おかみのブログ

12月の中頃から忙しくて、自身の菜園にも行けず、お正月過ぎてからは「帯状疱疹」という病気になって（もう大丈夫です。痛くもなくなりました。）、同窓会には何とか行ったものの、いまだ菜園に行くのは自粛しております。
母に頼んで少しばかり野菜を収穫してきてもらい、昨日の夜、自宅の庭に転がして写真を撮りました。


直径３～４ｃｍぐらいだったカリフラワー、こんなに大きくなって20ｃｍ以上に！（涙）
硬いかな・・・と思ったら、軟らかい・甘い・美味しい！！
わが子のような野菜♪　こんな美味しいカリフラワー初めて！！（笑）　
嬉しくて、もう夏野菜のイメージまで浮かんできます・・・


大根もまっすぐ大きく！！

障害物があったのか、中にはこんな大根も（笑）

そのうち、畑の写真をアップしま～す♪

私ごとですが、１０・１１日と大阪へ行っていました。
「行く」と北九州を出ましたが、大阪へ着くと「帰った」気がして、北九州へ戻ると、これも「帰った」気がして、私のふるさとは、いつのまにか2つになっていたのですね・・・

小学校の同窓会。
40年ぶりにお逢いする人もいて、懐かし過ぎました。
人のことは言えませんが、最後までだれだか分からない人もいました。（笑）
先生や幹事さん、積極的に動いてくださる方がいて成り立つ同窓会。
本当に感謝しております。

とても楽しく、心温まる一日でした。
心の栄養は、やはり人の心、人とのふれあいですね。

実家から千里中央駅へ向う途中にこんな幻想的な空間があります。当時のままで、うれしいですね♪

さて、お魚の入荷も増えてきたので、そろそろお惣菜も始めます。

5日の初競りから今日で3日目で、魚介類の入荷がぼちぼち増えてきていますが、まだ陳列ケースはいっぱいになっていません。
日ごとに漁獲量が増えていくと思います。

活きふぐ宅急便も再始動し、昨日から発送しています。
これからまだまだフグのシーズン。
美味しいフグをお召し上がりになって、身体も心も温かくなってください！！

今日のお昼にお作りした鉢盛りです。

生ウニ・ヒラメ・タイ・ヒラマサ・アジ・本マグロ大トロ・ヤリイカ

今年は3日が日曜日で、お勤めの方は丸々一週間の勤務できついですよね。
また、連休がやってきますよ！　頑張ってください！！

私もまだ年末年始の疲労が回復していませんが、連休には大阪へ行く（帰る）予定です♪

明けましておめでとうございます。
旧年中は沢山の方々にご愛顧いただきありがとうございました。
本年も手を抜かず、一生懸命頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。

ブログの更新が半月ぶりになり、年末にご挨拶も出来ず申し訳ございませんでした・・・

活きフグ宅急便も沢山のお申し込みをいただき、早目に受け付けを終了し、また店頭でもご予約の受付をお断りする事態になりご迷惑おかけしました。
何分、店の規模とスタッフの人数を考慮してストップ掛けなければならなくなり、当てにして来られた方には本当に申し訳なく思っています。
今後とも当店をご利用いただければ嬉しく存じます。

12月20日の休業日最後に、1月3日まで営業しておりました。
昨日のみお休みをいただき、宗像大社へ初詣に行ってきました。
ゆっくりお正月を過ごすなんて20年以上無いことですが、年末から毎年お願いしているスタッフたちと、忙しいながらも笑いが耐えない雰囲気で楽しく過ごしました。
おせちもお雑煮も母が作ってみんなの分をお店に持ってきてくれました。


元旦にはプロのサッカー選手「本山雅志」さんが来てくれました。
主人(大将）のいとこです。
長年、「鹿島アントラーズ」でプレイされてきましたが、今期から「ギラヴァンツ北九州」へ移籍しました。
皆さん、応援に行きましょう！！
　雅志くんと次男です。

昨日は、食べたい物を食べよう！！と買出しに行きました。手抜きです(笑）

生ハム・パンチェッタ・チーズ・オリーブ・バケット・マイファームのレッドキャベツなどなど・・・

さて、年末年始の鉢盛りです。
出来る限りの種類を揃えたつもりです。


　トラフグ
　ヒラメ





クリスマスにご注文いただいたオードブルです。
「お肉も入れて！」とのご希望にあわせて作りました。

フグのシーズンです。
寒くなると、フグサシ、フグチリ、ヒレ酒、どれもより一層、美味しく感じます。
昨日はお店へ持ち込みのご予約でしたので、ちりは野菜等も盛り付けました。





クリスマスに、お正月にいかがでしょうか♪

忘年会のシーズンですね。
先週、今週と飲食店はご予約で忙しそうです。

当店も鉢盛りのご予約が増えてきました。
刺身の盛り合わせ、フグサシは前もってご予約いただければ助かります。
品物も揃えられるので、ご希望いただいたようにお作りできます。

先週の鉢盛りです。

最近、よくちらし寿司を作っています。
アナゴがよく入荷されるので、煮アナゴにして酢飯にアクセントをつけています。
そうすると喜ばれるのですよ。


魚介類の下には、金糸卵を敷きその下に隠しアナゴ(煮アナゴです）をのせています。


魚介類をのせたら完成です！！

さて、店頭では「エソの天ぷら」が出来ています。
ヤリイカの下足とレンコン入りです。
　1パック・350円
からし醤油やポン酢でどうぞ！

今朝はにぎり寿司のご予約がありました。

今日のネタは、＜ウニ・本マグロ大トロ・ヒラマサ・炙りサーモン・エビ・イクラ・天然ブリ・タイ・ヤリイカ・アナゴ＞の10かんです。

にぎり・ちらし寿司ともに事前にご予約いただければお作り致します。
年末・年始はお受けできませんのでご了承ください。
申し訳ございません。