おかみのブログ

今日は、私の誕生日です。すっかり忘れてて、妹からの「おめでとう！メール」で気が付き、妹にも「おめでとう！メール」を返しました。
と言うのも誕生日が同じ日なので。
でも、双子ではありません（笑）

さっきは、友人からもメールが届き、お客さんからはワインをいただき、幸せな気分です♪　年齢は関係ないですよね（笑）

さて今日は、昨日入荷した天然ブリのあらで『ブリ大根』を作っています。
天然だけあって、上質な脂で美味しいですよ！

　１パック・８００円（２～３人分）

『イワシの生姜煮』　骨ごとお召し上がりください！

　１パック・４００円

昨日もご紹介しましたが、北海道釧路昆布森産の生ウニ。

自宅に１枚持って帰り、家族で分け合って食しました。
これは、絶品でした！！実に甘くて濃厚な味。

銀座の有名な寿司屋でも使われ、日本一と絶賛されるだけの価値がありました。

当店でも、お正月用に数年前から仕入れておりますが、次回の入荷は今年の末になることと思います・・・

お値段もさながら、年に一度なら是非味わっていただきたい逸品です！

さて、今日は「海鮮巻寿司」を販売します。
ただ今、寿司飯を冷ましているところです。



寿司酢も当店で配合して作っています。「海鮮巻寿司」１本・５００円　

まだ少なめではありますが、活きのいい魚介類が入荷しております。

野菜も肉も魚もバランスよく摂取して、健康な一年を過ごしましょう！
なんでもいいんですよ。『美味しい！！』と感じて食べることが出来たら、心も豊かになりますよ！　手作りも頑張りましょう～

元旦に、ご予約で作った刺身の盛合わせです。
最高級の素材を盛り合わせています。
『生ウニ』は、北海道釧路の昆布森産です。
良質な昆布を食べて育ったウニで日本一と称される逸品です。



生ウニ・アワビ・天然ブリ・とらふぐの白子・アラ・サーモン・クジラのベーコン・ロブスター・サザエ・シマアジ・天然ヒラメ・タイラギ・本マグロの大トロです。

明けましておめでとうございます。
今年も、当ブログにお出で下さって、ありがとうございます。
この１年間、よろしくお願い致します。

嵐のような年末年始の仕事も、特に大きなミスもなく無事に終わリました。
景気の悪い世の中ですが、お正月は特別なようで、例年と同じぐらいのお客様に来ていただけました。本当に感謝です！！

当店のような個人の魚屋は年々減っておりますが、大型店には出来ないサービスを惜しみなく提供したいと思っています。
皆さん、応援して下さいね！！

今日は、初セリ。
今日店頭に並んでいるのは、タイ・ヒラス・シマアジ・マグロ赤身・トロ・ウニ・塩焼き用のアジ・フグといったところです。
まだまだ、魚は揃いませんが、７日の月曜日にはある程度揃うのではないかと思います。

お惣菜やお寿司などもこれからまた頑張って作りますので、是非いらしてください。
お待ちしております。

今年の４月からブログを始めて、何とか続けることが出来ました。

何だか、好き勝手に思うままに書き込んだり、写真を載せたりでしたが、お付き合いいただいた方々、どうも有難うございます。
感謝しております！！

年末・年始の取り組みで、少々パニックになっておりますので、年内は今日で、締めくくらせていただきますね・・・

来年、さらにパワーアップして登場しますので、楽しみにしていてください！！

では、よいお年をお迎えください。

お店は、１月３日まで休まず営業しております。

クリスマスが終わると、いよいよお正月モードに突入です。

宅急便の伝票の整理やお正月の注文の集計などは私の仕事で、疲れてくると数字が合わなくなったりして効率が悪くなり、悪戦苦闘の毎日。
家に伝票等を持ち帰っても、睡魔に負けてしまうのです。
晩ご飯の時にアルコール類をやめて、お茶にしよう・・・（時々は）
さあ、頑張ろう！！

昨日はクリスマスバージョンのオードブルをつくりました。



今日はまた、小イワシの生姜煮を作っています。

　１パック・３５０円

クリスマスやお正月などで１２月は台所に立つことが多くなりますが、忙しい仕事の合間にも、一品でも多く手作りの物を食卓に並べていただきたいなあと思います。

上手く出来なくても、何度も失敗しているうちに、上達しますよ。
私がそうですから。
恥ずかしいけど、最初はほとんど作れるものがなかったかも・・・
食べるの専門でしたからね（笑）

誰かに『おいしい！』と言ってもらえたら、それからはお料理が楽しくなり、始まりの時でもあります。年齢も性別も関係なく、無限の世界が広がります。
みなさ～ん、頑張って！！

さて、昨日は久しぶりに小イワシが入荷したので、圧力鍋で煮ました。



『小イワシの生姜煮』１パック・３５０円　骨ごとお召し上がりいただけます。

日本人は、何故かクリスマスにご馳走食べて、お祭り気分になりますよね。

クリスマス料理は世界各国で違うようで、日本はチキンが主流ですが、長年鮮魚店を営んでいると、クリスマスに「刺身」「フグサシ」「手巻き寿司のネタ」と買いに来てくださる方が結構いらっしゃいます。

お肉屋さん程ではないですが、魚屋もクリスマスは忙しくしております。
ありがたや～

２４日は天皇誕生日の振り替え休日になっておりますが、通常営業しておりますので、ご来店ください。お待ちしております。

クリスマス後にならないとお正月モードにはならないと思いますが、お正月用のエビやカニツメ、数の子等も入荷しております。
ご家庭の冷蔵庫がいっぱいで入らない方は、間際までお預かりいたしますので、ご予約くださいね。

　カニツメ・天然エビ（有頭・無頭）

かまぼこは『山吹』さんの品物を取り扱います。
ご希望の商品をお取りしておきます。