おかみのブログ

昨日の夕飯の片付けの間に、パパッと材料を合わせて「ケーク・サレ」をオーブンで焼きました。　
片付けと同時ぐらいに焼きあがるので、簡単、楽チン！！

「ケーク・サレ」はフランス生まれの甘くないケーキって感じで、おかずやおやつにもなります。

小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳があれば作れますが、ホットケーキミックスを使えばばもっと簡単！
ほんのり甘みもあります♪


昨日はホットケーキミックス、豆乳、卵、カボチャ、ベーコンで作りました。

その他に、オリーブオイルやヨーグルト、豆腐などお好みで入れて、野菜の他、どんな具材を混ぜて作っても良いですよ！！
オリジナルの「ケーク・サレ」、作ってみてください。

本日、店頭で販売しています。
　カキのオイル漬　600円

　小イワシの生姜煮　350円

昨日のご予約の手巻き寿司用ネタです。





　

今は旬ではないのですが、アサリが入ったので昼食は「アサリうどん」にしてみました。
冷凍うどんと、めんつゆがあれば簡単です！！

沸騰したお湯にアサリを入れて口が開いたらアサリを取りだし、灰汁をすくって冷凍うどんを入れ、めんつゆで調味し、アサリを戻して器に盛ります。
お好みでエビやイカなども入れるといいですね！


お店にラーメン用の器しかないので、少し変な感じですが・・・
美味しいです！！(●´ڡ`●)

今週のご予約分です。

今シーズンもヤマト運輸さんにて、フグの発送を始めております。
商品のお値段は、前年と同額で販売しておりますが、ヤマト運輸さんからの申し出によって、運賃の改定をさせていただきました。
何卒、ご了承くださいませ。

　当店の120サイズのクール宅急便の料金表です。
　　
本日店頭では
　アジのハンバーグ(玉ねぎ、にんじん、豆腐、ねぎ、生姜入）大1パック・600円　小１パック・450円

　アジの南蛮漬　1パック・350円

　イワシの生姜煮　1パック・350円

昨日のカブのお酢漬けにビーツを一緒に入れて作ったお話の続きです。

夕食にストックしておいたお酢漬けを冷蔵庫から出してみると・・・
さらにビーツの赤い色素で白いカブがみんな濃いピンク色に染まっていました！(⦿＿⦿)


　　キレイでしょう？(✧≖‿ゝ≖)

ビーツは日本であまり使われる野菜ではないですが、ロシア料理のボルシチには欠かせないそうです。
それに栄養満点で、最近注目されているようですよ。
　
深く考えずに「珍しい野菜がないかなぁ？」と思って種を購入したのですが、良かったなぁ～♪
ただ、大きくなりきらなくて良い出来とはいえませんが・・・
もう少し、収穫せずに土の中に埋めて置いておこう・・・

先週の鉢盛りです。

農園記。
夏野菜が終って、しばらく野菜の収穫がない日が続きましたが、ようやく昨日から収穫出来るようになりました♪(*^_^*)


自分の畑からは、「大根・金時人参・ビーツ」
金時人参は「小さいかなぁ・・・？」なんて思っていたけれど、土から抜くのが大変なくらい大きく育っていました。

近所の畑の方から採れたてのカブをいただいたので、早速「酢漬」を作りました。
今年初めて植えた「ビーツ」と一緒に漬けたところ、ビックリ！！
ビーツのピンク色の色素でお酢が綺麗に染まりました！

「カブとビーツ」いいコンビです！！

さて、店頭では珍しい「ハタハタの干物」を販売しております。
　一箱・500円

　自家製　カキのオイル漬　1パック・700円　　おつまみやサラダやパスタなどにも！

食欲の秋。
くり、ぎんなん、きのこなどでいろんな料理が楽しめる時。
松茸はお値段が高いので、エリンギとぎんなんで炊き込みご飯をしたら美味しいですよ！！　お勧めです♪

昨日は、Ｅテレで観た「いがぐり揚げ」を思い出しながら、湯がいた栗の殻を剥き、水で溶いた天ぷら粉に栗を通してそうめんを細かく切ってまぶしたものを油で揚げると「いがぐり」のようになるはずだったのですが・・・いまいち綺麗に衣が付かなくてまだらな「いがぐり風に」・・・

何はともあれ、料理は手を抜かず、面倒くさいと考えず、楽しくやることが基本だと思っています。
昨日はケラケラ笑いながら「いがぐり風」を揚げていました。
しかし、写真を載せられないのが残念です・・・(^▽^;)

本日、店頭では
　タコの煮付　１パック・５００円

　煮アワビ　１コ・９００円

ご予約の海鮮ちらしと煮物です。

自宅の庭のレモンが色づいてきました。
昨日の朝、初収穫。

　
まだまだ青いレモンが生っています。
今年は上手くいきました！！(笑）

早速、「レモンティー」でいただくことにして、輪切りにして見たら、「綺麗なレモン！！」　ウフフ♪

風邪を引いたときは、蜂蜜を入れた「ホットレモン」がいいかもですね。

午後はご予約があったのでお仕事でした。
　活鯛の姿造り
　オードブル(全て手作りです）

そろそろお鍋の季節ですね。
わが家ではもう何度かしましたが、最近立て続けにした鍋物は、「しゃぶしゃぶ」。
お魚ではなく、「豚しゃぶ」と「牛しゃぶ」です。

自宅ですると、ついつい野菜やきのこ類をいっぱい入れてしまいがちですが、この度はなるべく『シンプル』を心がけて・・・

昆布だしにはせず、水とお酒をいれた土鍋にニンニクと生姜を２～３個ずつ入れて火にかけ沸騰したらしゃぶしゃぶに！

お肉以外はほうれん草ときのこ１種類（平茸でしました）を合間に少しずつ入れるだけ。
そして最後に油で揚げたお餅を入れました。（揚げなくても、フライパンにごま油を敷いて焼いてもいいです）
ポンしゃぶ、ゴマしゃぶのどちらでもお好みでどうぞ。
ニンニク、生姜の風味がして、いつもと違うしゃぶしゃぶもいいものです！！

昨日は「ヒラマサのしゃぶしゃぶ」のご注文がありました。