おかみのブログ

以前は、社会人も学生も徹夜でマージャンをよくしていたようですが、今は学生もほとんどしていないんじゃないかな？　
私？　したことないし、ルールも分かりません・・・
頭を使って考えるので、いい面もありそうですが、難しそう・・・

それで、昨日はマージャンをしているお宅から、お皿と容器を預かってご希望のものを盛り合わせてお届けしました。




刺身とフライの盛合わせに鯛のあら炊きです。
今朝、「美味しかったぁ～！」とお電話いただきました。

このようにご要望に合わせてお作りすることもできますので、ご相談ください。

さて、今日は煮魚を店頭で販売しております。
　メバルの煮付　600円～900円（大きさ色々です）

花粉症暦28年。　
ここ２、３年はほとんど症状も出なかったのでもうこれで、おさらばか～♪と思っていたのに、今年は結構きているんです・・・

市販の薬を買って、1日2回飲むのを１回で治まってはいるんですがねぇ。
最盛期にはあらゆる病院に行ったり、注射してもらったりしながらも苦しんでおりましたので、その時に比べれば随分楽なんですけどね・・・

最近は、PM2.5による大気汚染もあるのでマスクしている人は多いですよね。
間もなく、黄砂もやってきます。そうなれば、朝起きて自家用車見ると、白っぽく層をなすように積もっているんですよ。
桜咲く春は好きなのになぁ～

さて、今日は「レンコダイ」で南蛮漬を作っています。
　レンコダイの南蛮漬　１パック・３５０円

　タイとエビのフライ　１パック・１０００円

3月2日・3日は初節句などでご予約をいただきました。ありがとうございました。
刺身・寿司などを作るのに、一生懸命というより必死で少々ばて気味でしたが、今朝はまた元気になっていました（笑）

一部ご紹介を。




中の寿司飯は具沢山です！

　これはまかない用です。

この時期の配達は、それぞれのお宅でお雛様を見られることもあって楽しかったりするんですよ～♪

今日は、「トビウオのつみれ」に豆腐・卵をつなぎに入れて調味し、そのままご利用できるように販売しております。
馴染みがない方もおられるかもしれませんが、吸物等にすると、とても美味しい魚です。
お団子にして吸物・味噌汁・揚げ物に！

　1パック・300円

今日はたくさんの種類の魚介類が入荷しております。
春らしく、色とりどりです！！

　



営業中の写真なので包丁を入れているものもありますが、天然鯛・シマアジ・ヒラマサ・甲イカ・サヨリ・クジラのベーコン・カツオのタタキ・キヌ貝・ハマグリ・・・・etc

今日はお買い求めいただくのに、「何にしようか？」と迷っておられる方が多いように感じます。

そして、昨日から仕込んでいるものがあります。

『自家製・カキのオイル漬け』

　
豊前の大粒の殻付きカキを殻から外して、調理しました。
活きたカキなので、やっぱり美味しいです。
ローレル・ニンニクの風味がきいています。
そのままお召し上がりいただけます！！
店頭には出していませんので、声掛けてください（笑）

仕込んで１０日あまり経ち、イカの塩辛が熟成されてきました。
イカは処理してから、少々日陰で干して水分をとばしてから使ったので、とても濃厚な味に仕上がっています。



今日はビール「和膳」のモニターを休んで、日本酒と塩辛で・・・

配達先でいつも目に付いていた椿の花。
あまりに可愛い花色なので、「かわいいねぇ」とか「本当にキレイねぇ」とか思わず話しかけていました（笑）

かなり花開いてきたので、いちばんいい時を狙って、写真撮ってきました。



相変わらず、下手な写真で台無しかなぁ・・・　
そばで観るともっと美しんですけど。

パソコンのメールチェックをしたときに、サントリーさんからのモニターのメールが来ていたので、応募したら当たっちゃいました。


4月８日に発売になる、和食専用の生ビール 「和膳」が６缶送られてきました。
今日から早速いただきまして、１週間後にはモニターとして感想のメールを送信します！！

そうすればまた、「和膳」を６缶とペアグラスを送ってくださるそうですよ！

和食といえば、まず当店のお刺身といただきましょう！！
今日帰るの楽しみ～♪♪♪

海が時化て、魚がなかなか揃いませんでしたが、今日は色々と入荷しております。

今朝いちばんのご予約で作った鉢盛です。



生ウニ・サザエ・甲イカ・大トロ・サーモン・クジラノベーコン・天然ヒラメ・天然鯛ノ昆布ジメ・シマアジ・イクラのしょう油漬・ヒラマサ　

お誕生日会だそうです！！