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シーザーサラダ

農園で、今年はロメインレタスを植えているので「シーザーサラダ」を作りました。
昨日の夕食は、ランプステーキを鉄鍋で焼いて、シーザーサラダを大皿にどっさりです。
メインはサラダの方でした(笑)

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先週末に農園で試し採りをした、葉玉ねぎ・金時人参とロメインレタス。

シーザーサラダは、ロメインレタスを主体にしたサラダで、
レストラン「シーザーズ・プレイス」のオーナーであったイタリア系移民の料理人シーザー・カルディーニが名前の由来だそうですよ。
 
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ドレッシンングは手抜きをして、キューピーの「シーザーサラダドレッシング」を買ってきました。
チーズ風味の美味しいドレッシングです。
ロメインレタスの美味しさが引き立ちます!!

さて、店頭では、「アジの南蛮漬」を販売しています。
骨も柔らかくて、丸ごと食べられますよ!
20181119-pb191084.jpg 1パック・350円
 

初大根

今朝、農園で大根を収穫してきました。
収穫第1号の有機栽培・無農薬大根です。
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すらっとした大根をみて、思わず「小林一茶」の俳句が浮かんできました。

『大根引き大根で道を教へけり』 (だいこひき だいこでみちを おしえけり)

「農家の人に道を尋ねたら、引き抜いたばかりの大根で方向を指して教えてくれたよ。」という意味です。  
やれそうです!!(笑)

さて、店頭では「サバの生姜煮」が出来ています。
20181116-pb161074.jpg 1パック・350円 骨なしです。

庭の秋

自宅の庭の様子です。
葉物野菜は台所からすぐに取りに行ける方が便利なので、自宅の庭に植えています。
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手前から、水菜・春菊・サラダ用のカブです。
鍋物をする時に収穫してすぐに使います。
何より新鮮で美味しい~♪

レモンは今年は6個しか実りませんでしたが、1個が大きいです。
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色付いてきました。
そろそろ収穫出来そうです♪

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裏の車庫の脇に植えている「コキア」です。
やっと紅葉してきました。
全体が紅くなるのかな? 

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お客さんの庭で採れたホワイトレースフラワー(オルレア)の種をいただいて撒きました。
ようやく芽が出てきました。
真っ白なハート型の花びらが見られるでしょうか?

豆類3種

昨日、今日と朝早く農園へ行き、豆類3種類の苗を植え付けてきました。
10月に自宅で種から育てた苗です。
少しの手間をかけて自分で育苗すれば、たくさん出来て費用もかかりません。
毎年、少しずつステップアップです!!(^_^)

20181107-pb071042.jpg スナップエンドウ
20181107-pb071037.jpg グリーンピース
20181107-pb071040.jpgソラマメ
冬を越して春にはぐんぐん大きくなる予定です。

先週の鉢盛りです。
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20181107-pb011028.jpgnull ちらし寿司

あしや砂像展

28日(日)に芦屋町で開催されている『あしや砂像展』へ行ってきました。
自宅から車で30分もかからないのですが、20年ぶりぐらいになるでしょうか・・・
国の補助金がなくなったため有料になりましたが、海外からの彫刻家も参加されていて、みごとな砂像がたくさんありました。
今年のテーマは「明治維新」で、当時の近代化を感じさせてくれる雰囲気でしたよ!

下手な写真ですが、楽しんでください♪
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20181030-pa281013.jpg 上の砂像の裏側です。

秋の農園

昨年に比べると今秋は暖かい日もあって、農園の野菜の成長が順調なようです。
今のところはですね!

今日の農園の様子です。
20181027-pa260974.jpg 大根
20181027-pa260976.jpg 金時にんじん
20181027-pa260975.jpg ホーム玉ねぎ
20181027-pa260977.jpg キャベツ
20181027-pa260973.jpg ブロッコリー(スティツク・セニョール)

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この畝には、遊び心で植えました♪
右から、オレンジ白菜・ミニ白菜・イタリアンパセリ・芽キャベツ・ロメインレタス
隙間には、まだ芽が出ていませんが、スイスチャード(フダンソウ)の種を撒いています。
いろいろなサラダを作ろうと思って植えてみましたが・・・
どうなることやら???

さて、店頭では「サンマの生姜煮」を販売しています。
20181027-pa260983.jpg 1パック・350円

紅葉の季節

朝夕、寒くなってきました。
暖房はまだしていないですが、週末辺りは必要になるかも知れませんね。

テレビや新聞で、紅葉している山を見て「いいなぁ・・・」と眺めています。
秋の紅葉は、落ち着いた様子で、安らぎを与えてくれるような感じがしますね。

配達先で、色付いた柿の葉を見つけました。
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虫食いのない綺麗な葉を取ろうとジャンプしましたが、
なかなか届かず収穫少なし。(‥〃)

近県での、行ったことがない紅葉の名所を模索中であります。( ´ー`) 

さて、店頭では「カキのオイル漬け」を販売しています。
20181024-pa240963.jpg 1パック・600円

20181024-pa220960.jpg ヒラスの南蛮漬 1パック・350円

最近の鉢盛りです。
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はや10月

10月もはや十日になりました。
年末に向けて、やや小走り状態になってきました。

フグの発送もぼちぼち始まっています。
毎年この時期になると、如何に要領よく仕事が出来るかとあれこれ考えるのですが、忙しくなると付いていけず、追われるようになってしまいます。
さてさて、この年末・年始を無事に乗り切れるかしら・・・・

農園へも毎日行けなくなりますが、今のうちに来年の春収穫の種や苗を植えて完了しておかなければ・・・
そして、保存用の薬味なんかも作っておかなければね。

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青じその穂を摘んで塩漬けにします。おにぎりの具に♪

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バジルはニンニク・松の実を入れてジェノベーゼに。

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栗の甘露煮。

さて、店頭では広島県産の「牡蠣」が入荷しています。
まだ、加熱用の牡蠣のみの入荷なので、毎日カキフライを販売しています。

その他に
20181010-pa100935.jpg 小イワシの生姜煮 350円

20181010-pa100934.jpg 北海道産タラの白子 800円 湯通ししています。ポン酢で!