おかみのブログ

今回の大雨は、福岡県にも甚大な被害をもたらしました。
避難情報では、「避難勧告」が「避難指示」になって「どうしよう？」と考えているうちに移動出来なくなることがあるんですね。
「警戒区域」になってからでは遅いのです。
判断が早いか遅いかで運命が分かれてしまいますね・・・
実際、そのような場面に遭遇した時、正しい判断が出来るかどうかわからないですが・・・
近くで起こったことなら「教訓」にしなければと思います。
自然には、「世の中にこんな美しいところがあるの」と思えるようなこともあるのに、「自然の驚異」もまた凄まじいと痛感しました・・・

農園の作物も少々被害がありますが、ミニカボチャ「栗坊」の収穫が出来ました。

しばらく置いて追熟させると美味しくなるので、日付を書いておきました。

トマトはほとんどの皮が破裂しているのでジュースにしました。

収穫後、数日は常温で完熟になるまで放置してから皮を湯むきしました。

鍋にトマトと炒めたニンニクを入れてひと煮たちしてから冷まし、小分けして冷凍保存。
解凍後、そのままジュースとして飲んでもいいし、パスタソースに利用しても。

農園に「シェフ暦45年」の方がおられて(現在は引退されています）、トマトの保存方法を教えていただきました。　ラッキーです！！

先週は思っていたより、魚の入荷がありました。