おかみのブログ

いきなり寒くなってきましたね。
自宅では、昨日からファンヒーターを点けました。
11月の下旬まで使わなかったなんて「ビックリポン！」です。(笑）

連日の雨で6日ぶりに自分の農園に行ってみたら、

「つぼみ菜」がおばけのようになっていて

「大根」の白い茎が地上に出てきて

「うすいえんどう」の芽が伸びて

「レッドキャベツ」の芯が巻いてきたけど、青虫がいっぱい・・・
でもでも、しっかり成長しています♪

さて、店頭では「小イワシの生姜煮」が出来たてです。
　1パック・350円

昨日の鉢盛りです。
ワタリガニ・カワハギ・本マグロの大トロ

手巻き寿司のネタ
　
ぼちぼち忙しくなってきました。
「おかみのブログ」の更新が出来ない日もあると思いますが、「満面鱈腹」の方は出来るだけ更新いたします。
ご覧になってくださいね。

久しぶりに猫の「モモ」を撮ってみました。
よく食べ、よく寝てまた一回り大きくなったのでは・・・？

「モモ」を見ると、たいがいの人が「大きい～」と驚きます。
ちょっと、食べることをセーブさせないと・・・と思うのですが、「ちょうだい！！ちょうだい！！」と家族に順番におねだりするので、誰かがあげてしまうんですよね・・・

最近は、息子が置いていった茶色のじゅうたんがお気に入り♪

　「おそうじ！おそうじ！」
　マーメイド・モモ　(笑）

さて、店頭では
「秋サバの煮付」が出来ています。焼目を付けて煮ています。
　1切・500円　脂のっています。

土砂降りの雨が上がって、今日は晴天。
仕事前に自分の農園を見に行ってきました。
新たに蒔いた種が雨で流されていないかなぁ・・・と心配でしたが、
そんな心配は余所に「うすいえんどう」が芽を出していました！！
今日はこれだけで頑張れそう(笑）

「レッドキャベツ」は虫に食べられて穴がいっぱい空いていましたが、中をのぞくとキャベツの芯の部分が巻き始めていました。
大根は地上に白い茎をチラッと見せていました。
よくよく確認すると、間引いて１本立にしたはずでしたが、2本立になっていたところがあったので、間引いてきました。

20本ほど大根を植えていますが、地中ではこれぐらいの大きさになっているんだと確認できました♪

さて、店頭では
　秋サバの煮付　1パック・700円　皮に焼目を付けて煮ています。香ばしくて美味しいですよ！

温かい秋ですね。
年々、山奥に行かないと紅葉が見られないような気がします。
魚屋で働く者としては、過ごしやすいのですが。

寒くなったら、寒くなったで「なんちゃらかんちゃら」言ってしまうのでしょう・・・
でも、ブリやフグなど冬場の魚はグッと美味しくなります。
一長一短。なんて自分勝手なんでしょう・・・(笑）

さて、店頭では
ヤリイカの煮付　1パック・350円

　タイ・ヒラスの南蛮漬　1パック・350円

昨日、テレビのニュースはテロや猟奇的な事件ばかりで気分が落ち込むので、音楽を流していました。
「音楽は生きる力」と言われますが、「生きる力」になる一つだと思います。

今朝、自分の農園に行ってきて、野菜は大好きで、取れたての美味しい野菜を食べたくて育てているのですが、それだけではなくて野菜は生き物だから、種から植えて芽が出て成長し、実を生らせることによって「生きる力」のようなものを感じるから、野菜作りが出来るんだと気が付いたのでした。

人それぞれ感じる物が違うと思いますが、身の回りには「生きる力」になるものが必ずいくつかありますよね。　
見つけた時や感じた時は、感謝の心が芽生えるんでしょうね。


先週、ご予約いただいた『海鮮ちらし寿司』です。

　1人前・1200円

自宅の庭の「コキア」
本来なら根元の方から紅葉するんですが、上の方だけしか色づいていません・・・
「ボワッ」と炎のように赤くなるはずなんですが・・・



近くにお風呂のガス湯沸し器の室外機があって、温風が出るからかもしれません。
この場所に植えたのは失敗かなぁ・・・

さて、店頭では
「秋サバの煮付」を販売いています。
脂がのって、うなるほど美味しいサバです！！

　2切・700円(骨は全て抜いています）

昨日は、お惣菜とお弁当のお店・『寛家kitchen』さんのプレオープンでしたので、伺わせていただきました。

出来たてピカピカのお店で、店内は清潔でセンスがよくて温かい雰囲気でした。

厨房はガラス張りで中の様子がよ～く見えましたよ！(笑）

昨日の夕食は『寛家kitchen』のいろいろなお惣菜を美味しくいただきました♪
店主は長年、和食の板前さんをされていたので、素材選びも調理もベテランです。
20年ぐらい前にお世話になってから、親しくさせていただいています。

八幡東区になりますが、八幡税務署やスーパー「スピナ」さんの近くで、分かりやすい場所にお店を構えておられます。
是非一度、お買い求めになってみてくださいね。

お店の写真です（下手ですみません・・・）



オープンは明日、11月13日です！！
『寛家kitchen』　八幡東区祇園１－８－１
　　　　　　　　TEL　093－883-6807

昨日収穫した「コールラビ」
　皮を剥いてスライスにしてサラダに！

　自宅の「レモン」上出来き！！

9月から始めた畑仕事。
「マイ・ファーム」の初収穫です！！



原産地は地中海北部でブロッコリーのようなカブのようなって感じです。
宇宙生物のような形で、なぜかゲームキャラクターの「ピクミン」を思い出しました(笑）
お味は、まだ知らないのですよ～

自宅のレモンが黄色く色づいて、こちらも明日あたり収穫しようかなぁ～と思っています♪


さて、店頭では
　赤貝の煮付　1パック・300円

　タイのあら炊き　1パック・350円

今月になってから、配達時にいつも通るお寺掲示板に、
『毎日掃いても落ち葉がたまる。これが人生である』
と書いて張られています。

調べると、『毎日掃いても落ち葉がたまる。これが取りも直さず人生である』
というのが、作家・田山花袋さんの言葉でありましたので、その引用だと思います。
田山花袋さんの作品と言えば、『田舎教師』しか知らないですけど・・・

若い頃は気にも掛けなかった言葉が、半世紀も生きると心に沁みてくるものなのですね。
年を経ると、肉体的には衰えても、精神的に啓けていくものがあるようです。
まだまだこれからですけど(笑）

さて、店頭では
　南蛮漬（アジ・ヒラス）ともに1パック・350円

昨日の夕方、宗像市のプラネタリウムへ行ってきました。
時間の都合で、「光で見る宇宙」というプログラムは観られなかったのですが、その後のリラクセーションプログラムで「心地いい気分」にさせていただきました。
たっぷり50分あるんですよ♪

10月からプログラムが変わっていて、コンピレーションアルバム「image 15」の中の美しい音楽を聴きながら、この季節の星座の話や彗星の話を聞き、銀河系に突入する映像に包まれたりしながら、異空間にいるような気分になるんですよ！！

宗像市民ではないけれど、プラネタリウムがある「宗像ユリックス」はいろんな催し物があり、バイキングレストランがあり、図書館がありでゆっくり楽しく、リーズナブルに過ごせてお勧めです！

今のプログラムは12月末までです。子ども向けのプログラムもあります。

さて、先週の鉢盛りです。
活きた「カワハギ」が時々入荷いたします。
生のキモを醤油で溶いて、お刺身を召し上がってください。


カワハギ・サヨリ・ヒラマサ・本マグロの大トロ

実は・・・密かにしていたことがありまして、お披露目できるまで育ててからブログにアップしようと思っていました。
まだまだ大したことは無いのですけどね。

９月の中旬から近くの市民農園の１画に空きがでたので借りることにしまして、野菜作りを始めました。
長年の夢の「畑」を、それも小さな畑んなんですが、自分で考えて好きな野菜を植えられるので、もう「ウキウキ！！」なんですよ♪

長靴を履いて、お百姓さん用の大きな日よけの帽子をかぶり、一輪車を引く姿はかっこいいとはいえませんが、無心に土を耕している時は、なんとも幸せな気持ちになるんですよ！(少々、おじさんが入っています・笑）

周りの畑の年配の方がご親切に教えてくださるのでありがたいですし。
まだまだこれからの畑ですが、少しだけ成長した野菜をアップしてみます。

　間引きして１本立にした大根
　レッドキャベツ
　つぼみ菜
　コールラビ

さて、店頭では
　サンマの生姜煮　３５０円

　ササガレイの一夜干　１尾・900円

昨日は久しぶりのお客さんでした。
かわいい4歳の女の子と7ヶ月の男の子がいらっしゃるご家庭で、この11月13日からお惣菜とお弁当のお店「寛家（かんや）kitchen」さん（八幡東区）を開業されます。
ご主人とは、若い板前さんの頃からのお付き合いです。
私どもが鮮魚店を始めた頃と子どもさんが同じくらいなので、かぶってしまうんですよね・・・「奥さん大変だろうなぁ～」って。

ご夫婦とも料理人さんなので、恐れ多くも我家で夕食をご一緒していただき(^_^;)
、お子さんたちと遊ばせていただきました(^_^)

子どもって、無邪気で真っ白だなぁ・・・とつくづく思いました。

プレオープンの時に伺わせていただくので、後日写真入りでお知らせいたしますね。


さて、先週ご予約いただいた、豪華版の鉢盛りです。

昆布森産生ウニ・ヒラマサ・ヤリイカ・クジラのベーコン・炙りサーモン・タイ・イシガキダイの昆布ジメ・本マグロの中トロ・生カキ