おかみのブログ

10月もはや十日になりました。
年末に向けて、やや小走り状態になってきました。

フグの発送もぼちぼち始まっています。
毎年この時期になると、如何に要領よく仕事が出来るかとあれこれ考えるのですが、忙しくなると付いていけず、追われるようになってしまいます。
さてさて、この年末・年始を無事に乗り切れるかしら・・・・

農園へも毎日行けなくなりますが、今のうちに来年の春収穫の種や苗を植えて完了しておかなければ・・・
そして、保存用の薬味なんかも作っておかなければね。

　
青じその穂を摘んで塩漬けにします。おにぎりの具に♪


バジルはニンニク・松の実を入れてジェノベーゼに。


栗の甘露煮。

さて、店頭では広島県産の「牡蠣」が入荷しています。
まだ、加熱用の牡蠣のみの入荷なので、毎日カキフライを販売しています。

その他に
　小イワシの生姜煮　350円

　北海道産タラの白子　800円　湯通ししています。ポン酢で！