豚まん

大阪の豚まんといえ『蓬莱』が美味しくて有名ですが、「蓬莱本館」と「551蓬莱」の2社に分かれていて、製造も味もまったく別のものらしく、それぞれの好みがありますが、私は後者のほうが甘味があって好きですね。

昨日、そんなことを考えていて、「よし、自分で豚まんを作ろう!!」と思い、作ってみました。

20121009-pict2286.jpg中に入れる具。

20121009-pict2287.jpg生地を発酵させて、16個に切り分けるところ。

20121009-pict2289.jpg1個ずつめん棒で丸く伸ばし具を包んだところ。

20121009-pict2290.jpg蒸し器で約15分蒸し出来上がり。

見た目はまあまあでしたが、家族に「普通の味」と言われたその味は「蓬莱」とはほど遠く、レシピは美味しく改良してから書きます・・・

やや失敗の巻き(苦笑)


Category: 総合
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