) 休業
      16日(金) 休業
 
      17日(土) 通常営業

もうほとんどのアジサイの花期は終わりを迎えていますが、ただ今満開の自宅の庭の山アジサイです。 
こんなに暑いのに、涼しげに咲いているのです。
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土用の丑

福岡県はこの梅雨、雨が少ないと言われていましたが、先週はいきなり大雨が続き、避難勧告や避難指示の携帯アラームが鳴り、ヒヤヒヤしておりました。
各地での被害を考えると、何も被害が無かっただけでも感謝するようになりますね。
毎年こんな感じになるのでしょうか・・・
そろそろ梅雨明けも間近でしょうか?

今週の土曜日は『土用の丑』です。
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例年通り、朝開きの活きたウナギの蒲焼を販売いたします。
ご予約優先となりますので、お早めにご予約いただきますようお願いいたします。
また、土曜日にご都合がつかない方は、前日の金曜日も、ご予約承っております。
週末は暑くなりそうです。
美味しいウナギを食べて、活力をつけましょう!!


ウィンブルドン

今は、ウィンブルドンやプロ野球に相撲、週末にはJリーグなどいろんなスポーツをやっているので、時間的にテレビで観ることは出来なくても、結果だけは気になるのでスポーツニュースを毎日チェックしております!!

今夜は<錦織圭vsR.フェデラー>の準々決勝があるので観たいけど、寝不足になるし、でもLIVEで観る時のドキドキ感がたまらないし、どうしようかなぁ~(笑)
やっぱり、今回こそ錦織選手のベスト4進出するのを願って応援しよう!!

さて、店頭では「イワシの生姜煮」や「キスの南蛮漬」を販売しています。
20190710-p7101611.jpgイワシの生姜煮(脂のっています) 450円


20190710-p7101605.jpg キスの南蛮漬 500円

今朝、農園で収穫してきました。
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