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土用の丑

連日の猛暑続きのためでしょうか、ウナギが不漁の年でも「土用の丑」の20日は例年と変わりないようです。
明日までウナギのご予約承ります。(当日分もございますが、数量に限りがあります)
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『蒲焼』『白焼き』ご希望をお伝えください。

当店は、朝開きの活きたウナギを炭火で焼きます。
自家製のタレで蒲焼に仕上げます。
鰻丼・鰻茶漬け・うざく・う巻き・キュウリやミョウガ等とちらし寿司に!

先週の鉢盛りです。
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20180718-p7140679.jpg 手巻き寿司用

暑い日が続きます。

先日の大雨の後は猛暑が続き、いつもはお元気なお客さんでも疲れている方がいらっしゃいます。
当店は大雨の間も営業しておりましたが、さすがに魚の入荷が少なく、お客さんも少なく、店舗は雨漏りして大変でした。(昨日、屋根の修理をしていただきました。)
それでも、「この辺りは災害が本当に少ないね」と皆さんおっしゃいます。
確かにそうですが、今回の大雨で全国各地で被害があり、「今まで一度もこんなことがなかったから・・・」と幾度となく耳にしました。
何時、何処で、天災が起こるかわからないと心しておかなければなりませんね。

農園も大雨で昨年よりは不作になっています。
今朝、ウナギのタレ用の醤油を買いに産地直売店へ行きましたが、葉物野菜やズッキーニなどの被害があって入荷が少ないと言われていました。
プロでもそうなんだから、仕方ないですね・・・
トマトが赤くならないので青っぽいトマトを収穫して、自宅の出窓のところへ2,3日置いていたら赤く色づいてきました。
でも、皮が硬いですぅ・・・
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自宅で「ゴーヤ」を初収穫。 右は白ゴーヤ。

台風7号

台風7号が昨夜通過し、今朝農園へ行ったら、根こそぎ折れているきがあったりして、かなり荒れていました。
幸い、私の畑ではトマトの支柱が傾いている程度で無事でしたが、嘆いている人もいました。まだ熟れていないスイカが落ちてしまった人も・・・
実は、台風前日の仕事帰りに農園へ寄って、支柱を立てたり紐をかけたりしてきたのです。
日はまだ暮れていませんでしたが、誰もいなかったので少々怖い気もしましたけどね。

サッカー・ワールドカップも日本は敗れてしまいましたが、いい試合を見せていただきました。
全身全霊で試合に臨んだ選手は、試合に敗れた後、どのように心を整えていくのでしょうか? 試合直後のインタビューの時の表情がなんとも言えませんね・・・
そういえば、長谷部キャプテンの著書で「心を整える」という書籍がありました!!

さて、店頭では
20180704-p7030639.jpg 小イワシの生姜煮 350円
20180704-p7040640.jpg キスの南蛮漬 350円
20180704-p7040643.jpg アユの炭火焼 1尾・500円

FIFAワールドカップ

今朝は蒸し暑かったのですが、今頃は涼しい風が吹いていて、一日の気候が随分変化しますね。
皆さん、体調を崩されないように気を付けてくださいね。
FIFAワールドカップのテレビ観戦で寝不足の方もいらっしゃるでしょう。
私もそのひとりですが、途中で眠ってしまって試合の記憶が飛んでいます。(^_^;)

先日の日本対セネガル戦は絶対眠らないように、そして翌日の仕事のことも考えて、22時から約2時間眠り、キックオフ直前に起きてバッチリ観ましたよ~

夕食時にワインを飲み過ぎて、即眠りに落ちましたが、目覚ましのアラームで「バシッ」と起きました。
理想的な眠りで、我ながら笑っちゃいます♪

日本戦はLIVEで観なきゃね~(^◇^)
28日、楽しみー!!

さてさて、暑い季節は調理に香辛料を使って作ると食欲をそそります。
今日のお昼ごはんはドライカレーにしてみました。(冷ごはんが残っていたので・・・)
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このワンプレートに農園で収穫した野菜が4種あります。
ミニトマト・万願寺トウガラシ・ジャガイモ・キュウリ。
キュウリは「キュウリのキューちゃん」風に作ってみました。

真夏の日差し

梅雨の合間ですが、真夏を感じるような強い日差しの日がありますね。
 
農園で作っている野菜も毎日収穫出来るようになりました。
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ミニトマトが色付いています。
トマトは下から順に、2段、3段・・・6段ぐらいまで実が生ります。

しかし、いいことばかりではないのです。
スイカが枝枯れ病、ナスがハダニにやられているようで、苦戦している毎日です。
それなりに、対処してはいますが、薬剤は使わないと決めているので、
どうなっちゃうかなぁ・・・

自宅で飼っている猫の「モモ」も暑い夏は苦手のようで、さらに太ってしまってジャンプが下手になってきています。
あまり食べさせ過ぎないようにセーブすると、最近は「パタン」と床に倒れ、すねています。
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 寸胴なモモ。(・・;)

さて、店頭では「イワシの生姜煮」が出来たてです!!
20180625-p6250615.jpg 1パック・350円

今日の収穫

仕事前に寄る、農園でのわずかな時間。
その時間が「至福のとき」と感じられるのは、収穫時の野菜たちが私を待っていてくれるからでしょうか(笑)
それもありますが、畑の畝の間で水遣りしていると、青々とした爽やかな香りに包まれるのです。 
特別な空間のような感じです。

キュウリは毎日収穫出来るようになり、今日は万願寺トウガラシ(シシトウ)&甘長美人を初収穫しました。
トマトは色付き、スイカやカボチャはツルをどんどん伸ばし、ナスも小さな実をたくさん付けています。
「収穫したらお礼をいいながら追肥をしなさい」と教えてもらったので、追肥も水遣りも話しかけながらしている毎日です♪

20180615-p6150575.jpg キュウリ
20180615-p6150573.jpg 万願寺トウガラシ&甘長美人

さてさて、梅のシーズン。
昨年はあまり出来なかったので、今年は行きつけの八百屋さんに頼んで、青梅を「箱買い」しました。
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超が付くほどお安くしていただき、申し訳ないくらい・・・
梅酒を今年はたくさん仕込むことが出来そうです。 o(^o^)o ワクワク♪

本日のランチ

お魚のバーガーと言えば、マックの「フィレオフィッシュ」。
これに競って、本日のランチはアマダイのフライをサンドしました。
チーズはチェダーチーズをダブルで、レタスは農園の採れたてサニーレタス。
パンはイングリッシュマフィンで。

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これだけ使えば、美味しいはずです。(笑)
左側は鉄板焼の残りのお肉を照り焼きにしてサニーレタスとサンドしました。

店頭では、衣を付けた「アマダイのフライ」を販売しております。
20180613-p6130565.jpg 1パック・800円

20180613-p6130564.jpg タイのあら炊き 400円



サイドメニュー

昨日、今日と雨模様です。
昨夜は寒いくらいで、「クリーニングに出すつもりの上着を着てきた」と言われていたお客さんもいましたし。(笑)

しかし、これから夏場は料理するのに、調理場の熱気との戦いですよね。
お手軽なサイドメニューも販売しております。
ご利用くださいね。

20180606-p6060533.jpg たまごとうふ 250円
20180606-p6060535.jpg モズク 120円
20180606-p6060534.jpg ところ天 380円  
20180606-p6060532.jpg 玉ねぎ天 230円

その他、揚げるだけでいい衣付きのフライも販売しています。
おかずのメインになりますよ。
20180606-p6060529.jpg エビフライ 800円
20180606-p6060531.jpg タイのフライ 600円
20180606-p6060530.jpg ヤリイカのリングフライ 700円