カルパッチョ

カルパッチョと言えば白身魚ですることが多いですが、昨日はヒラスでしてみました。

ヒラスはお刺身食べるとコリコリとした食感が持ち味ですが、カルパッチョにするなら食べやすいようにと薄く切りました。

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スライスしたタマネギにヒラスの薄切り、皮を湯むきして小さく切ったトマト、オイル漬けニンニクのみじん切りの順にお皿に盛り付け、塩・ブラックペッパー・オリーブオイル・レモンの搾り汁をかけて手ちぎりのバジルをちらしただけです。


昨日の夕食の一品でしたが、家族みんな残さず食べてくれました!!
トマトをたくさん使うことで食が進んだみたいです。

今日店頭では、炭火で焼いた『レンコダイの塩焼き』を販売しております。

20121012-pict2305.jpg 中1尾・500円 大1尾600円


Category: 総合
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