おかみのブログ

台風が過ぎ去りました。
予想よりはるかに小さい台風だったので、今日はいつも通り営業しております。
仕入れは少な目ですが、活魚が入荷しております。
ご来店、お待ちしております。
　
昨日は台風に備えて懐中電灯を自宅のリビングに置いたり、他にも出来ることはしていたのですが、何も問題がなくて良かったです。
台風10号の北海道や岩手県などの被害を見ていると恐ろしいです。
何か起こってからでは遅いので、少しでも防災力を身につけようという心構えでいます。
「大げさ」とも言われましたが、「何もなくて良かった」と思えればいいじゃないですか。(^_^)


壮大な宇宙の動画、ちょっとイイですよ♪

「Star Size Compariso2」

台風12号が接近していて、4日には九州に上陸のおそれがあるということで、それなりに準備しておかなければならないですね。

昨日の時点です、でに5日は小学校が休校になったと聞きました。
明日、運動会のところも中止になりましたし。

スーパーの棚がガラガラになっていると、先ほどお客さんから聞いたので、買いだめしているんでしょうね。
そう思って、当店も日持ちするお惣菜を作っています。
皆さん、お気をつけて！

　アユの甘露煮　2尾・1000円

　煮ハマグリ　３コ・９００円

　イワシのパン粉焼　４尾・６００円

　豆アジの南蛮漬　１パック・３５０円　頭から丸ごと食べられます。

9月になりました。
今年もあと残すこと4ヶ月と思えば、一年はあっという間に過ぎていくようです。

思うように物事を運べないことが常々ですが・・・
今は、「栗ごはん」をしょうと思って「栗」を冷蔵庫に入れたまま、なかなか皮むきが出来ないのが気になってて仕方ありません・・・・

忙しいことも、するべきことがいっぱいあることも喜ばしいことなんでしょうね。

今日のお昼のご予約です。
　にぎり4人前。
（ウニ・イクラ・トロ・生サンマ・エビ・アワビ・タイ・ヒラマサ・ヤリイカ・ヒラメの昆布ジメの10かん）

店頭では
　オイルサーディン　1パック・350円
　豆アジの南蛮漬　1パック・350円
　サワラの味噌漬　1切・500円


店頭販売しているものでこのように作れます。
エビとタイのフライ・オイルサーディンとトマトのオーブン焼・イワシの生姜煮・豆アジの南蛮漬　　（野菜の天ぷらとピクルスを添えました）

数日前からお店の中で「コオロギ」が鳴いています。
日に日に増えるようで、3箇所ぐらいで鳴いているときもあります。
よ～く聴くと、それぞれ鳴く声が違うのです。
声のトーンや節の長さ、優しい鳴き方、けたたましく鳴く声などいろいろです(笑）

お魚を調理している間に鳴くと、待っていただいているお客さんも気が付いて「虫が鳴いてる？」と言われるので「コオロギ飼っているんです」と返すと、たいがいの方は信じているようです。(笑）

「風情があっていいね」、「もう、秋ね」と聞くと心地良いのですが、コオロギって、結構ピョンピヨン跳ねるのでビックリするときもあるんですよ。

しばしの間のお楽しみが出来たかな・・・

面白いサイトを見つけました。
虫の声が聴けるので、秋の夜に聴いた声がどの虫か分かりますよ！

『虫の音WORLD』

毎年のことですが、今年も梨狩りに行ってきました。　
大阪の親戚へ送るのが目的なんですけどね。
梨狩りは20年目ぐらいになるかな？（笑）

お目当ての梨は「豊水」。
今年は母と二人だけでドライブがてら「うきは市」へ。
梨・ぶどうの産地なんですよね。
高速道路は走らず、国道211号線で小石原を通って山道を抜けていきました。
大分県と福岡県を何度かまたがりました（笑）
片道約2時間半。無事に運転できました～

初めて行った梨園「弘農園」さん。

ずいぶん広くて、7月から順に7種類の梨を生産しているそうです。
ぶどう園もありましたよ。
　
昨日は山と川に包まれて自然を満喫してきたのでした。
今朝、母が「昨日行ってきたことが夢のように感じる」と言っていました。
そんな感じの所だったのですよ・・・

先週の土曜日のご予約の「船盛り」です。
当店にあるだけの魚介類を盛り込んでお作りしました。

　

ナスの生産地では、沢山採れるナスをそうめんにして食べるそうです。

「ナスそうめん」


皮をむいてせん切りにしたナスを水にさらしてから水気を拭き、片栗粉をまぶして沸騰した湯に入れて、かき混ぜながら湯がきます。
冷やしたナスにネギ、生姜を添えてめんつゆをかけていただきます。
　
このナスも農園で収穫したものです♪

いつの間にか、早朝のセミの大合唱が聞こえなくなり、夜は秋の虫らしき声が聞こえてきます。
配達先で「少し暑さが和らぎましたね。」なんて言えば「そおぅ？？？」なんて返事が返ってきたりするので、まだまだ暑いですけどね・・・

今朝は１時間半ほど、農園で「ナスの切り戻し」作業をしてきました。
思い切って枝を切り、根を切り、肥料を入れてきました。
ひと月ほどすると、美味しい秋ナスが採れるそうです。
この夏は一度もナスを買うことなく収穫出来ました。
秋ナスは、より美味しいとか。
採れたてを食べる喜びを知って、農園ライフはこれからもまだまだ続きます・・・

福岡県は、あらゆる果物の産地ですが、今は「イチジク」が旬。

昨日から、毎日1コずつ食べよう！と心掛けています。
イチジクの栄養価は高く、高血圧やガン予防など、他にもいろんな効能があると言われていています。私は主に、アンチエイジング効果を期待しております。（笑）

さて、今日も「小イワシの生姜煮」が出来ています。
栄養があって、骨ごと食べられるのでよく売れています。
　1パック・350円

昨日の鉢盛りです。

刺身用のまな板を新調しました。
ここ数年はプラスチック製のまな板が主流になって、当店も3年おきぐらいに買い換えていましたが、お客さんに頼んで銀杏（イチョウ）の一枚板のまな板を作っていただきました。



やはり木のまな板は滑らなくて使いやすいですが、お手入れが大変です・・・
厚さが８ｃｍあり、非常に重たいですが、大切に使えば「一生もの」とも言われますので、大切に扱います。　(^-^;

さて、出来たての「イワシの生姜煮」を販売しております。
　１パック・３５０円