おかみのブログ

今日はお店に何も持ってこなかったので、近くのパン屋さんで、焼きたてのバターロールを買ってきて、フィッシュバーガーを作りました。中身は、当店の真タラをフライにして、サニーレタス、タマネギ、スライスチーズ、ピクルスです。味付けは簡単にマヨネーズだけでした・・・

本日、お店で販売しております。とらふぐのからあげです。生姜風味の下味に漬けて、からりと揚げました。ビールによく合いますよ～

お店のモチアジをから揚げして、野菜のあんかけにしました。しいたけやたけのこを入れれば、もっとおいしくなります。

私も、『鮮魚もとやま』で従事して、２０年が過ぎました。
この間、お料理の上手なお客様や料理店経営の方々から、学んだことが
いろいろありました。
我流ですが、これから、お料理レシピや「どこどこの○○はおいしい～！！」
とか、思うままに書きたいと思います。
あと、お花や猫の写真なども・・・
時々、のぞいて見てください。