おかみのブログ

この春は、お花見しながらヨモギを摘んだりもしていました。
ヨモギ入りのおはぎを作るためです！！

1度目は母が作ったのですが、ヨモギが少なかったことと、ヨモギをゆがく時に重曹を入れたので風味が消えてしまい、やや失敗・・・
新芽の柔らかいヨモギは灰汁が強くないのでした。

2度目の昨日は私が作ることに。
先日摘んだヨモギを少々の塩だけでゆがいて、冷凍保存していました。
多目のヨモギを包丁で細かく刻んだのですが、繊維があって結構たいへんで、人差し指に水ぶくれまで出来てしまいました・・・

それでも、今回はヨモギの風味豊かなおはぎが完成！！
中にはあんこが入っています。



昨日、満開の八重桜を見上げてのワンショット。曇っていました・・・


先週のご予約の鉢盛りです。

サザエ・アワビ・タイ・シマアジ・ヒラメの昆布ジメ・ヒラス・サヨリ・クジラベーコン・コウイカ・コノシロ酢漬・

今日は「ヒラスの南蛮漬け」が出来ています。
　1パック・350円