おかみのブログ

この時期は、タケノコごはんを作られる方が多いと思いますが、アサリも旬で美味しいので「アサリごはん」もしくは「アサリとタケノコのごはん」もお勧めです。

アサリは鍋に入れて蓋をして蒸し焼きにし、アサリの出し汁と殻から外した身に分けて、出し汁を入れてお米を炊き(生姜の千切りを入れると風味豊かになります）、炊けて蒸らす時間にあさりの身を「パッ」と入れておくと、アサリが硬くならないですよ。


昨日は、店頭で「アサリごはん」を販売していました。

また、時々作ります。