おかみのブログ

　

やっと見つけた「ニオいスミレ」。
香水のようないい香りを放つのです。
それに、葉がハートの形。
多年草で耐寒性があるので毎年花を咲かせることができるかな？
また一種、庭に増えました。

今日はBSプレミアムで、岩合光昭さんの「世界ねこ歩き・バリ島編」が放送されますよ～♪

さて、店頭では
　「小イワシの生姜煮」　350円

　「赤貝の佃煮」　350円

北九州は、朝から雪がちらほら降っています。
寒さがまた厳しくなって辛いですが、雪を見ると、なんだか少し踊るような気持ちにもなります。
雪は真っ白で綺麗だからですね。

どうして雪は白いのでしょう？

それはですね、太陽などの可視光線は様々な波長を持っていて、人間の目はその波長を「色」で認識します。
人間の目に映る色は、光が物に当たった時、反射・吸収した光の波長によって決まりまるそうです。
そして太陽からのすべての可視光を反射すると、ものは白に見えるんだそうです。

雪や雲やかき氷が、白く見えるのはそのような理由があるということです。
調べてみました(笑）

さて、ここ数日は海が時化で魚介類の入荷が少なめですが、「フグ」は毎日入荷しています。
大皿でフグをひく場合が多いですが、1人前ずつお作りすることも出来ます。
当店は陶器の銘銘皿もご用意しています。

この冬も鍋物をよくしています。
うちでした鍋物で美味しかったものは、

★おろし鍋　　大根約1本分をおろして土鍋に入れ、豚ばら肉、野菜等をのせて酒・めんつゆ適量をふりかけて火に　　　　　掛けたもの。

★モツ鍋　　　ミックスホルモン、野菜類、キムチを入れたもの。
★フグチリ
★ブリシャブ
★石狩鍋　　　味噌仕立てに・バターがアクセント！
★アンコウ鍋
★トリの水炊き　
★すき焼き(牛すき・トリすき）
★豆乳鍋　

他にもいろいろしたのですが思い出したものだけ・・・
シメにお雑炊もいいですが、おもちをごま油を引いたフライパンで焼いてから入れると、香ばしさがあって、本当に美味しいですよ！
お勧めです！！

今や柑橘類は、かなりの種類があってよく分からなくなっています・・・
お世話になっている農家の方の庭になっている「晩白柚（バンペイユ）」をいただきました。

木に生っている姿もビックリですが、手にとってもあまりの大きさ、これまたビックリ！！
ザボン(ブンタン）の一種で、香りが良く、酸味がきつくないので食べやすいのです。
皮はかなり厚いですが、軟らかくて、黄色い表面の皮を取り除いた白い部分は砂糖漬けに出来ます。少し手間が掛かりますが・・・



右が晩白柚。　左はダイダイ。
大きさの違い、一目瞭然ですよね(笑）
今が、食べ頃ですよ♪

自宅で猫を飼っていると、爪とぎを置いていると思うのですが、うちの「モモ」は爪のとぎ方がとにかく激しいのです。
家中合わせて、5個ほど置いているのですが、とうとう壊してしまったものも出てきたので、3個パックのものを買ってきて新しく置いて、さらに増やしました。



大きな猫になってしまって爪とぎが埋もれています・・・
ビッグサイズとかあるのかなぁ・・・？

リビングのソファーでごろごろ


眠っていますが、電気がまぶしい時はこんな風に目隠し。

今朝、配達の時にいつも通るお寺の掲示板に貼られていた紙を読んで「ふっ！」と笑っちゃいました。
『　ぬけぬけと　「鬼は外」とは　この口で　』

この口？　自分の口？　＝鬼の口？　（笑）


昨日は法事のご予約をいただいていたので、刺身・オードブル・寿司を焼く20人分ぐらい作りました。




多く作りすぎたので、夕食は残ったもので済ませちゃいました。
午後6時前の夕食なんて久しぶり。
食後から就寝までの時間が長いと、朝、目覚めたと時に胃がスッキリです！

立春も過ぎましたが、まだまだ身近に春の気配は見当たらず、明日のお天気は雪マークがついていますね・・・
しかし、来週の後半は、気温が20度近くになる予報が出ていますよ！
身体がついていけるかしら・・・

今日のお昼は法事用の鉢盛りのご予約がありました。

クルマエビ・サザエ・ウニ・クジラ赤身・クジラベーコン・シマアジ・タイ・ヒラマサ・サヨリ・本マグロ大トロ・ミル貝・ミズイカの12種類です。

明日も法事のご予約のため、お昼過ぎまではお仕事です。
法事の際の刺身・にぎり・オードブルは3日前までにはご予約くださいね。
お店は休業です。

店頭では「カキのオイル漬」を販売しております。
　1パック・800円
来週もお作りいたします。

配達をしていると、よく道路工事をしている所に出くわします。
ほとんどの場合、交通誘導員の人がいて誘導されるとおりに移動しますが、よーく見ていると誘導員さんも千差万別。

力強く誘導する人もいれば、招き入れるように流れるような手のしぐさをする人もいます。
通る時にすごく丁寧におじぎをするする人もあれば、交通量が少なすぎて後ろを向いているので「オイオイ！！」と言いたくなる人も・・・。稀ですけどね。

誘導員がいなくて、青と赤の臨時の信号機が置いている場合は、ちょっと緊張しますね・・・
先が見えないとき、「一方通行の反対側から車が来たらどうしよう・・・」と不安になるときも。来たことないですけどね(笑）

さて、今日店頭では
　キビナゴの南蛮漬　350円・ヒラスの南蛮漬　350円

　小イワシの生姜煮　350円　出来たてです！！