おかみのブログ

今の季節、グリーンピース・スナップエンドウ・ソラマメ等、豆類がおいしいですね。
お豆大好きで、塩茹でしたものならお酒と一緒に、丼鉢で食べられます（笑）

お客さんから、畑で作って収穫したての野菜をしょっちゅういただくので、いつも甘い甘い野菜を食べることが出来て、幸せなんです！

私流にソラマメは、沸騰したお湯に塩とお酒を入れて、タイマーを使って１分半ゆでる。ゆで汁は捨てずに冷ましてからソラマメをもどし入れ、冷蔵庫で冷たくしたものをいただく。　これが一番美味しいですよ。

先日、ソラマメを甘く煮たものをいただき、「農家の人はこういうのをお茶請けにするのかなあ～？』なんて考えながらバクバクバクバク・・・旨い！　お菓子感覚です。

当店の定番商品、ヒラスの南蛮漬けです。
漬けているお酢も飲んで下さい。



この他、タイ・アジ・キスなど入荷した時には、南蛮漬けを作って販売しております。

当店の人気商品、海鮮巻寿司です。
時々しか販売しておりませんが・・・

中にヒラス・タイ・エビを入れてます。
価格は、５００円です。

よくお客さんに、『近くでにおいしいお寿司屋さん知らない？』と聞かれるのですが、
『ん・・・・？』

当店は、手巻き用でもにぎり用でも、ネタをつくっております。
ご家族でお召し上がりになる時などは、どうぞ・・・

＜ｂｒ＞

本日、店頭で販売しております、ヤリイカで作った、ひとくちイカ飯です。
出来上がりで、５センチぐらいのサイズです。
中にもち米が入っています。
食べやすいですよ！

昨日から、必死で仕込みました。
イカが小さかったので、結構、大変でした・・・
大きいサイズのイカ飯は、例年通りこれから時々作って販売いたしますね。


　

昨日の日曜日の午前、私の母とバラ友の４人で、近所のお宅のお庭を勝手に拝見。
バラやハーブやその他の珍しいお花を見させていただき、時には、『中も良かったらどうぞ～』と門の中に招いてくださった方も。
住宅街の中を、気が付けば１時間半ほどグルグル回り、心の中にもお花が咲きました！！なんてね・・・

昨日のうちのバラたちを・・・




淡～濃へピンクのグラデーションの『ハナグルマ』。　鉢植えです。




『ゴールド・フィンチ』これも鉢植えです。




白の『アイスバーグ』。透きとおるような白です。




満開の『緑光』。地味ですが、好きなバラです。

BSプレミアムの『恋する雑貨』という番組で、イタリアの雑貨店を見ました。
イタリア人の食には欠かせない、オリーブオイル。
そのオリーブオイルの数種類を食卓テーブルに必ずおいてあって、調味料として使うらしい。

そのオリーブオイルの入れ物をオリエーラといって、様々な種類があり、
かわいらしいものがいっぱいあるんですよ。
思わず欲しくなりました。

私もオリーブオイルは大好きで、あと塩と胡椒があれば、なんでも食べられそう。
もちろん、お刺身も！

以前、お客さんに『塩オリーブ』というものをいただいたことがあって、初めて食べたのですが、これがなんとも美味しい。。。。
グリーンの実で、噛むとオリーブのオイルがジュワ～って感じ。
くせもなく、塩辛いでもなく、食べやすいのです。
このあたりでは、見かけないですね・・・？

ス、スミマセン。。。『塩オリーブ』ではなく『グリーンオリーブ』の誤りでした・・・
、

イワシを包丁でたたいてミンチにして、ハンバーグをつくりました。
材料は他に、タマネギ・タケノコ・豆腐・コーンスターチ・タマゴ。
調味は、塩コショウ・味噌・しょう油・生姜汁。
焼き上がりに、酒、みりん、しょう油、砂糖を合わせたタレをからめました。

本日、店頭にて、ハンバーグのタネにタレをセットして販売しております。

続いて、今朝の庭・・・





満開の、ホワイトメイディランドと挿し木で育ったその子ども。



今年初めて咲きました。アイスバーグのピンク。



朱色の・・・え～と・・・すみません・・名前、忘れました・・・・
小花ですが、存在感があります。

本日、店頭で販売しております、本ガツオのタタキ。
当店では、写真のように、新タマネギのスライス、葱、生姜を添えています。
あとは、お好みでニンニク等を加えて、お召し上がりください。

今日は、１０時からのTV、カンブリア宮殿を見よう！
いろいろと家の中の用事があって、頑張ったらテレビの前に座れ時刻です。

あと、好きな番組は、ソロモン流・金スマで年に数回やってる、ヘルムートさんのひとり農業・BSプレミアム での猫のしっぽカエルの手・梅ちゃん先生（笑）

今日はいいおてんきですね。　

昨日から、取り組んでいました、オイルサーディンができました。
久しぶりに作りました。
いつもは真イワシでつくりますが、今回はカタクチイワシで。
塩分を少し控えめにしました。
味は、グ～ですよ！
タマネギのスライス、パスタに合わせたり、もちろんそのままで、ワイン等と・・・
本日より、店頭で販売しております。