おかみのブログ

当店の隣にはマンションが建っていて、そこにお住まいのお客さんが数人いらっしゃるのですが、今日、一家族がお引越しされました。

すぐ隣なので、お皿を手に持って、「お刺身盛ってください！」と気軽に来らてお話もよくした方なので、寂しいですね・・・

もう、お逢いすることもないかも・・・と思えばなおさら寂しいです。
やっぱりお別れは、好きじゃないなぁ・・・

今日は、久しぶりに「ヒメジ(キンタロウ）」が入荷しています。


白身で美味しい魚ですが、小骨が多いのでそのまま買われる方はあまりいないです。
朝から衣付きのフライ用にして販売しています。
　１パック(５尾）・５００円

冷蔵庫にオードブルや寿司の具材などの残りものがあったので、お昼ごはんに使いました。
　
煮付けたツブ貝で炊き込みご飯、ヤリイカのリングフライ、お客さんにいただいたインゲンの天ぷら、残り物まぜまぜで作ったシーフードサラダ。

まかないにしたらちょっと豪華かな？

今朝、庭ではオールドローズ「ジャック・カルチェ」が咲いていました。
雨に打たれて可哀想なんですが、いい香りなんですよ♪


店頭では「赤貝の佃煮」を販売しております。
　1パック・350円

昨日は、横浜FCの三浦知良選手が一年ぶりのゴールを決めていましたね。
４９歳と言う年齢で現役を続けていることには感服します。
陰での計り知れない努力があるのでしょうね。

この「努力」という言葉、よく使われますが好きですね。
福澤諭吉さんの、『努力は、 天命さえも変える』という名言は、座右の銘にしています。
希望が持てるからいいのです。
もちろん努力し続けるのは、簡単なではないことは承知しています・・・

さて、店頭では「大羽イワシの生姜煮」を販売しています。
　１パック・３５０円

先週の土曜日の鉢盛りです。

新物のじゃが芋の季節です。
この辺りは長崎県産がよく売られています。
「メークイン」は様々なお料理に使いやすいですが、「馬鈴薯」も美味しいです。
それも、シンプルに食べるのがいいのです。

「馬鈴薯」を綺麗に洗って、皮ごとキッチンペーパーで包んで、水に通してからラップをして、レンジで約10分。
ホクホクしたお芋を４つ割りにしてバター＆醤油でいただく。
この食べ方が最高に美味しいですよ！！

今朝、畑で「ナス」を初収穫しました。
1本(右側）は生でも美味しいナスらしいです。（まだ食べていませんので）
　今日の収穫

さて、店頭では
　ムツの煮付　1300円
　ハタとイシダイのマコ煮　1300円
　タイの南蛮漬　350円
　ツブ貝の煮付　400円　

長崎の伝統菓子で「桃カステラ」というものがあります。
今までに何度かいただいたことがあるのですが、いずれも長崎出身の方からでした。

長崎では縁起物として、女の子の初節句やその他のお祝い事に贈答されるそうです。


しっとりしたカステラの上に砂糖で桃の形をコーティングしているんです。
とても可愛くて美味しいお菓子なんですよ！
そして、すごく甘～いのです。
長崎に行かないと、なかなか目にしないお菓子です。

今朝は、お店の開店時間の前にご予約があり、刺身・オードブルを作りました。



早目にご予約いただければ、ご希望のお時間に合わせてお作り致します。

店頭では、「海鮮巻き寿司」・「稚アユのから揚げ」等を販売しております。

今朝の農園のトマト。


昨日、トマトがうっすらと赤みがかっていて「うわぁ・・・」と思わず感動したのですが、カメラを持っていなくて、今日見たら、さらに赤みを帯びて「えっ・・・」と変化にびっくり！！
昨日、初めて薄化粧して、今日は少し濃くしてみたようです(笑）
明日は「マダム・トマト」になっているかも（笑笑笑）

本日、店頭では・・・
　赤貝の佃煮　350円
　海鮮巻き寿司　1本・700円

★南蛮漬けは、サバ・タイ・ヒラスの3種類作っています。　各1パック・350円

今朝、畑で採ってきた「きゅうり」です。

だいたいが真っ直ぐ出来ていますが、中にはグルグル巻きのも。(笑）
グルグル巻きのきゅうりをお昼に食べましたが、味に問題なし！
「自分が作った野菜は、なぜこんなに美味しいんだろう～」と毎日幸せを噛締めています♪　
一日の始めに農園へ行って、緑いっぱいを目にして、「さあ、今日も頑張ろう！！」と口にする毎日です。

今日は「フライ」用に衣を付けたものを作っています。後は、油で揚げてくださいね。

エビフライ(10尾)800円・アジフライ　400円・ヤリイカリングフライ　600円・アラのフライ　800円・1000円

先週の鉢盛りです。

生ウニ・ヤリイカ・海ぶどう・本マグロ大トロ・ヒラマサ・ヒラメ・タイ・炙りサーモン・サザエ。