おかみのブログ

昨日はやっと時間が出来て、農園に行って新しい畝を作ってきました。
自宅でポットに蒔いて芽をだした「ソラマメ」を植えつけてきました。


寒い冬越しをして、元気に育ってね～♪

10月に植えた「カリフラワー」の葉っぱをそっと開いて覗くと、真っ白い実(花）が出来ていました！！　嬉しい～♪



大根がにょきにょきと地上に出てきました。
隣の畑の人に聞いたのですが、大根は、土に埋まっている部分が「根」、地上に出ている部分は「茎」、そして緑の「葉」と区別するそうです。
来年の2月ぐらいまではこの状態で置けるそうで、食べる時だけ抜けばいいということです。　もう少し置いておこう・・・

昨日は何人かに話しかけられ、畝の作り方をご指導いただき、また「初めてにしては、立派に出来とるばい！！」と褒めていただきました。◎！！

当店の「2016　お魚カレンダー」が出来ています。
店頭にてお渡ししています。


今週ご予約いただいた、鉢盛り等です。


　煮アナゴ入りちらし寿司
　手巻き寿司のネタ

昨日、深夜に外から戻ってきた「モモ」は怒られないように、すぐにソファーに乗って「服従」のポーズ。
犬友も多いので教えてもらったのかなぁ・・・？

魚屋の年末・年始は一年でいちばん忙しい時。
20数年間にお手伝いいただいた方がどれほどいたことか。

昨日、お店にひょっこり来られた方がいて、この方も学生時代にお手伝いいただき、当時は18歳。
今は33歳になられたとか。立派な板前さんになっておられます。
当時のことを振り返って、「あの時、たのしかったぁ～」と言ってくださり、なんと嬉しいこと！！

忙しいことに任せて、かなりこき使ったと思いますが、板前さんになる前の修行の一部分として、いい思い出になっているとは思わなかったです。

いろんな方に支えられて、ここまで来たんだなぁ・・・とあらためて感謝です。

先日もお知らせしましたお惣菜とお弁当の『寛家ｋｉｔｃｈｉｅｎ』さん。
オープンから2週間が経ち、大盛況らしいです。
ここの店主にも、以前当店のお手伝いをしていただきました。
そして、昨日来られた方は、彼の後輩です。

『寛家ｋｉｔｃｈｉｅｎ』のブログです。

師走になりました。
この年末・年始も例年どおりの営業を致します。
11月中旬からご予約も承っております。

＊年末年始のご案内＊
・お正月用のブリ・タイ・サーモン・ヒラメ・シマアジなどのお予約分は、ブロックにし　てお渡し致します。(12月30日・31日お渡し）

・その他、エビ・タコ・シメサバ・イカ・カニツメ・ナマコ・かまぼこ・イクラなどのご　予約も承ります。

・刺身盛合わせ・フグサシなどは1月3日まで承ります。ご予約ください。

　　12月27日(日）は通常営業いたします。（開市です）

さて、今日店頭では
タイのあら炊き　1パック・350円

　煮アナゴ　1パック・400円

いきなり寒くなってきましたね。
自宅では、昨日からファンヒーターを点けました。
11月の下旬まで使わなかったなんて「ビックリポン！」です。(笑）

連日の雨で6日ぶりに自分の農園に行ってみたら、

「つぼみ菜」がおばけのようになっていて

「大根」の白い茎が地上に出てきて

「うすいえんどう」の芽が伸びて

「レッドキャベツ」の芯が巻いてきたけど、青虫がいっぱい・・・
でもでも、しっかり成長しています♪

さて、店頭では「小イワシの生姜煮」が出来たてです。
　1パック・350円

昨日の鉢盛りです。
ワタリガニ・カワハギ・本マグロの大トロ

手巻き寿司のネタ
　
ぼちぼち忙しくなってきました。
「おかみのブログ」の更新が出来ない日もあると思いますが、「満面鱈腹」の方は出来るだけ更新いたします。
ご覧になってくださいね。

久しぶりに猫の「モモ」を撮ってみました。
よく食べ、よく寝てまた一回り大きくなったのでは・・・？

「モモ」を見ると、たいがいの人が「大きい～」と驚きます。
ちょっと、食べることをセーブさせないと・・・と思うのですが、「ちょうだい！！ちょうだい！！」と家族に順番におねだりするので、誰かがあげてしまうんですよね・・・

最近は、息子が置いていった茶色のじゅうたんがお気に入り♪

　「おそうじ！おそうじ！」
　マーメイド・モモ　(笑）

さて、店頭では
「秋サバの煮付」が出来ています。焼目を付けて煮ています。
　1切・500円　脂のっています。

土砂降りの雨が上がって、今日は晴天。
仕事前に自分の農園を見に行ってきました。
新たに蒔いた種が雨で流されていないかなぁ・・・と心配でしたが、
そんな心配は余所に「うすいえんどう」が芽を出していました！！
今日はこれだけで頑張れそう(笑）

「レッドキャベツ」は虫に食べられて穴がいっぱい空いていましたが、中をのぞくとキャベツの芯の部分が巻き始めていました。
大根は地上に白い茎をチラッと見せていました。
よくよく確認すると、間引いて１本立にしたはずでしたが、2本立になっていたところがあったので、間引いてきました。

20本ほど大根を植えていますが、地中ではこれぐらいの大きさになっているんだと確認できました♪

さて、店頭では
　秋サバの煮付　1パック・700円　皮に焼目を付けて煮ています。香ばしくて美味しいですよ！

温かい秋ですね。
年々、山奥に行かないと紅葉が見られないような気がします。
魚屋で働く者としては、過ごしやすいのですが。

寒くなったら、寒くなったで「なんちゃらかんちゃら」言ってしまうのでしょう・・・
でも、ブリやフグなど冬場の魚はグッと美味しくなります。
一長一短。なんて自分勝手なんでしょう・・・(笑）

さて、店頭では
ヤリイカの煮付　1パック・350円

　タイ・ヒラスの南蛮漬　1パック・350円