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師走

師走になってから、周り中が忙しそうに見えます。
自分自身もなんだか落ち着かない感じです。
毎年のことながら、「あれも、これも・・・」と抱え込んでしまいます。

しかし、農園には少しの時間でも寄れるときは行って「チャチャッ!!」と作業してきます。かなり寒いけど、このときだけは寒く感じないものなのです♪

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種から育てている「スナップエンドウ」

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「キャベツ」が巻いています。
収穫まであと少しかなぁ~♪

自宅のお正月用に大根・金時にんじんは確保しています。
近くの畑の人に「聖護院大根」をいただくことになっていますぅ~♪
徳島産のさつま芋「なると金時」も保存しています。
お正月の仕事がなかったら、『こだわりおせち』を作ってみたいけど・・・
やはり母がたよりです。(苦笑)

先週の鉢盛りです。
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年末・年始の営業案内

昨日は綺麗な「スーパームーン」が観られましたね。
夕方の低い位置に月が出ていた時刻は車を運転中だったので、窓の外を見ればずっとお月様が付いて来ているようでした♪

明日は寒波が押し寄せて来るようですね。
しっかり防寒対策をしましょう。

さて、年末・年始のご案内です。
例年同様、店頭でのお渡しは、1月3日までのご予約を承っております。
刺身盛合わせ・フグサシなど、先着順になりますのでお早めにご予約ください。
また、30日・31日のブリやナマコなどの単品も承っております。
こちらもご予約優先とさせていただきますので、ご了承ください。
お電話・ご来店お待ちしております。

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先週ご予約のオードブルです。
(年末・年始のオードブルのご予約は、申し訳ございませんがお受けしておりません。)

ケーク・サレ

昨日の夕飯の片付けの間に、パパッと材料を合わせて「ケーク・サレ」をオーブンで焼きました。 
片付けと同時ぐらいに焼きあがるので、簡単、楽チン!!

「ケーク・サレ」はフランス生まれの甘くないケーキって感じで、おかずやおやつにもなります。

小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳があれば作れますが、ホットケーキミックスを使えばばもっと簡単!
ほんのり甘みもあります♪

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昨日はホットケーキミックス、豆乳、卵、カボチャ、ベーコンで作りました。

その他に、オリーブオイルやヨーグルト、豆腐などお好みで入れて、野菜の他、どんな具材を混ぜて作っても良いですよ!!
オリジナルの「ケーク・サレ」、作ってみてください。

本日、店頭で販売しています。
20171129-pb285990.jpg カキのオイル漬 600円

20171129-pb285987.jpg 小イワシの生姜煮 350円

昨日のご予約の手巻き寿司用ネタです。
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アサリうどん

今は旬ではないのですが、アサリが入ったので昼食は「アサリうどん」にしてみました。
冷凍うどんと、めんつゆがあれば簡単です!!

沸騰したお湯にアサリを入れて口が開いたらアサリを取りだし、灰汁をすくって冷凍うどんを入れ、めんつゆで調味し、アサリを戻して器に盛ります。
お好みでエビやイカなども入れるといいですね!

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お店にラーメン用の器しかないので、少し変な感じですが・・・
美味しいです!!(●´ڡ`●)

今週のご予約分です。
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宅急便の運賃について

今シーズンもヤマト運輸さんにて、フグの発送を始めております。
商品のお値段は、前年と同額で販売しておりますが、ヤマト運輸さんからの申し出によって、運賃の改定をさせていただきました。
何卒、ご了承くださいませ。

 当店の120サイズのクール宅急便の料金表です。
  
本日店頭では
20171116-pb165973.jpg アジのハンバーグ(玉ねぎ、にんじん、豆腐、ねぎ、生姜入)大1パック・600円 小1パック・450円

20171116-pb165970.jpg アジの南蛮漬 1パック・350円

20171116-pb165972.jpg イワシの生姜煮 1パック・350円

ビーツ

昨日のカブのお酢漬けにビーツを一緒に入れて作ったお話の続きです。

夕食にストックしておいたお酢漬けを冷蔵庫から出してみると・・・
さらにビーツの赤い色素で白いカブがみんな濃いピンク色に染まっていました!(⦿_⦿)

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  キレイでしょう?(✧≖‿ゝ≖)

ビーツは日本であまり使われる野菜ではないですが、ロシア料理のボルシチには欠かせないそうです。
それに栄養満点で、最近注目されているようですよ。
 
深く考えずに「珍しい野菜がないかなぁ?」と思って種を購入したのですが、良かったなぁ~♪
ただ、大きくなりきらなくて良い出来とはいえませんが・・・
もう少し、収穫せずに土の中に埋めて置いておこう・・・

先週の鉢盛りです。
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秋の収穫

農園記。
夏野菜が終って、しばらく野菜の収穫がない日が続きましたが、ようやく昨日から収穫出来るようになりました♪(*^_^*)

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自分の畑からは、「大根・金時人参・ビーツ」
金時人参は「小さいかなぁ・・・?」なんて思っていたけれど、土から抜くのが大変なくらい大きく育っていました。

近所の畑の方から採れたてのカブをいただいたので、早速「酢漬」を作りました。
今年初めて植えた「ビーツ」と一緒に漬けたところ、ビックリ!!
ビーツのピンク色の色素でお酢が綺麗に染まりました!
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「カブとビーツ」いいコンビです!!

さて、店頭では珍しい「ハタハタの干物」を販売しております。
20171113-pb135964.jpg 一箱・500円

20171113-pb135961.jpg 自家製 カキのオイル漬 1パック・700円  おつまみやサラダやパスタなどにも!

くり、ぎんなん、きのこ

食欲の秋。
くり、ぎんなん、きのこなどでいろんな料理が楽しめる時。
松茸はお値段が高いので、エリンギとぎんなんで炊き込みご飯をしたら美味しいですよ!! お勧めです♪

昨日は、Eテレで観た「いがぐり揚げ」を思い出しながら、湯がいた栗の殻を剥き、水で溶いた天ぷら粉に栗を通してそうめんを細かく切ってまぶしたものを油で揚げると「いがぐり」のようになるはずだったのですが・・・いまいち綺麗に衣が付かなくてまだらな「いがぐり風に」・・・

何はともあれ、料理は手を抜かず、面倒くさいと考えず、楽しくやることが基本だと思っています。
昨日はケラケラ笑いながら「いがぐり風」を揚げていました。
しかし、写真を載せられないのが残念です・・・(^▽^;)

本日、店頭では
20171108-pb085960.jpg タコの煮付 1パック・500円

20171108-pb085956.jpg 煮アワビ 1コ・900円

ご予約の海鮮ちらしと煮物です。
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