おかみのブログ

今回の大雨は、福岡県にも甚大な被害をもたらしました。
避難情報では、「避難勧告」が「避難指示」になって「どうしよう？」と考えているうちに移動出来なくなることがあるんですね。
「警戒区域」になってからでは遅いのです。
判断が早いか遅いかで運命が分かれてしまいますね・・・
実際、そのような場面に遭遇した時、正しい判断が出来るかどうかわからないですが・・・
近くで起こったことなら「教訓」にしなければと思います。
自然には、「世の中にこんな美しいところがあるの」と思えるようなこともあるのに、「自然の驚異」もまた凄まじいと痛感しました・・・

農園の作物も少々被害がありますが、ミニカボチャ「栗坊」の収穫が出来ました。

しばらく置いて追熟させると美味しくなるので、日付を書いておきました。

トマトはほとんどの皮が破裂しているのでジュースにしました。

収穫後、数日は常温で完熟になるまで放置してから皮を湯むきしました。

鍋にトマトと炒めたニンニクを入れてひと煮たちしてから冷まし、小分けして冷凍保存。
解凍後、そのままジュースとして飲んでもいいし、パスタソースに利用しても。

農園に「シェフ暦45年」の方がおられて(現在は引退されています）、トマトの保存方法を教えていただきました。　ラッキーです！！

先週は思っていたより、魚の入荷がありました。

台風3号が接近するため、昨日は学校も休校になったりしていましたが、この辺りではほとんど風が吹くこともなく過ぎて行きました。
しかし、その後の雨がひどいですね・・・
ここ数年は、何処で大雨特別警報が出されるか分からない状態です。
他人事だと思わず心しておきましょう・・・

さて、今年の「土用の丑」は7月25日です。
例年同様、炭火で焼いた、活物のウナギの蒲焼を販売いたします。
ただ今、ご予約承っております。
当日はご予約の方優先とさせていただきますので、出来ればご予約くださいね。
そのころは梅雨明けして、セミが「シャンシャン」鳴いているでしょう。♪


農園で丸ナス(米ナス）が生ってきました。
まん丸のボール状です。
このまま大きくなるのかな？

今年はイカの漁獲量が少なくて話題になっていましたが、地元ではヤリイカの漁獲量が増え、お値段もお求め易くなってきました。
今日は定番のエビフライとヤリイカのリングフライを販売しております。
とっても美味しいですよ！

　エビフライ　10尾・800円
　ヤリイカリングフライ　大1パイ・900円　中1パイ・600円
　キビナゴの生姜煮　1パック・350円
その他、ヒラスの南蛮漬　350円　ムツの煮付　片身分(2切）・1500円

今朝、収穫した野菜です。


雨が降っていたので、2日間空けて農園へ行ってみたら、キュウリが巨大化！
木刀が下がっているようでした(笑）
トマトを初収穫。
丸いナスを初収穫。
シシトウやピーマンもちらほら。
雨の力はスゴイです！！

立派なかぼちゃはいただき物です・・・(ﾉ≧ڡ≦)

梅雨らしく、蒸し暑い日が続きますね。
湿度が高いと食品には、より気を使うようになりますね。
家で残ったおかずは「ササッ」と冷蔵庫に入れて翌日には食べるようにしています。
数日経ってから、「あ～ぁ・・・(lll￣□￣)」なんてこともありますので・・・

さて、今日はお酒に合う美味しいおかずが出来ていますよ！！
　トコブシの煮付　1000円
　左：マグロ(血合い）の佃煮　250円　右：小ダイの南蛮漬　200円
　岩ガキのオイル漬　1000円
　イワシの生姜煮　350円
　味噌漬け(左：マナガツオ　右：アマダイ）ともに１２００円


今朝、農園で初収穫のナス。　細長いなぁ・・・(笑）

昨日の恵みの雨のおかげで、カラカラだった畑も自宅の庭も潤いました。
今朝、楽しみに農園へ行ったら野菜たちが元気いっぱいで、パワーをいただいてきました♪
「さぁ、今日も頑張ろう！！」って気持ちになるんですよ。


青々としたトマトがたくさん。これから赤く色づいてくるんだなぁ～


キュウリが生っています。


超元気なナス。
「素人が作る方が上手くいくなぁ」と言われたけど、褒め言葉のようでした。(^^;)


ミニカボチャ（栗坊）も生っていますよ！！


メロン（ころたん）。
昨年に比べると苦戦していますが、何とか小さな実が出来てきました。


自宅の庭のメロン（ころたん）。
畑と違って、害虫が飛んでこないのでスクスク育っています。
午後から日陰になるのがいいのかも知れません？
　
最初は何も分からず、欲もなく作っていた野菜ですが、2年、3年と経つごとにいろいろな問題が出てくるようです。
野菜作りに限ったことではないと思いますがね・・・(^_^)

呼吸には 「胸式呼吸」と「腹式呼吸」がありますが、「腹式呼吸」には副交感神経の働きによってリラックスしてストレス軽減になったり、脂肪燃焼や血行が良くなったりと、様々な効果があるようですよね。
知っていても普段忘れてしまうので、車の運転中の信号待ちの時に腹式呼吸をする時があります。
口からゆっくり息を吐いて、鼻からゆっくり胸を膨らませるように息を吸う。
この繰り返しで４～５回出来るときも。
ただ、夢中になって信号が青になったのに気が付かないなんてことにならないようにしてくださいね！
　私はナイ、ナイ！！(笑）

さて、店頭では
　オイルサーディン　350円

　ヒラス・タイの南蛮漬　ともに350円

　小イワシの生姜煮　350円

先週、芋掘りをしました。
と言っても、農園の自分の畑なんですが。(笑）

3月に植えたジャガイモ「きたあかり」です。
葉が枯れてきたので収穫時だと教えていただき、仕事の1時間前ぐらいに家を出て、ひとり芋掘り。

「いまいちだろうなぁ・・・」と思いながら掘ってみると、大きく育っているのもあり、途中から「ワクワク♪」してきて、仕事までの時間制限があるので、汗まみれの泥まみれになって必死で堀り上げてきました。
「この嬉しさは何だろう？」と思いながら、きっと顔は「にまにま」と緩んでいたと思います。
車に乗ってミラーを見ると、顔に泥が飛び散っていました。
何人かとこの顔で話しをしたけど、誰も何も言わなかったなぁ・・・(^^;)


大小さまざまですが、私にしては上出来！！
「ホクホク」で本当に美味しい！！
シアワセ～♪

梅雨入りしましたね。
アジサイの花が綺麗に咲いている季節になりました。
自宅のアジサイも花開いています。





あと2種類ありますが、ずっと後から咲きます。また後日に・・・

農園の野菜も実が生ってきました。
なんだか、子だくさんになったような気持ちです。(笑）
　まだ青いですがトマト。
　ミニカボチャの赤ちゃん。

昨日、初収穫のジャガイモ（キタアカリ）。
試しに掘って試食しました。
形は不揃いですが、「ホックホク！！」「超、美味しい！！」

さて、店頭では
　イワシの生姜煮・350円
イワシの旬がやってきました。脂がのっています。丸ごとどうぞ。

　ヒラスの南蛮漬・350円