おかみのブログ

北九州ではインフルエンザが大流行していて、毎日のようにお客さんからインフルエンザにかかったご家族のことをうかがいます。

今のところ、私のすぐ傍には感染者はいませんが、手洗い・うがい・人ごみではマスクをするなど基本的な予防はしておくべきですね・・・

苦しいし、ごはん食べられなくなるし、仕事も休まざるを得ないし、いいことないですからね！
普段から、免疫を高める努力も効果があるのではないでしょうか？
私事で言うならば、夏は生姜シロップ、冬は甘酒（ともに自家製です）を続けて飲んでいることぐらいですが、目には見えない効力があるかもです（笑）

昨日は大きな天然のブリが入荷していました。
養殖とはまた違って、天然物は上品なお味で美味しいです。
あらは、大なべいっぱいの「ブリ大根」を炊いて販売していました。

暫くの間、天然ブリが入荷すると思います。
お召し上がりになってくださいね。


リビングの出窓で外の様子をうかがう「モモ」
猫友が通ったら大騒ぎになります・・・

鏡開きの翌日ですが、昨日は遅いお正月休みということで、家族で日帰り温泉へ行ってきました。
日程は、得意の私が決めさせていただきました♪

別府方面へ向うことが多いので、今回は佐賀へ行こうと思い、それなら「武雄温泉」へ！
鮮魚店経営のため、外食はたいがい肉食です。

昨日は「大当たり！！」でした。
長崎自動車道を「武雄北方インター」で降りて３～４分車で走ったら、伊万里牛を炭火焼でいただける『勝（ショウ）』さんでお昼を。お客さん多かったですよ～
みんなで何度も「美味しい、美味しい！！」と連発しながらガッツリ食べたのですが、リーズナブルでお得な気分です（笑）

その後は念願の「武雄市立図書館」へ。図書カードも作りました。


一生かかっても読めないな・・・というスゴイ数の本とスタバのコーヒーのいい香りが。

そして、武雄温泉へ。

今日もお肌ツルツルです♪

楽しかった一日に感謝しています♪

さて、店頭では・・・
「アマダイのパン粉焼」　骨は除いています。
多目の油（オリーブオイル等）をフライパンに入れて焼いて下さい。
　1パック・1000円　美味です！！

今日は私にとって少しだけ特別な日なので、綺麗なお花の鉢をプレゼントしてくださったお客さんがいました。
毎年、覚えてくださっています。


サクラソウの一種で「プリムラ・マラコイデス」かな？と思うのですが・・・
かわいい小花です。　どうもありがとうございます。
まだまだ寒くて、北陸から北海道にかけての日本海側は雪で大変ですね・・・
サクラソウを見て、春が待ち遠しいなぁ～と感じています。

さて、今朝のご予約の鉢盛りです。

天然ヒラメ・ヒラマサ・タイ・サザエ・ホタテ・ヒラメの昆布ジメです。

出来たての「イワシの生姜煮」の販売をしています。

1パック・400円　脂がのっています！

会社も学校も始まって、今月は新年会の予定があるのでは？
当店でも、刺身やフグサシのご予約をいただいております。

昨日のご予約分です。

　フグは3月の中頃まで、美味しいですよ！
　オフィスでの新年会のようです。

昨日、生姜の話をブログで記してから配達に出たのですが、配達先で「どうぞ」といただき思わずにっこり　(^-^)

体が温まる「しょうが湯」でした！！

こんな感じで、話した事や思い浮かべた人など、直後に遭遇することが本当に多いのですよ。
昨年も「不思議だな・・・」と思うことが何度あったことか・・・
ミラクルで、いい気分です♪

お店で生姜をよく使います。
薬味として添えたり、煮魚にと頻繁に使うのです。

今日は、モズクにも添えています。

ポン酢だけでなく、少し生姜を落とすだけで風味よく美味しく感じます。

寒い時は生姜湯などで体を温めるのもいいですね。
生姜は加熱することによって「ショウガオール」という成分が出来て体を温める効果があるそうなので、モズクなら「モズクスープ」にしてもいいですよ！

それから、ショウガはその時の品物によって繊維が多くすりおろしにくい物があり、ついつい力を入れてすりおろしたりしますが、これが間違いのようですよ。

料理家の栗原はるみさんが以前テレビでおっしゃっていましたが、生姜は力を入れずに優しくすりおろすと上手く出来ると！
昨年から、実践して納得しています。(ﾟｰ^*)

今日は午後から、毎年恒例の「商売繁盛祈願」のお祭りをしていただきました。
若松区東二島の「日吉神社」の神主さんに来ていただくようになってもう15年ぐらい経つでしょうか？
無事に一年を終えて、毎年このように祈願していただけるのは、守られているのでしょうね。と、信じています。
現在の神主さんは、主人(大将）の親友でもあります(笑）

縁起かつぎをもうひとつ。
昨年から蕾をつけて今や満開になっている自宅の「金の成る木（カゲツ）」の鉢。

20年ほどの間、一度も花を咲かせたことがなかったのですが、なぜか今年はたくさんの花が咲いて、見る人はビックリ！！しています。
「これって、花が咲くの？？？」と。
いいことありそうな予感(笑）

今日店頭では、「レンコダイの南蛮漬」を販売しています。
　1パック・350円

当ホームページの「満面鱈腹」にて今日のお勧めをご紹介していますが、今日やっとアップすることが出来ました。

とは言っても、まだまだ魚の入荷が少なく週末辺り、揃うのではないかと思います。
年始は毎年こんな感じです。

今朝、配達中にいつものお寺の掲示板を見たら、年の初めらしい言葉が掲示されていました。
　　　　『光いっぱいの朝　光いっぱいの世界』

身近に光輝くものがあることに、気が付かない・・・なんてことにならないようにしよう！！というのは私の解釈です。

ようやく、いつもの生活のペースに戻って来たところで、今年の抱負などを考えている最中です。ざっと5つほどあるのですが、非公開としておきましょう(笑）

魚の入荷が増えれば、またお惣菜も作りますね。
バージョンアップ出来る様、頑張ります！！

明けまして　おめでとうございます。
昨年もたくさんの方々にお世話になり、私どもの店はこうして新しい年を迎えることが出来ました。
心より感謝申し上げます。
本年も、どうぞ御ひいきによろしくお願い致します。

年末のご挨拶も出来ないまま、新しい年を迎えることになりなりましたが、またできる限りブログの更新をいたしますのでご覧になってくださいね。

昨年はクリスマス辺りから風邪を引いてしまい、お正月商品の仕入れ注文やら、刺身やフグサシの数やら、その他資材などの発注やらと計算するのにグダグダになってやっていたものだから、時間が掛かり寝不足で「こんなしんどい年末は初めてだ・・・」と心が折れそうになったけど、本番の31日・元旦には風邪も治まり無事に過ぎて行きました。

フグの発送などもあって、28日ぐらいからは仕事との戦いのようなんですが、ひとつひとつこなしていくことで「生きてる感」みたいなものも生じてくるんですよ。
無心になって何かを成し遂げるのは気持ちがいいもんです。
何でもいいから、今年も頑張ってみましょう！！

お手伝いやアルバイトの方で年末年始は従業員も増え、お客様からの差し入れはたいへんありがたかったです。どうもありがとうございました。
中には、忙しいのに手作りのおにぎりとから揚げを持って来てくださった方がいて、涙が出そうになりました・・・
みんな、とても喜んでいましたよ。
今は亡き絵本作家のターシャ・テューダーの言葉に
「手作りのプレゼントは贈物を二回するのと同じ。手作りする行為とプレゼントそのものとで」というのがあるのですが、まさに実感した時でしたね・・・

さて、一部ですがお正月の刺身の盛合せの写真をアップします。







　大学生の息子が幼なじみに作った刺身です。この後差し入れに！