月桂樹(ローレル)

自宅の庭に植えてから20年近くなる、月桂樹があります。
ギリシャ神話に出てくるアポロンが頭にかぶっている冠は月桂樹で作ったものですよね。

木はかなり大きくなって、年に2度は思いっきり剪定します。
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この剪定した枝から、古い緑色の濃い葉(若葉以外)を切り取って乾燥させると、料理にいろいろと使えるので重宝しています。

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昨日から葉をきれいに洗って、風通しのいいところでネットに入れて干しています。
1~2週間かかるかなぁ・・・・

沢山干しているので、乾燥したらお裾分けします。店頭に置いておきます。

さて、店頭では炭火で焼いた「サンマの塩焼き」を販売しています。
ご近所に迷惑がかかるほど凄い煙でした・・・
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20140830-p8302911.jpg 特大1尾・450円

20140830-p8302908.jpg ヒラスの南蛮漬 1パック・350円




Category: 総合
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