おかみのブログ

一部ですが、店内の写真です。
営業時間中ですので、魚はおろしているものがありますが、どれも鮮度抜群でピカピカです！！





いつか、動画にしてみたいと思いますが・・・

テレビでもラジオでも「アイソン彗星」の話を耳にしていたので、天体好きな人は楽しみにしているんだろうなぁと思っていたら、太陽に接近した際に消滅かも知れないらしいですね。

輝きを増して、肉眼でも見られるようだったので、残念ですね・・・

天体に関しては鈍いけど、話題になっているものには参加しております（笑）

さて、きょうは「エビ・ホタテ・カキ入りマカロニグラタン」を販売しております。
野菜もたっぷり入っています。
寒い冬にアツアツでお召しあがりください。

２００℃のオーブンで１２～１３分焼いてくださいね！

　1コ・700円

この辺りは野菜の生産地があり、車を走らせれば野菜の直売所が数箇所あるので、これからの冬野菜、甘味をアップしたますます美味しい～ものが手に入ります。

今日はとても寒く冬将軍到来でしょうか・・・
寒いのは辛いけど、魚も野菜の美味しくいただけるので感謝！感謝！！

これは農家の畑からいただいたもので、採りたてでいかにも元気な野菜たち。
ホウレン草に水菜、カブのお漬物♪


今朝は直売所でフグ料理用の「ダイダイ」を仕入れてきました。
他にも白菜、キャベツ、春菊、大根，柑橘類など新鮮なものがいろいろありました。

昨日、北九州市八幡東区にある「皿倉山」へいって来ました。

山麓駅から山上駅まで全長１１００メートルをケーブルカーに乗って約5分。
スゴイ傾斜面です。スキーのジャンプ台と同じぐらいだそうです。
そこから、山頂展望台まで自分の足で登りました。のろのろと２０分～３０分ぐらいで。

少しもやがかかっていましたが、大パノラマを満喫してきました。空気がおいしい～♪



山頂展望台から眺めるパノラマ夜景は、新日本三大夜景にのひとつでキレイらしいですよ！

先週、ご予約でお造りした刺身盛合わせを一部アップします。



　昆布盛産ウニ２枚

店の中が寒いので、暖房も兼ねて「サツマイモ」を蒸かすことにしました。

地物の半端ものサツマイモを蒸し器に入れて火にかけていたのをすっかり忘れてて、「なんか、いいにおいがする～」と思いきや、「あ゛ーーー　」

蒸しただけでなく、香ばしいりっぱな「焼いも」が出来ていました。
おかげで、蒸し器の底が真っ黒・・・
　甘い♪

先週の土曜日の刺身盛です。
　
サザエ・タイ・ヒラマサ・シマアジ・ヤリイカ・ハガツオ


カワハギ・シマアジ・ハガツオ


猫の「モモ」はお行儀よくこんな感じでくつろいでいます。
前にヒーターがあるので離れません（笑）

寒さが増し、いよいよフグのシーズン到来です。

ご贈答に、ご家庭の皆様で・・・
当店の美味しいトラフグを是非お召し上がりください！

先月末より、各地へフグの発送を始めております。



写真は贈答セットです。
詳しくはこちらをご覧になってください。

コロッケは家庭でもよく作られているでしょうが、「魚屋のコロッケ」を作ってみました。
材料は生のシバエビです。



殻を取ってムキ身にし、サッと湯通ししてからバターでソテーしました。
シバエビとチーズをコロッケのあんにしてポテトで包んでいます。



大き目のコロッケなので、おひとり1コでもボリュームありますよ。　
お昼に油で揚げていただきました。
相当、美味しいです！！エビの甘味が抜群です！！（2コ入・500円）

　キビナゴの生姜煮　1パック・350円

当店の隣にリサイクルショップがあり、売れないからと写真の健康器具をくださいました。
なんとも、昭和って感じんの器具ですが、折りたためるし、テレビみながら気軽に座って足を掛けて上げれば、腹筋が鍛えられるかもしれません。

しばらく頑張ってみよう！！

さて、今日はアラカブの煮付を店頭で販売しております。
」　1尾・600円　　

ただ今、旬のサバが美味しい時です。
家庭でサバと言えば煮付にすることが多いですが、昨日は少し変わったものにしようとこんなおかずにしてみました。



サバを3枚におろして中骨を抜き、軽くシオ・コショウして小麦粉を付けてオリーブオイルを多めに入れてフライパンで焼きます。

その後、サバの裏面を上にしてマスタードを塗り、ピザ用のチーズをのせてオリーブオイルを少々かけて、オーブントースターで焼く。

あらかじめ作っておいたトマトソース（市販のものでもOK）の上にサバを乗せて出来上がり！！

簡単に出来て、とても美味しかったですよ！！　
家族みんな完食でした～

新聞で知ったのですが、静岡県沼津市に「沼津港深海水族館」というものがあるらしく、冷凍保存している本物のシーラカンスや深海の様々な生物がいるとか。

普通の水族館に比べて規模は小さいようですが、神秘的で面白そう♪
簡単に行ける距離ではないので探してみたらホームページがありました。
行ってないからなんとも言えないですが、私のように興味が湧けば見てみてください！
http://www.numazu-deepsea.com/

さて、今日は「ヒラスの南蛮漬」を販売しております。
　1パック・350円

これは、魚市場で既製品として仕入れたものです。
　「イカの姿焼」1パック・400円（加熱してください）

九州は来週から、本格的に寒くなりそうです。
朝晩、少々寒い時もありますが、今のところ暖房器具はまだ使っていないです。

おもに石油ファンヒーターで暖房するので、近くのガソリンスタンドへ灯油缶を車に積んでまとめて買いに行くんですよ。
これが、なぜか私の担当になってしまって毎冬、重た～い思いをしています。
間もなくかぁ・・・

さて、今日は好評のグラタンを店頭で販売しております。



「エビとホタテのマカロニグラタン」
　　タマネギ・シメジ・ホウレン草・ピーマン入り　1コ・700円
＊オーブン（またはオーブントースター）で１２～１３分焼いて下さい！

今日、小さめのタコが入りましたので調理してみました。

シンプルに塩茹でしていますので酢味噌でお召し上がりください。
やわらかいです！
　1パック・400円

タコと里芋で煮付ました。
　1パック・500円


自宅では・・・
猫の「モモ」に新しいベッドを買ったのですが、太りすぎてギュウーギュウーです。
夜はこのようにしておとなしく？寝ています。

昨日の夕食、チーズフォンデュにしました。

結婚した頃に買った銅鍋で、よくチーズフォンデュやオイルフォンデュをしていましたが、長年眠っていました（笑）

銅鍋の下には、燃料用のアルコールを入れて点火するものがあって、程よい感じで温まるのです。

フランスパンや野菜、ソーセージに牛肉、なんでもあれ～って感じで、チーズをからめていただきました。カロリー高かろうねぇ・・・
次回は魚介類でオイルフォンデュでもしよう～♪

さて今日は、旬の「サバの煮付」を販売しております。
　1パック・500円」
「キンタロウ（ヒメジ）の南蛮漬」1パック・350円

昨日の楽天ＶＳ巨人戦、しびれましたね～
結果も大切ですが、一球一球が真剣勝負で息を呑むような試合でした。
楽天は優勝に大手！！
優勝はどちらでもという気持ちになってきましたが、やっぱり星野監督が宙を舞うところみたいなぁ・・・

今日は、ご夫婦で夕食としてにぎり寿司を作られるということでご予算２０００円でネタをお造りしました。


ヒラス・ヤリイカ・マグロ・タイ・エビ・シマアジ　

一昨日の刺身盛合わせ


ウニ・イシガキダイ・サザエ・ヤリイカ・シマアジ・ハガツオ