あてなよる

昨夜、たまたまテレビをつけていて虜になった番組がありました。
BSプレミアムで放送されていた「あてなよる」という番組です。
再放送だったのかな?

「あて」とは酒の肴のこと。
普段手に入る食材を粋にアレンジして作っているようです。

昨夜は「出し巻き卵」と「大人の卵サンド」
上記の「あて」にはワインが合うということで、お勧めのワインも紹介していました。

巻き寿司の芯の卵焼きなど、甘めのものはよく作りますが、昨日のレシピにならって砂糖は使わず、出汁と薄口醤油で調味してみました。
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卵4個に出汁が140ccとゆる~い感じで巻きにくいですが、口触りが滑らかでとろける感じです。
先ほどお客さんにあげてしまいましたが(笑)

「大人の卵サンド」の方はゆで卵を粗くみじん切りにして、タマネギドレッシングとマヨネーズとバジルで調味していました。
トーストはガスで網焼きにして
今度作ってみます。

食べ物の話ばかりですみません・・・

次回の「あてなよる」は、明日25日の11時15分から放送予定になっていますよ♪


Category: 総合
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