おかみのブログ

すごく久しぶりの更新になってしまいました。
すでに季節は「秋」になっています。
海が時化ることが多いですが、お魚もサンマやフグやカキなども入荷してきています。
海水温が高いせいで、魚介類の入荷の時期や脂の乗りなんかも年々変わってきているようです。
それでも、旬の美味しいものを食べると、思わず笑みがこぼれますよね。

さて、とらふぐのシーズンがやってきました。
店頭では、ふぐ刺しを1人前で販売しています。
フグの宅配も始まっています。
これから冬に向けて本番です！！



最近の鉢盛りです。




農園では、カボチャの収穫を終えましたが、常温で数ヶ月は保存できるので良い食材です。（笑）
今年は加賀野菜の「打木赤皮甘栗」という赤いカボチャを植えたのですが、周辺は緑色のカボチャを植えている人が多いので、自然交配して色んな色のカボチャが実りました。(｡>ω<｡)

5月。新緑の季節ですね。
緊急事態宣言が発令されてから、自宅で出来ることを考えて、普段しないことを新たに挑戦したりということが多々あったのではないでしょうか？
食生活に関しては、テレビやネットで簡単に出来るレシピなどを公開していたから、お子さんたちも楽しんでいたのでは？

「餃子を作ろうかなぁ？」と思っていた時に、ネット上に面白い餃子のレシピがあるのを教えてもらい作ってみました。
「カザグルマ型の餃子」です。


揚げ餃子にした方が、綺麗に出来上がります。
オードブルを作ったので、一品として加えました。
左上です。


ちなみに、焼餃子にしてみたら、カザグルマかなんだか分からなくなってしまいました・・・

それに焦がしてしまいました・・・

成功なのか失敗なのか(笑）

4月、5月は草木が芽吹いて、花が咲き、色彩豊かな季節です。
自宅の庭に、散歩道に、農園の空き地にと、植えられた草木も雑草も、かわいい花を咲かせています。

春は、柔らかくて明るい色の花が多いですが、個人的には「白い花」に惹かれます。
白にも微妙に違いがあって、透き通るようなものもあれば、薄い黄緑がかった白もあります。
最近見た白い花の写真です。
心も真っ白になるような気持ちにならないでしょうか？（笑）

　　ツバキ

　シロヤマブキ

　ベゴニア

　シロツメクサ


　　　　　　　　　　　　　　タンポポの綿毛

４月も中旬を過ぎましたが、朝・夕とまだ肌寒いですね。
今日の帰りに、灯油をあと１８リットル買ってこようかな。

新型コロナウイルスの影響で、ままならない毎日ですが、心身ともに健全でいられるよう工夫して過ごさなければなりませんね。

私は、家にいる時間が増えたので、普段おろそかになっていること(家や庭の掃除など）に費やしています。

農園には、人があまりいない時間帯に行ったりしています。
今は、スナップエンドウや玉ねぎが収穫出来ています。
ささやかな、笑みが浮かぶひと時です。

さて、お店は通常通りの営業をしています。
毎朝仕入に行き、活きた魚介類の入荷がありますので、美味しいお刺身もご用意できます。
間もなくゴールデンウィークですが、暦通りの営業とさせていただき、休日の鉢盛り(刺身の盛合わせや手巻き寿司のネタなど）の事前のご予約は承ります。
お早めにお申し込みくださいね。

４月２９日 /５月３・４・５・６日 は、ご予約のみになります。

最近の鉢盛りです。

久しぶりのブログです。
３月になって、世界中がさらに困難な状況になっていますが、気がつけば『春』は訪れていました。
雛祭りや卒業式、桜の花の下でのお花見、あらゆることにいつもと違う春になってしまう今年の春ですが、今出来ること、すべきことを精一杯やりましょう。

当店では、お刺身のご予約が入る時期です。
アサリ、マテ貝、コウイカなど春の魚介類が入荷しています。

最近の鉢盛りです。




農園で野菜作りを始めて、５年目の春になりました。
野菜の気持ちが年々分かるようになってきました。

初めて植えた玉ねぎ。少し膨らんできました。

　　　グリーンピース

　　ソラマメ

　　スナップエンドウ

小正月も過ぎ、年が明けて早半月。
目まぐるしくて、本当に目が回りそうです。（笑）
遅ればせながら、昨年も多くの方々にご愛顧いただきましてありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

インターネットでの販売は、お顔を合わせる機会が無いにもかかわらず、毎年お申し込みくださる方々がいらっしゃいます。
本当にありがたいことです。
お礼のお葉書をくださる方、メールでメッセージを送ってくださる方、お店の近辺では、回収するお皿にメモ書きを挿んでくださる方、心温まります。

さて、また一年、頑張ってまいります。

お正月の鉢盛りです。

さて、12月になりました。
今年も残りひと月を切りましたね。
お客様で主婦の方は「お正月が来るぅ～」と、家族の帰省や来客の準備、大掃除などなどを口にされ、気忙しいようです。

当店も、例年通りの営業(1月3日まで）を致しますので、準備に取り掛かっているところであります。
ただ今、年末・年始のご予約を承っております。
特に、12月31日～1月3日はご予約のみとなっておりますので、お早めにお申し込みいただきますよう、お願い申し上げます。
(活きふぐ宅急便の最終発送は、12月25日です。）

刺身盛合わせ・フグサシ・フグチリの他、カズノコ・エビ・カニツメ・イクラ・ナマコ・ブリ・タイ・シマアジ・ヒラメ・サーモンなどの単品のご予約も承ります。

年始の営業は1月６日、活きふぐ宅急便の発送は、1月7日からになります。

急に冬がやって来たようで、寒さに慣れず、手足が冷たくなってしまいます。
風邪を引かないように、防寒して気をつけましょうね。
ヤバイ・・・と思ったら早めに風邪薬を飲むと、結構効きめがあると感じます。
先週はそれで追い払いました！！(笑）

秋が短くなったように感じますが、山に入れば、今は紅葉が見ごろでしょうね。
先週、国東半島へ行ってきましたが、紅葉には少し早かったようです。
初めて行きましたが、景色が綺麗で、神秘的なお寺がたくさんあって、落ち着くいいところでした。


　両子寺（ふたごじ）

自宅の庭のレモンの木に、今年は最高に実が生っています。
紅茶に料理にたっぷり使えそうです！！

たくさん実った翌年は、少なくなるそうですが本当かな？？？