おかみのブログ

先日、お客さんからふきのとうをたくさんいただきました。



天ぷらにしていただくのが定番ですが、たくさんあるので『ふきのとう味噌』を作りました。
ふきのとうは、重曹を入れた熱湯でさっとゆでて、少し水にさらしてあく抜きしてから刻んで、フライパンで炒めて、酒・味噌・みりん・三温糖を入れて弱火で煉るだけです。

熱いご飯にのせると最高です！！
早々と春の香りをいただきました。ご飯食べ過ぎる・・・



大き目のビンいっぱいに出来ました。冷蔵庫でしばらく保存できます。