ふきのとう その2

昨日配達に行ったお宅で、ふきのとうをいただいて来ました。

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これで2度目で、なんてラッキーなんでしょう!!
宝石いただいたような気分です♪

懲りずに、『ふきのとう味噌』を作ることにしました。
いただいてきたお宅では、毎年2キロの味噌を使って作られるそうです。

作り方を聞いて、先日作ったのと少し変えました。
ふきのとうはゆがかず、そのまま刻んで使い、炒めるときにごま油を使いました。

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後は酒・みりん・砂糖を合わせて、弱火で練っていきました。

20130215-pict2811.jpg 出来上がり!

昨日の夕食は鉄板焼でしたが、私はタレの代わりに、野菜もお肉も全部この『ふきのとう味噌』でいただきました。
ふきのとうは、あく抜きせずにそのまま炒めたので香りがいっそうきいていました!


Category: 総合
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