八朔(ハッサク)

八朔(ハッサク)をたくさん送ってもらったので、そのまま食べる以外に、「八朔酒」と「八朔のマーマレード」を作ってみました。
八朔は酸味が強く、やや苦味があるのですが、この苦味が好きなんですよね♪

大切な人に送っていただいたので、長く楽しくいただけるようにと、少し頑張ってみました!! 
1月に作った「レモン酒」も無くなりそうだし・・・

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左・ホワイトリカー 右・ブランデー で漬けた八朔酒。

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皮は3度、水を換えて煮ました。

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マーマレードの出来上がり!!
少し苦味があるので、冷蔵庫で暫く寝かせておきます。

さて、店頭では煮魚を販売しています。
20160407-p4073676.jpg アラの煮付 1パック・1300円

20160407-p4073677.jpg サバの煮付 1パック・500円




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