おかみのブログ

いつもお世話になっている農家の方から、畑から引いてきたばかりの大根をいただきました。
５０ｃｍぐらいの立派な葉っぱがついていたので、「どうしようかな？」と言ったら、「ふりかけつくればいいよ！」と教えていただきました。

　
大根葉をサッとゆがいて水気を切り、細かく切ってほぐす。

お店にあったちりめんじゃこと白ごまを混ぜる。

何か少し物足りなかったので、家に帰ってから梅紫蘇をみじん切りにして加えたら、正解でした！！

今は新米が美味しい時です！
炊きたてのごはんとこのふりかけだけでもいいですね～


寒くなり、「モモ」は家猫になりつつあります。
右側にヒーターがあるんですよ（笑）

自宅のリビングに観葉植物を置ける出窓があります。
一年中、木漏れ日が好きな植物を置き替えています。

植物だけではなく、まだ若くて青い果物などを間に置いて、甘く熟すのを待っていたりもするんですよ！
何とも面白い眺めなんですがね(笑）

　
カゲツ(金のなる木）がなんと蕾をつけているんですよ！＆パイナップル。


カラジウム＆キウイフルーツ。


蕾いっぱいのシャコバサボテン＆果物ではなく唐辛子を干しています。

グリーンとフルーツのコラボもいいもんですよ！(笑）

さて、店頭では・・・
　自家製シメサバ　１枚・５００円

　自家製サワラの西京味噌漬　１切・４００円

自宅でたったひとつ実ったレモン。
黄色に色づいて、もう少しで収穫出来そうです♪



丸くて、大きくて立派に成長しています！
愛着は、レモンの域を超えています・・・

レモンと言えば、この辺りの農産物の直売所へ行けば２～３個を100円ぐらいで販売しています。地物のレモンが、お安く手に入るようになったのはここ数年前からですね。

梅酒もたくさん作っていますが、たくさん飲んでいるので・・・この冬はレモン酒を作ろうと思っています。自分で育てたレモンで作られるまで5年ぐらいはかかりそうですね・・・

さて、店頭では「イワシの生姜煮」が出来上がりました。
骨ごとお召し上がりいただけます。
　イパック・350円

今朝、ラジオでＦＭ福岡の放送を聴いていました。
そこで出題された「今日の問題」なんですが、

『わさびの辛味は、時間が経つと、その辛味がなくなったり、苦味に変化します。
「辛味」を復活させるには、どうしたら良いでしょう？』

分かりますか？私は知らなかったのですが、答えは『レモン汁（ビタミンC）をかけて練る 』です。
試してみてください！　私も試してみます(笑）

さて今日店頭では

　サンマの生姜煮　１パック・３５０円


タイのあら炊きも販売いたします。

連休は仕事も入っていましたが、１２月になる前にしておこうと、自宅の換気扇(ドラム式で大きいのです）を取り外してお掃除したことがメインでした～(笑）

母が通販でどんな油汚れも落ちるという強力な洗剤を買ったもので・・・
確かに落ちましたが、いろんなブラシを使いながら裏の車庫で洗い、かれこれ３時間ぐらいかかりました・・・・・・・

煮る・焼く・蒸す・揚げると汚れることを気にしないで「バンバン！！」料理するものだから、油汚れは半端ないです。
もう少し小まめに換気扇掃除しなければと反省しておりました・・・
疲れたけれど、気分はすっきり！！

先週ご予約いただいた鉢盛りです。








　にぎり寿司
　ちらし寿司

お寿司のご予約があったので、自宅のぶんも一緒に多目に仕込みました。

　　　
　　　　　　　　昨日のうちごはんのちらし寿司です♪

今日のお昼ごはんです！
昨日の酢飯が残っていたので、平野レミさんみたいに「パパッ！！」と作りました。



酢飯を電子ジャーに入れておいて軽く温め、ちりめんじゃこ、大葉のみじん切り、白ごまを混ぜ合わせて、お刺身の切れ端を「漬け」(しょう油２・酒１・みりん１・わさび少々に漬け込む）にして上にのせ、ネギ、のりをまぶしただけです。

横の「かけうどん」にはネギの他に、生姜のすりおろしを添えるだけで風味豊かに！

ごちそう様でした♪

次は、昨日の夕ごはん！
甘味の少ないリンゴがあったので、リンゴを使った「ポークソテー」。



リンゴは薄切りにしてバターで焼いてリンゴジュース、ハチミツを入れて煮ておきます。
豚肉は塩・コショウしてソテーして（ニンニクで風味付けしてもよし）お皿に取り出し、先ほど煮たリンゴのソースのみをフライパンに入れて、さらにリンゴのすりおろしを入れ、しょう油で調味します。

ソテーした豚肉の上に煮たリンゴをのせ、調味したリンゴソースをかけて出来上がり！！
＊リンゴは皮付きのままスライスした方が見栄えがいいですよ！
たっぷりのリンゴのせは我家流。レストランではこんなにのせないですよね・・・

さて、店頭では今日も「白身魚と野菜のフライ」の揚げたものを販売致します。

昨日のスヌーピーに続いて「ムーミン」も小さい頃から親しみがありますよね。
かわいいだけでなく、幻想的だけどフィンランドの森に本当に存在するんじゃないかと思えるほど、キャラクターに個性があふれています。

主な人物以外に、「モラン」や「トゥーティッキ」も気になる存在。
「トゥーティッキ」がピンとこなくても、手で回して鳴らすオルガンを持っている金髪の子（女の子）と聞けば分かるのではないでしょうか？

「ムーミンママ」も好きですね～
ムーミン谷が事件で大騒ぎしてても「ほらほら、パンケーキが焼きあがりましたよ～♪」と微笑んでいる感じが何とも素敵！！

さて、店頭では「小イワシの生姜煮」ができあがりましたよ～♪（笑）
　1パック・350円

スヌーピーと言えば誰もが知っていますよね！
子どもの頃、トレーナーや文房具、ぬいぐるみなどを買ってもらって持っていました。
先日、友人の娘さんがスヌーピーが好きと聞いて、今でも根強い人気があるんですよね。

今年の４月に、和カフェ『SNOOPY茶屋』が大分県の由布院にオープンしたそうで、可愛らしいメニューやスイーツやオリジナル雑貨があるそうですよ・・・

いくつになってもかわいいものはかわいい（笑）

昨晩は「しし座流星群」が見られるかも？と庭に出て暫く夜空を見上げていましたが、残念ながら見られませんでした・・・

さて、店頭では、
　キンメダイの煮付　１切・８００円