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ロマネスコ

今朝は晴れていたので、農園へ行ってきました。
1週間ぶりに行くと、豆類がぐんぐん成長していて、お隣の畑の人に迷惑をかけるくらい茂っていました・・・
そして、1株だけ試験的に植えていた「ロマネスコ」がビックリするくらい大きくなっていました。(1株でバケツいっぱいになるほど)
さてさて、収穫!!
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最近日本でも、スーパーで見られるようになりましたが、まだ食べたことが無い人も、結構いらっしゃるのでは?
姿はブロッコリーに近く、味はブロッコリーで、食感はカリフラワーに近い野菜です。
さて、どのように調理しようかな~♪


ひな祭り

昨日はひな祭り。
日曜日だったので、雛人形を出しました。
もう、20年以上しまい込んでいたので、可哀想なことをしていました・・・
お内裏様とお雛様だけですが、ピアノにかけているワインカラーのベルベットカバーの上に置いたらしっくりしました。
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久しぶりに見たお顔は、なかなかの美男美女でした!
着物の色もあせること無く綺麗で、なんだか「ホッ」として眺めながら、ちらし寿司の夕食をいただいたのでした。

さて、今まさにスギ花粉の最盛期です。
毎日、薬を飲んでいるので何とか大丈夫ですが、しばらくは禁酒です・・・
キンカンを砂糖と蜂蜜で煮たのですが、これを食べると「スーッ」と気持ちが良くなります。
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キンカンを縦に4ヶ所切り込みを入れたら、シロップに早く馴染んで軟らかくなりますよ!

先週の鉢盛りです。
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フライいろいろ

今日はいろいろなフライものを作っています。
定番のエビフライのほか、珍しいものもありますのでいかがでしょうか?
衣付きなので油で揚げていただくだけです。
揚げた手のアツアツをお召し上がりいただくと、より一層美味しいです!!

20190130-p1301212.jpg イワシのミンチカツ(玉ねぎ・人参・生姜・豆腐入り) 350円
20190129-p1291205.jpg タイのフライ 600円・真フグのフライ 600円・クジラのフライ 1300円
20190129-p1291207.jpg エビフライ 10尾・800円

その他
20190130-p1301213.jpg  赤貝の佃煮 350円
20190129-p1291203.jpg ヒラスの南蛮漬 350円

昨日のご予約の手巻き寿司のネタです。10種類の豪華な6人前です。
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インフルエンザ

全国的にインフルエンザが流行していますね・・・
私どもは今のところ大丈夫ですが、お客様からは何人も「インフルエンザにかかっていた」と聞きました。
肺炎にもなったと聞いたので、本当に注意が必要です。

薬を飲むタイミングが上手くいかないと、長引くようですよ。
テレビでよく予防法を言っていますが、絶対というものは無いでしょうけど、した方がいいと思うことは実践しています。

まず、バランスのいい食事と睡眠、手洗いやうがい、人が多いところへはなるべく行かないなどは基本でしょう。
その他に、小まめに水分を取る。喉が乾燥すると菌が増殖するそうです。
それから、紅茶を飲む。なぜか分かりませんが、毎朝紅茶を飲むようにしました。
あと、身体を冷やさない。貼るカイロを常に持っていて、寒いと思ったら背中や腰にペタペタと。
まぁ、こんな感じです。
間もなく2月になります。
寒いのも、あとひと月半ほどでしょうか?
頑張って乗り切りましょう!!

先週はにぎりやちらし寿司のご予約がありました。
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今日、店頭では「煮アワビ」もあります。
20190128-p1281200.jpg 1パック・2000円

今年初めての農園記

昨日は、久しぶりに農園で思う存分作業してきました。
主に草抜きでしたが・・・(^▽^;)

この冬は寒さの合間に暖かくなる日もあって、豆類が春と間違えて花を咲かせたりしています。
私が植えている「ソラマメ」も1本の茎に花が付いていました・・・(・・;)
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金時人参は最後の収穫でした。大きくまっすぐに成長しました。
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初収穫前の「芽キャベツ」。面白いですね。
昨日はバターソテーして、明太子スパゲティーのトッピングにしました。
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大根は大地を踏みしめるように出来ています。
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春~夏の収穫が楽しみな3種類の豆類。
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グリーンピース・スナップエンドウ・キヌサヤ。

さて、店頭では「タイの南蛮漬」を販売しています。
20190115-p1151165.jpg 1パック・350円

2019年始動!!

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

年が明けて、はや10日になりますが、「松の内」を15日と考えて、新年のご挨拶とさせていただきます。

昨日から寒波がやってきて大変寒く感じます。
年末・年始はそれほど寒さも感じず、3日までのご予約も無事に終えることが出来ました。
例年通りの忙しさで、当店をご利用いただいた皆様には、たいへん感謝している次第です。ありがとうございました。
今回は、初めてご予約いただいた方も結構いらっしゃいました。
北九州では、鮮魚店を廃業される方も多く(後継者がいないのでしょう)、「魚屋さんを探していた」ということよく言われます。
私どもは、まだまだ若いですので(そこまで若くないですが・・・)、新鮮な魚介類をお届け出来るよう、頑張って行きたいと思っています。

地域の皆様、インターネットを通じてお申し込みいただく皆様、末永くお付き合いいただきたく存じますので、今後とも宜しくお願いいたします。

また、「活ふぐ宅急便」では年末年始の発送を限らせていただきましたが、ふぐのシーズンはまだまだ続きますので、是非ご利用下さい。

お正月の鉢盛りです。
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活ふぐ宅急便のお知らせ

今日は天気予報通り、「小春日和」ですね。
これからの3ヶ月予報での、平年より気温が高いようです。
過ごしやすいのは有難いですが、海の中のお魚たちは大丈夫でしょうかね・・・

さて、当店の「活ふぐ宅急便」もシーズンを迎えて全国各地へ発送しておりますが、
年末・年始は大変混雑いたしますので、今年度の最終発送を12月24日にさせていただきます。
人手不足もあり、品質を維持するための決定ですので、何卒ご了承のほど宜しくお願いいたします。 
年始は、1月8日からの発送となり、4月末日頃まで承ります。
 
また、年末・年始の店頭でお渡しするものは、1月3日までご予約承ります。
 ・刺身盛合わせ 4~5人前 10800円より
 ・とらふぐ フグサシ 4~5人前 16200円 (あら付)
            6~7人前 21600円 (あら付)

その他、人数や単品等は、お問い合わせください。

最近の鉢盛りです。
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シーザーサラダ

農園で、今年はロメインレタスを植えているので「シーザーサラダ」を作りました。
昨日の夕食は、ランプステーキを鉄鍋で焼いて、シーザーサラダを大皿にどっさりです。
メインはサラダの方でした(笑)

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先週末に農園で試し採りをした、葉玉ねぎ・金時人参とロメインレタス。

シーザーサラダは、ロメインレタスを主体にしたサラダで、
レストラン「シーザーズ・プレイス」のオーナーであったイタリア系移民の料理人シーザー・カルディーニが名前の由来だそうですよ。
 
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ドレッシンングは手抜きをして、キューピーの「シーザーサラダドレッシング」を買ってきました。
チーズ風味の美味しいドレッシングです。
ロメインレタスの美味しさが引き立ちます!!

さて、店頭では、「アジの南蛮漬」を販売しています。
骨も柔らかくて、丸ごと食べられますよ!
20181119-pb191084.jpg 1パック・350円