かわらそば

福岡へ来てから知った料理、「かわらそば」。
もともとは山口県の郷土料理で、あつあつに熱した瓦の上に、茶そばと具を盛り付けていただくのです。

でも家庭では、ホットプレートを利用することが多いですね。
店でも時々お昼ごはんにしますが、フライパンしかないので金糸卵を作り、牛肉(塩コショウする)、茶そばを別々に炒めてお皿に盛ります。
そのほかに、きざみ海苔、ネギ、レモン、もみじおろしを添えて。
 
そして、甘めのめんつゆにつけていただきます。
めんつゆは温めていただきますが、そのへんはお好みで・・・

20140820-p8192832.jpg 今日のお昼ごはんでした!!


Category: 総合
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