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洗濯

ここ毎日、必ず雨が降ってきますね。
連休には台風もやって来るらしいし。

うちの洗濯物は、魚屋で一日働いて着たものや、息子の部活の相当臭い練習着などで、毎日いっぱいなんです。
フェイスタオルもバスタオルも使いたい放題使ってくれるし。
7キロ用の洗濯機を2回まわす始末。

お天気が悪いと、あっという間に家中洗濯ものだらけに・・・

それよりも、息子がサッカーの練習着を洗濯したものでも臭うというので、少しお高い洗剤なども使ってみたけど解消せず。

ある時、ラジオで「どんな香りの香水が好き?」『香水よりダウニーの香りがいい!』と言ってるのを聞いて使ってみたら、上記の問題が解消されました。

アメリカ製の柔軟剤のダウニー (Downy)です。
よく見れば、スーパーやドラッグストアーの何処にでも置いていますね。
種類も豊富で、香りも長続きしますよ!

コンポート

最近、コンポートにはまってて、イチジクとナシで何度も作っては食べています。
こんなことでは、ダイエットはしばらくムリかも・・・

シナモンスティック・クローブは必ず使い、ほのかな香りがたまらないのです。
自宅の冷蔵庫にあるので写真がありませんが・・・

これからは、リンゴや金柑なども作ってみたいと思いまーす。

さてさて、先週、今週と体育祭が開催される学校があるので、定番商品のフライセットをたくさん作っております。
今日は、タイ・カナトフグ・カレイ・エビの4種類をセットにしています。
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  1パック・1000円

サッカー

息子が小学生から大学生の今に至るまで、ずっとサッカーをしているので、試合の応援に行くこともよくありました。最近はもっぱら日本代表のテレビ観戦ですが・・・
昨日も日本×イラク戦、見ていました。

個人的には、長友選手を(息子の高校の先輩なので)ついつい応援したくなり、彼の著書の『日本男児』を出版された当初、息子に買ってあげたのに、読まずにほったらかしにしているので、昨日から私が読んでいます。意思の強さは並外れていますね~
最近は『上昇思考・幸せを感じるために大切なこと』が本屋さんに並んでいますよ~

主人(大将)は、もっぱら『なでしこ』の応援です。
U-20では、息子の同世代で知っている選手も出ていますし。(むこうは知らないけれど)

2014年のブラジルでのワールドカップが楽しみです!!
行けたらいいけどなぁ・・・夢のまた夢・・・

さて、今日は「カサゴの煮付け」を店頭で販売しております。
大きめのサイズなので小骨の苦手な方もいかがでしょうか?
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   1尾・800円


食欲の秋

幾分、涼しくなったとはいえ、秋の気配を感じるまではいきませんが、秋の味覚と称されるものがでてきましたね。
果物ではナシ(特に豊水)が最高に好きで、毎日家族で取り合いして食べています(笑)

昨日、嘉麻市の九州りんご村へ行ってきました。
毎年、大阪の親戚や友人に「豊水」を送るために行くのですが、もう一週間早く行けばよかったと後悔・・・

梨園が山の坂道に数軒あるのですが、いつも行っていた「石翠園」さんでは、もう豊水は残り少ないということで、山の上の方の「博光園」さんで送ってもらうことが出来て、ホッとしたところです。だって、大阪の方々がいつも相当楽しみに待っているようなので・・・

ここのナシはそれほど、香りがよくてほっぺたが落ちそうなくらい美味しいのです。
九州りんご村という名の通り、これからリンゴも実りますよ!

あと、空気も景色も最高で癒されます。

さて、今日は店頭で「モチアジのから揚げ」を販売しております。
カラッと揚がっているところにカボスを絞ってお召し上がりください。

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    1尾・600円

塩麹

今年は塩麹のブームで、今はどこのスーパーにも置いていますよね。
1月にNHKの『今日の料理』で、大分県佐伯市の浅利妙峰さんの麹が紹介された当初、お料理好きのお客さんがすぐに取り寄せて「生・米麹」を1キロくださいました。
8月にも『プロフェッショナル』で放送されて、お取り寄せ殺到しているんじゃないかな?

生麹をいただいてから早速、甘酒と塩麹を作り、以降は塩麹は欠かせたことがありません。
麹は様々なお店の生麹・半生麹・乾燥麹など何でも使っています。

夏場の暑い時は炒め物に重宝しました。
ナス・ズッキーニ・セロリなどを単品で、フライパンで「シャッシャッ」と炒めて塩麹を大さじで「ポン!」と入れるだけで簡単で美味しく食べられました。

今日の午前中の仕事が一段落して先ほどから、お店でも仕込もうとやっております。
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こんな感じで、常温で毎日混ぜて保存し、1週間ぐらいで出来上がります。
その後は冷蔵庫で保存を。
今回は、麹200グラム・水300cc・塩60グラムで作っております。

さて、今日は「イワシのフライ」を店頭で販売しております。
油で揚げてもいいですし、オリーブオイルを多めに入れて、フライパンでカリッと焼いても美味しいですよ!
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  1尾・80円

トコブシの甘煮

今日は珍しくトコブシの甘煮を販売しております。
昨晩から甘辛い煮汁に漬け込み、いいお味になっております。
トコブシはアワビに似ていますが、子どもではなく別物で、アワビの殻の穴より2~3個多く穴があります。肝にやや苦味があり、これが美味しいのです。
酒の肴にピッタリです!!

20120906-pict2159.jpg1パック・1000円

今日は、手巻き寿司用のネタのご注文があり、お客さんのお好みで作った多めの3人分の豪華盛りです。
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(生うに・ヒラス・タイ・ヤリイカ・アワビ・生サンマ・ネギトロ・エビ) 5800円 


魚屋の昼ごはん

午前中の仕事が一段落すると、うちの大将が毎日必ず『ごはん食べようや~』『ごはんまだぁ~』と背後で叫んでいます・・・

今日もお店にあるものばかりで。
ザルそば・イワシのにぎり寿司・モズクとヒラスの南蛮漬け・しそ入りちくわです。

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今日はまあまあかな~。お寿司の時は多いですね。エビ・イカなどで天丼にした時は一番喜んでいるみたいです。
たま~に、ほか弁やモスバーガーの時もあり。

さて、今日は珍味・アン肝の酒蒸しを販売しております。
お酒のつまみに最高~です!!
今日は冷酒でちびちびと・・・(笑)

20120905-pict2156.jpg1パック・500円

真イワシの甘酢漬け

岡山名産のままかり。
子どもの頃、父方の祖母の家が岡山にあったので、遊びに行った時に作ってくれたちらし寿司にのっかっていたかどうかは覚えてないのだけれど、とにかく色々のせてて豪華だった記憶があります。
それで、ままかり風に真イワシを甘酢に漬けて作ってみました。生姜ぼ風味があり、結構美味しく出来ました。

お酒のおつまみに、ちらしやにぎり寿司にいいですよ!

それで今日、販売しております。1パック300円
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ヤリイカの煮付けもあります。中にゲソを詰めています。1パック350円
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