おかみのブログ

フライパンは万能です！

お店で、昼食を作る時は、フライパンひとつで何でもします。
手を抜いて、素早くするにはもってこい！

焼く、煮る、揚げる、蒸すことも。
今日、スーパーで買ったシュウマイを蒸そうと思い、蒸し器を使うほどの量でもなかったので考えました！
フライパンに水を張って、3センチほどの高さのお皿を入れて、その上にステンレスの穴の開いた落し蓋をのせて、ショウマイをのせる。
蓋をして簡単に蒸すことが出来ました♪

その辺のもので、チョチョイのチョイと済ませるのは得意です！
自慢することでもないですね・・・（笑）

昨日は、休日返上でお昼過ぎまで仕事をしていました。
ありがたきご注文です！！

　刺身盛合せ
　にぎり寿司
　オードブル

休日はあらかじめご予約いただければ承ります。

グリーンパークのバラフェアへ行くのはおあずけでした・・・・・

昨日のブログのイチゴジャムを煮ている時に取っていた灰汁（あく）が、100ｃｃぐらいあったので、捨てずに何か利用できないかなぁ～？と考えて、いちばん簡単そうな蒸しパンを作りました。

　

蒸しパンミックスにイチゴの灰汁（灰汁と言ってもイチゴの濃いシロップ）と水を混ぜて蒸しただけ！

濃厚なイチゴ風味の蒸しパンです♪

さて、今日店頭では、煮魚をいろいろ販売しております。

　イシダイ・タイのあら炊き・800円

他に、キンキ・天然ヒラメのあら炊き・ササガレイなどの煮付があります！！

ぼちぼち、イチゴも終わりの時期です。
この時期、毎年狙っているのは、小さくて完熟したお安くなったイチゴ！

お店の大根や大葉などを買いに行く、いつもの八百屋さんで見つけました！



なんと、4パックで800円！！
早速、イチゴジャムを作りました

イチゴ4パック分をきれいに洗い、ヘタを取って砂糖（450ｇ）をまぶして、３時間ほど置き、やや強火で火にかけて、あくを取りながら煮ます。（２０～３０分）
火を止める直前にレモン汁（１/２コ分）を入れて、出来上がり！

　煮詰めて出来上がったところ。

　ビン詰めにして３個出来ました。

パンやヨーグルト、ケーキなどに使います♪　ジャムを作るなら、イチゴは今がお買い時♪

昨日、お作りした赤身中心の刺身盛です。



（クジラ・マグロ・カツオ・サザエ・ヒラメ・ヒラス）

先日、デジカメを買い換えたので、飼猫の『モモ』を撮ろうと今朝、庭で追いかけたのですが、なかなか上手く撮れません・・・

生物だから動きまわるのは仕方ないけど、本当はもっとかわいいのに・・・（猫バカ）





また、頑張ります。　今度はムービーで（笑）

　鉢植えの『バレリーナ』

さて、今日は旬のイワシで「イワシの生姜煮」を販売しております。

　脂のっています。１パック・３５０円

　ヒラスの南蛮漬　１パック・３５０円

昨日は朝から雨。
近くのグリーンパークのバラ園に行こうと思っていたけれど、断念して雨上がりの合間に、ご近所巡りをしてきました。

もちろん、お目当ては『バラ』です！

自宅のバラのネタもそろそろ無くなってきたので、バラ友の庭の写真を。
うちには無い品種に、思わずうっとり・・・

　『フレンチレース』



　雨にぬれてなんか艶っぽい・・・

『バター・スコッチ』素敵♪

　『つるのアンジェラ』　満開でした！！

　この花の一番きれいな時かも・・・　

午後は用事で家を出て、夕食は前日持ち帰ったお刺身用の魚でにぎり寿司を作りました。



これは、近所の一人暮らしの方へおすそ分け。
魚の種類が少ないので、タマゴやスモークサーモン、かっぱ巻きでごまかし・・・
自宅用は７０貫ほど出来ましたが、お見せできるものではありませんでした・・・
それでも４人で完食！

充実した一日でした♪

さて今日は、刺身用の『イシダイの昆布ジメ』が出来ています。
絶品ですよ！！

　刺身１人前・９００円

　『あさりごはん』　１パック・５００円　

先ほど食べた、お昼ごはん。
店頭で販売する「天ぷらの盛合わせ」と一緒に自分たちの分も揚げました。



キスのフライとハモ・かぼちゃ・ナス・ピーマン・オタフク豆の天ぷら。
ごはんは、グリーンピースの豆ごはん。

相当お腹がすいてたこともあって、お客さんに販売するより先にいただきました・・・
あきれた魚屋です（笑）

今は、店頭で販売しております！！


お昼前に、お皿を持ち込みでの刺身の盛合わせを作りました。



ヒラス・サザエ・本カツオのタタキ・イワシの4種類。　2500円

ご自宅でのお気に入りのお皿をお持ちいただいたら、そちらに盛り付けます。

特別なお客さんとかではなくても、ちょっと贅沢にお刺身でもと思われる時は、数種類の魚介類を盛り合わせてお造りいたします。

ちなみに、先ほどご予約があった盛合わせですが、



ヒラス・タイ・サザエ・イワシの4種類で3000円です。

暑くて、夕食作りたくないなぁ～というときもいかがですか？
美味しいお酒になりますよ！！


～今朝のバラ～

　サマースノー　色変わり（ピンク）が毎年出現します。

　アイスバーグ

　ピンクアイスバーグとホワイト・メィディランド（挿し木したものです）

　ミニチュァのバラ

夕食後、必ず熱いお茶を入れて飲みます。
いろんなお茶を飲みますが、最近は『番茶』。

普段スーパーでは見かけないですが、『番茶』はその名のとおり番外のお茶。
6月中旬に摘む二番茶以後のかたい茶葉を茎とともに刈り取って製茶したもので、ペットボトルのお茶の原料として利用されることが多いようです。

昔、おばあちゃんが番茶をよく飲んでいたような記憶があるのですが、カテキンやカフェインなどの含有量が上級茶より少なくて、やわらかい感じだからかもしれません。

私も結構気に入って美味しくいただいています。
淡い緑色で透明感があるのも番茶の特性です。

さて、今日も出来たての『キビナゴの生姜煮』を店頭に出しています。


1パック・350円


～庭のバラ～

　ピンクアイスバーグ