おかみのブログ

今日のお昼はにぎり寿司！
と言っても、昨日のヒラスが少し残っていたのでまかない用にいただきました。


今日はまた「活物のヒラス」は仕入れていますよ。
魚は１日経つと脂がまわって美味しくなるものもあるのですが、お刺身としてはお店では販売できませんので、美味くいただけるうちに食べちゃいました！！

１種類のにぎりですが、まかない用としては贅沢ですよね～

さて、店頭では・・・
　自家製オイルサーディン　１パック・３５０円
　ササガレイの煮付　１パック・１０００円

昨日の午後、お店を少し抜けて「えもときよひこ木版画の世界」展に行ってきました♪
当店のお客さんのギャラリーで開催されていて、お邪魔してきました！


これは，代表的なふくろうの版画ですが、ほかにも猫、羊、カエル、カタツムリなどの生物が登場していました。

彼の木版画は、優しくて、夢があって、愛らしい明るい世界でした！
きれいなカラーの版画もありましたよ。

書籍を１冊購入し、サインまでいただいてきました！



昨日は、この本のおかげで楽しい夜でした。
ストーリも面白く、木版画の挿絵で情景が浮かんでくるのですよ・・・

さて、店頭では出来たての「イワシの生姜煮」を販売しています。
　１パック・３５０円

今日は、いけすのカワハギの煮付のご希望があり、お作りしました。
刺身用の魚を煮付けるのは、「もったいない！！」と思われる方は多いと思いますが、
これこそ絶品のお味なんですよ！

お店で販売しているお惣菜は、自分自身が「絶対、美味しい！」と思うものです。
先ず、食材を考えて、次に自分が食べたい物を考えます。

好評いただいている「グラタン」は、乳性品が大好きなので作り始めたのですが、乳製品がちょっと苦手な方から「美味しく食べられるようになった」とうかがって嬉しかったことがあります。
皆さんに、一度はお召し上がりいただきたいと思っています。

主な食材は・・・
　エビ　　ホタテ　　カキ　　タマネギ　　シメジ・ホウレンソウ

　自家製のホワイトソース（ベシャメルソース）

季節によって、魚介類、野菜の食材が変わることがあります。
旬の食材がなによりのご馳走ですから・・・

　
マカロニも入っています。　ご自宅のオーブンまたはオーブントースターで１２～１３分焼いて下さいね！
「エビ・ホタテ・カキ入りマカロニグラタン」　1コ（約３６０ｇ）・７００円

今日は「レンチョガレイの煮付」も販売しています。
　１パック・５００円

今日の北九州はさわやかなお天気です！
今朝の配達中、いつも通るお寺の掲示板が張り替えられていました。

『何をしに　この世に来たか　問ういのち』

これを読んだ後、「何のために私は・・・」から始まって、運転しながら（注意して）声に出して思いつくままモゴモゴしゃべっていたら（ちょっと怖い？）、物語みたいに長くなってしまい、ブログに書けなくなってしまいました・・・
お話出来るようなことでもないですけど・・・

たまには原点に返って、このような事を問うてみるのもいいのでは？
運転中はやめて置おいた方がいいですね〔反省〕

さて、今日店頭では・・・
　レンコダイの南蛮漬　350円

　子持ちアユの甘露煮　1尾・450円

　小イワシの生姜煮　350円

刺身盛合わせです。

サザエ・サーモン・ヒラス・タイ・ヤリイカ・本ガツオのタタキ・地タコ

「ススキ」と言っても種類や大きさがいろいろありますね。
名前は知らないですが、見かけるススキだけでも５～６種類はあります。
最近目に付くのが大きめのススキ。
ススキと言えば本来、風になびく姿に風情がありますが、こちらは豪華にも感じます。



さて、寒くなるに連れて旬を迎える魚介類がどんどん入荷しています。
日本酒を熱燗にして、焼酎はお湯割りで、私はもっぱら自家製の梅酒のお湯割りですが・・・
　一日の終わりを美味しい魚と好みのお酒をいただいて心を休めるのも、この上ない幸せに感じますね♪

最近の鉢盛りです。

今朝の北九州は、７度と冷え込みました。
連休は仕事の合間、グリーンパーク響灘緑地のバラフェアに行ってきました。
２日はあいにくの雨で風が強く、バラたちは可哀想でしたが、人が少なくやや貸切状態。

一眼レフカメラでバラに接近して撮影している男性も女性もいて、その様子を横目にいつものデジカメで一輪ずつ撮影してきました。
どうぞお楽しみください（笑）










　ツーショット！！

　「アイスバーグ」
　赤い実がかわいい！！



「アンティークレース」　この色彩と花びらの形にうっとり・・・

やっぱり、写真撮るの下手だわぁ・・・

『なごし』さんは、門司に本店がある「生大福」が有名な和菓子店。

先ほどお客さんからいただきました。

写真には写っていませんが、「抹茶生大福」が人気です。
早々と私の胃袋に入れてしまいました・・・

先日、東北のお土産の『ゆべし（柚餅子』）をいただきました。
これは餅菓子で「柿ゆべし」でありました。

明治の頃、中国から長崎に伝わった『ハトシ』というものがあります。
『ハトシ』は、海老のすり身を食パンで挟んで油で揚げたものです。
実に美味しく、頑張れば自宅で作ることも出来ます！！

さて、店頭ではフライを販売しています。
　１パック・４５０円 タイ・エビ・ゲソ

もう1ヶ月以上前から左肘が痛くて、安静にしていればいいのだけれどそういうわけもいかず、我慢しながら仕事しています。

左手を使わないようにと思っても、右利きであるにもかかわらず、左手を結構使っているんだなと改めて気が付きました。

エビフライを作る時に、エビの皮をむくのは「左手」
魚をおろす時に、包丁は右手だけど魚を押さえるのは「左手」
右手で冷蔵庫を開けて、「左手」で物を出す、等々・・・

ちょっと調べたら、
「肘の腱鞘炎は主婦の方にも多く見られるのも特徴です。 これは長年の家事で蓄積された疲労が、加齢により筋肉や腱が弱ることで、今まで肘や手首にかかってきた負荷が一気に現れる為といわれています。 」なんて書かれててショック・・・

これから忙しくなるのでその前になんとかせねば・・・

さて、店頭では「タイのあら炊き」が出来たてです！！
　1パック・350円