おかみのブログ

昨夜の地震は驚きました・・・
福岡県は少し揺れたぐらいでしたが、熊本県はすごかったようです・・・
テレビで震度７とい数字を見て、それも益城町というので慌てました。
親戚がいるのですが、無事だと確認し、家が平屋でしっかりしてるのでなんともなかったようで、とりあえず安心しました。
私どもをご心配くださった方々、ありがとうございました。

やはり、いざという時のために水や食料は保管しておくべきだとつくづく思いました。
ちなみに、自宅には２リットルの水を１２本、常時置いています。

被災された熊本県民の方には、心よりお見舞い申し上げます。

3月22日から昼食にヤサイスープ作りを始めて、休日以外はずっと続けています。
今日は白身魚の「ホウボウ」が入荷したので、アサリとエビも入れてブイヤベースにしました。


大きい器が他になかったのでちょっと合わないですが・・・、魚介類とカットトマトを入れたスープは美味しいです！！　
アサリが旬のこの時期に試してみてください♪

今朝は、自宅の菜園で、早くも「キヌサヤ」が出来ていました！


「モッコウバラ」も咲き出しました！


大好きなバラ、「グリーンアイス」も花開いています！！


店頭では、「アサリ・ホタテ・エビのマカロニグラタン」を販売しています。
　1コ・700円

昨日は、年に一度のスッポンのご予約の日でした。
大きめのスッポンが3匹。（10人前）


かわいそうなので、捌くのは見ないことにしていましたが、大将（主人）の「ゴメン、ゴメン・・・」という声が聞こえてしまいました。
お魚もそうですが、命あるものをいただいて、人は生きていけるのだから感謝の気持ちは忘れずにしていますよ・・・


鍋物用にお作りして、今朝、「美味しかったよ！！」とご連絡いただきました。
どうもありがとうございました。

その他、昨日のご予約分です。
　刺身盛合わせ
　手巻き寿司のネタ

今日は、店頭で「アラカブの煮付け」を販売しています。
　1尾・600円～800円

昨日も午前中は農園で畝作り。
暖かくて、外で過ごすのは気持ちがいいです！！
（汗だくになっていましたが）
気温が高くなると、農作物もどんどん成長します。


「うすいえんどう」。周りの人たちより遅れをとっていますが、白い花が咲いているので結実することでしょう♪


この「ソラマメ」、背が伸びてきましたが、茎がやや細くてクネクネ曲がっています・・・　　あまりにも乱れてきたので支柱を立てて麻紐で囲んできました。

午後からは「ナス」「トマト」の苗を購入してきました。
接木苗の方が強くて連作も出来るそうなので、そのようにしました。
もう少し気温が高くなってからの植え付けです♪

自宅では、猫の「モモ」が看板猫をやっていました。

わざわざ、うちの家の前に車を止めて、「じーっ」とモモを見ている男性がいました。
置物？と思ったのでしょうか？？？


バラ「チェリーブロッサム」が花開いています。
これからのバラの季節。　楽しみです・・・

今朝は、9時にお祝い事のご予約があったので、6時にお店に入りました。

　刺身盛合わせ　
　オードブル
　レンコダイの炭火焼　

「レンコダイの炭火焼」は店頭でも販売しています。　1尾・900円

初入荷の「アユの炭火焼」も販売しています。　1尾・500円

さらにフライ用もいろいろ販売しています。

エビフライ・アマダイのフライ・カナトフグのフライ・イワシのフライ・カニツメのフライ

さらにさらに、あら炊きも販売しています。

「イシダイのあら炊き」600円　「タイのあら炊き」400円

今朝はスタートが早かったので、モチベーションがアップしました（笑）
ご来店お待ちしております。

八朔（ハッサク）をたくさん送ってもらったので、そのまま食べる以外に、「八朔酒」と「八朔のマーマレード」を作ってみました。
八朔は酸味が強く、やや苦味があるのですが、この苦味が好きなんですよね♪

大切な人に送っていただいたので、長く楽しくいただけるようにと、少し頑張ってみました！！　
１月に作った「レモン酒」も無くなりそうだし・・・


左・ホワイトリカー　右・ブランデー　で漬けた八朔酒。

　
皮は３度、水を換えて煮ました。


マーマレードの出来上がり！！
少し苦味があるので、冷蔵庫で暫く寝かせておきます。

さて、店頭では煮魚を販売しています。
　アラの煮付　１パック・１３００円

　サバの煮付　１パック・５００円

生のホタルイカが入荷したので、オイル漬けを作りました。



最近人気のスペイン料理の「アヒージョ」はオイルで煮ますが、これはボイルしたホタルイカをさらに焼いてからオイル（オリーブオイル＋サラダオイル）に漬け込んでいます。
日ごとに美味しくなっている感じです♪　1パック・400円

そのままお酒のあてにお召し上がりいただいてもいいですし、パスタやピザやサラダにも合います。

餃子の皮ぐらいのピザの生地が売っていたので、ホタルイカ・トマト・ピーマンをのせてみました。オーブントースタで３～４分焼くだけです！！

昨日も午前中は農園へ行ってきました。
まずは1時間、草抜き・・・
その後、元肥となる肥料を入れて畝をかたち作ってきました。
昨日は、友人が途中かそば饅頭とコーヒーを持って来てくれて、お手伝いいただきました！　
その友人は、ひとりで平クワを持って土を耕している私の顔を見て、「仕事している時よりいい顔してたよ！よほど楽しいんやね～」と笑いながら入って来たのです。
そうか・・・顔にでているんだなぁ～（笑）

今月の中旬から5月の初めにかけて、いよいよ夏野菜の植え付けです。
今、予定にしているのは、ナス・キュウリ・トマト・ズッキーニ・パプリカ・エダマメってところです♪

今朝の自宅の庭で。
　「スカビオサ」
　「スノーフレーク」ウサギさんの耳飾りに！
　「水菜」の花です（笑）