おかみのブログ

今朝、たまたまテレビで元フランス大統領の料理番の方が出られていたので、真似してお昼ごはんに作ってみました。

「ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え」

名前も知らないお料理だったのですが、「ウー・ブルイエ」はフランス料理のトロトロのスクランブルエッグのようです。
お店でなんとか作れそうだったので試みましたが、まずまずの出来でした！！
ついでに、アユのソテーも添えて。
パンがあったらよりよかったのですが、白米でいただきました～♪



レシピはNHK「あさいち」のホームページで！



さて、店頭では「アジの南蛮漬」を販売しています。
今日は、お頭付きで揚げています。
　1パック・300円

今週の前半は、時化で魚の入荷が少なかったですが後半は揃っています。
　
今週の鉢盛りの一部です。










　
今週から北海道産のウニが入荷してきました。
鉢盛りはご予算、人数に合わせお作り致します。

店頭では、「イワシの生姜煮」が出来たてです。
　1パック・350円

今朝、女子サッカーＷ杯準決勝、テレビにかじりついて観ていましたよ！！

途中で仕事に行く時間になったので、携帯のワンセグ機能を使って車中で、もお店に着いてからも続けて観て(聴いて)いました。

終了間際に思わぬ幸運が♪
イングランドのオウンゴールをした選手は泣いていたそうですが、シュートを決めた得点ではなくても、オウンゴールを誘うプレイというものがあったからこそのの勝利でしょう！！
昨日、佐々木監督が「負ける気がしない！」と言われていましたが、そんな予感が的中することってあるような気がします。

決勝は6日の8時から。
また今日のような観戦になりそうです・・・　頑張れ～！！

さて、店頭では、昨日珍しくツブ貝が入荷したので、煮付けて一晩煮汁に漬けたものを販売いています。
煮汁が染み込んで、冷たいままで美味しく召し上がっていただけます。
　ツブ貝の煮付　1パック・500円

＊庭の西側に植えていたスナップエンドウのシーズンが終わったので、今度はつるなしインゲンとオクラの苗を植えました。



連作して出来るかなぁ？と気になりますが、取りあえず植えてみました。

＊スイカはその後、順調にツルを伸ばし、マニュアルどおりにツルをカットし、敷き藁をしています。


＊レモンは7個あった実が一部落ちて4個になってしまいましたが、残ったものは日に日に大きくなっています。


本日、店頭では「鯛のあら炊き」を販売しています。

日曜日の午前は6匹の猫を見に行き、午後からは懲りずに古賀市安武園芸さんに行ってしまいました・・・

ここはお客さんが多いし、毎週のように種類を変えて苗の入荷があるようなので、ついつい行ってしまいます。
買うより、観ているほうが多いですが・・・

自宅のミニハーブ園にまた新しく植えました。

「ガーデンルー」　コンパクトな種類です。


「ブロンズフェンネル」　これは大株になる予定です。

先日植えたハーブたちは順調に根付いて、今朝は「レモンバジル」を浮かべて紅茶を飲んできましたよ！　ひとりで楽しんでいます(笑）

さて、今日店頭では、炭火焼のレンコダイを販売しています。
身をほぐして、「鯛めし」を作る方もいらっしゃいます。
　レンコダイの塩焼　1尾・700円

先週の土曜日、に岩合光昭さんの「世界ネコ歩き」のテレビ放送を観ている時に、前々から「猫、見に来る？」と声を掛けていただいていた農家の方に思わずメールをしてしまいました。

そして昨日の午前に行って来ました！！

いつもお世話になっている農家の方の隣の農家のハウスで生まれた猫たち6匹です！！
と言っても、もう随分成長して立派になっていました。

この猫ちゃんたち、兄弟みんな八の字の眉毛のような模様があるんですよ。


呼んでもらったら、何処からともなく6匹が出てきたので、まずは持っていったキャットフード（カリカリ）で集合。
個別になった餌入れが置いてありました。(果物が入っていた容器だと思います・笑）

　
この子だけ目がブルーでした。そして、いちばん大きかった。


こちらに興味を示してきました。


1匹だけ手からカリカリを食べてくれました。


お腹も見せてくれて・・・






仲が良くて、自由に畑で過ごしている八眉兄弟（雄4匹・雌2匹）でした。

「あげるよ～」と言われたけど、うちの「モモ」がすねるに決まっているし、兄弟ばらばらになって欲しくないしね・・・

家に帰ったら「モモ」が庭であくびを連発していました！(笑）

うちで飼っている猫の「モモ」はとても面白い猫。

人間のことばがよく分かっているようで、家族のみんながモモに話しかけるものだから、「誰と話してたん？」なんてことがよくあります。(笑）

毎年、暑くなってくると、夕方から門扉の横の内側にある郵便受けの出っ張った部分に乗っかって、両腕と顔だけを出して外側を眺めています。
（このページの右上のあくびをしている猫はモモの実際の写真を使っています）

時には長い時間その状態でいるものだから、「置物」と思われた方もいらっしゃいました。(笑）

先日は、お散歩中の小型犬を抱きかかえて、モモにそっと近づけている方がおられましたが、モモが鼻を近づけて挨拶しようとしたら、犬のほうが驚いてしまったようです。

モモは小型犬なら、いろんな犬と挨拶します。
大型犬が来たとき時はそっと隠れています。
猫が来たら急いで追いかけていきます。
やはり自分は猫だと自覚しているようです。
　
今日は、午後10時からＮＨＫ・ＢＳプレミアムで放送される「世界で一番美しい瞬間」で、3年に1度開かれるベルギーの猫祭りの様子が見られますよ！！
　　お見逃しなく～♪

さて、店頭では「鯛の南蛮漬」を販売しています。
　1パック・350円

ミニバラの「グリーンアイス」です。
先週「安武園芸」さんで買ってきたバラで、大きめの緑色の鉢に植え替えました。



ポンポン咲きの小さな花が白からグリーンに変化していく様は本当に美しいのです。
四季咲き性で秋、にも花を咲かせてくれるそうなので楽しみだなぁ・・・


毎年、たくさんの実を付けてくれた「ブルーベリー」ですが、昨年は全く実らなかったので土壌改良して、わずかに実が出来ています。
とは言え、スズメの涙ほどなんですが・・・

ブルーベリーは、違う品種を近くに植えると実が出来やすいと言われるのでもう1株植えてみました。


来年はどうでしょうか？　剪定が問題なのでしょうか？？　難しい・・・


昨日は「ドレッシング」と「カルパッチョソース」を作りました。


井上誠耕園さんのエキストラヴァージン緑果オリーブオイルと庄分酢さんのトマトビネガー・あまおうビネガーを使って。

全て、私の料理の師匠からいただいたものなんですがね。



右(赤）ドレッシング（材料：トマトビネガー50㏄・オリーブオイル大さじ１・粒マスタード大さじ１・砂糖大さじ２・塩、胡椒適量）

左(黄）カルパッチョソース（あまおうビネガー50㏄・醤油大さじ１・砂糖大さじ１・生姜のみじん切り適量・ごま油大さじ１）

上記の配合は、庄分酢さんのレシピからです。

今日はスズキのカルパッチョでもしようかな♪～

先週の鉢盛りです。

サーモン・地タコ・サザエ・ヤリイカ・ヒラマサ・イシダイ・タイ・イクラ・アマエビ・本マグロの中トロ


ワタリガニが入っています。