おかみのブログ

今や柑橘類は、かなりの種類があってよく分からなくなっています・・・
お世話になっている農家の方の庭になっている「晩白柚（バンペイユ）」をいただきました。

木に生っている姿もビックリですが、手にとってもあまりの大きさ、これまたビックリ！！
ザボン(ブンタン）の一種で、香りが良く、酸味がきつくないので食べやすいのです。
皮はかなり厚いですが、軟らかくて、黄色い表面の皮を取り除いた白い部分は砂糖漬けに出来ます。少し手間が掛かりますが・・・



右が晩白柚。　左はダイダイ。
大きさの違い、一目瞭然ですよね(笑）
今が、食べ頃ですよ♪