おかみのブログ

今朝、テレビでオムレツを作っているのを見て、早速お昼ごはんにしました。
卵だけのシンプルな「フワッフワッ」のオムレツです。

明治時代の文献に載っているレシピを紹介していたので、調味料も「塩」のみです。
卵を卵白と黄身に分けて、泡立てた卵白に塩少々を混ぜた黄身を合わせて焼くだけです。
卵黄を入れてから混ぜすぎて泡をつぶしてしまわないように注意すれば、簡単にできました！！


卵2個でこのボリューム。フワッフワッの食感でした♪
　
この冬の気温の変動は激しくて度々衣替えしなくては・・・(笑）
近所の早咲きの彼岸桜も今年は遅いようです。
週末から最高気温が20度近くなるようですが、花粉症の私は恐れています・・・
数日前から、もう来ていますが・・・