晩白柚

今や柑橘類は、かなりの種類があってよく分からなくなっています・・・
お世話になっている農家の方の庭になっている「晩白柚(バンペイユ)」をいただきました。

木に生っている姿もビックリですが、手にとってもあまりの大きさ、これまたビックリ!!
ザボン(ブンタン)の一種で、香りが良く、酸味がきつくないので食べやすいのです。
皮はかなり厚いですが、軟らかくて、黄色い表面の皮を取り除いた白い部分は砂糖漬けに出来ます。少し手間が掛かりますが・・・

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右が晩白柚。 左はダイダイ。
大きさの違い、一目瞭然ですよね(笑)
今が、食べ頃ですよ♪


Category: 総合
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