おかみのブログ

桜の花がわずかに咲いているのを見かけます。
毎日同じ桜の木を見ていると、日に日に変化し、蕾が少しずつ桃色がかっていく様がわかります。
生きているって感じですよ。

午前中、配達しながらラジオ(FM福岡）を聴いていたら、映画「SING]の日本語吹き替え版がライブに行ったようで、すごくいいと言っていました。
日本の俳優や声優さんの他にもいろいろな豪華キャストで、すばらしい歌声が聴けて、特にゾウのミーナ役のMISIAの歌を聴いたら、魂が揺さぶられる感じがしたとも言っていましたよ。

トレンディエンジェル斎藤さんもなかなかいいらしいです。
どのようにいいのか、行ってみなきゃわかりませんね(笑）
では、近じか・・・　～♪

昨日のご予約の刺身、にぎり寿司です。

今朝、仕事前に農園へ行ってジャガイモを植えてきました。

「きたあかり」という種類の種芋です。
上手く出来るかどうかわかりませんが、初挑戦でがんばってみます。
植える前には畝を作り、種芋を日光に当てて準備していました。


「ソラマメ」の花が次々咲いているところです。

先週、今週はお祝いごとのご予約で鉢盛りなどを作っています。



にぎり寿司、手巻き寿司のネタ、刺身盛合わせなどなど。

間もなく、桜の開花宣言がされそうですね。
最初の予想より少し送れて福岡は3月25日とか。
花粉症のため、お花見は遠慮していましたが、年々症状が軽度になりつつあるので（それでも目はウサギの目・笑）、この春は桜を見に行こうかなぁと思っています。

自宅の裏の車庫の横では、昨年植えた「においスミレ」が願っていたとおり、グランドカバーになっています。

うつむいて隠れていた蕾が伸びてきて、花開いています。
育てやすい植物ですよ♪

お彼岸ですね。
昨日は農園でひと仕事してから、お墓参りに行ってきました。
その後は久しぶりに家でゆるゆる生活を送っていました。
前日、散歩中に「つくし」を見つけたので、夢中になって摘んでしまいました。
つくしは「はかま」を取って下処理が大変なんですが、摘んで持って帰ったからには調理せねば！と、指を真っ黒にしながら頑張りました・・・

　はかまを取ったつくし。


つくしの佃煮とスナップエンドウ。


つぼみ菜のバターしょうゆ炒めと昆布の佃煮（鍋物の後の出し昆布を使用）。

昨日の夕食は田舎料理でした♪

農園のスナップエンドウ。


初収穫。13コ採れました♪

漁獲量は天候に左右されるので、魚屋の入荷も同じように左右されます。
今日は陳列ケースいっぱいに数多く魚介類が並んだのでお見せいたします。





他にもまだあります。

たくさんの活きのいい魚を並べることが出来た日は、やる気満々になりますね！！

宮城県気仙沼市の「オイカワデニム」。
東日本大震災では倉庫にあったジーンズが津波に流され、数十キロ離れたところで見つかったジーンズは泥まみれでしたが、１カ所のほつれもなかったそうで「奇跡のジーンズ」と呼ばれています。

ジーンズはもともと作業服として生まれたものだから、地元の漁師さんも着ていらっしゃるそうですよ。
格安のジーンズと比べて高価ですが、一生ものジーンズ になりそうです。

気仙沼は「メカジキ」の漁獲量が多く、漁師さんたちは長い角を捨てていましたが、何か活用出来ないかと試行錯誤の末、角を粉末化して繊維に織り込んだジーンズまで作られたそうです。丈夫そうですね！

オーダーメイドもされていて、ダルビッシュやイチロー選手もオーダーされるそうです。
彼らの筋肉は特別な付き方をしているので既製品では合わないでしょうね。

「いい品物」を守って作り続けていらっしゃる「オイカワデニム」さん。

ときめく春です。
道端で猫が「チャカチャカ」とか「テケテケ」なんて感じで小走りになっているのを見つけた時、胸がキュンとします！！（笑）

なんとも言えないかわいい姿。

さてさて、うちの飼い猫「モモ」は笑わせてくれます。
リビングのソファで仰向けになって寝ていました。
家でくつろぐのは猫も同じかぁ～　(^_^)

土曜日はお祝い事が多く刺身の盛合わせをいろいろ作りました。
いちばん豪華だった「舟盛り」です。


タイの姿作り、イシダイ、生ウニ、シマアジ、コウイカ、本マグロ大トロ、サーモン、ヒラマサ、釣サバ、ホタテ、サザエです。

舟盛の配達に行くと、「わぁ～お！！」なんて言葉を大抵いただくんですよ。
嬉しく、楽しい気分でお店に戻ります。≧(´▽｀)≦

さて、今日はアカムツ（ノドグロ）の煮付けを販売しています。
　
　　　　1パック・1500円　脂のっています！！

やや小ぶりで色鮮やかなアメリカ産のリンゴ。

加熱料理に使うと美味しいと書いてあったので「リンゴジャム」にしました。
お値段もお手ごろです。


リンゴ9個の皮をむいて芯をとって乱切り。正味1キロありました。

砂糖200グラム(かなり少なめだけど甘いです。）を入れて火にかけ、煮えたらレモン汁２分の１個分、シナモンシュガー適量入れて出来上がり！

あめ色のリンゴジャム。
パンやクラッカーにのせたり、アップルパイにしたり・・・♪


このシナモンシュガー便利ですよ。
紅茶に入れたりも。
シナモン大好きなんですよ♪♪♪　
苦手な人も結構いらっしゃると思いますが・・・(^-^;

暖かくなりそうで、なかなかならないですね。
明日はまだ寒くなりそうです。
油断して、風引かないように！！

福岡の桜の開花予想は22日だそうですよ。

今日は「鯛のあら炊き」を販売しています。

小1パック・400円　大1パック・700円


桃の節句の時のはこんなちらし寿司を作っていました。

昨日は法事などのご予約があり、お昼まで仕事していました。
3月は卒業、送別会、お花見などイベント盛りだくさんです。

刺身盛り合わせ、ふぐ刺し、オードブル、にぎり寿司などのご予約承っております。
お早めにご予約ください。

昨日のご予約分です。

3月になりました。
今年はまだウグイスの鳴き声を聴いていませんがまもなく聴けるでしょうか？

3日は桃の節句、ひな祭ですね。
福岡県はお雛様めぐりが出来るところが多いので嬉しいです。
うきは市吉井町、柳川市、八女市、飯塚氏、日田市などで飾られた雛人形や雛飾りがある旧家や店舗は、華やかでおとぎの国に来たような感覚になるところがあります。

他にもいろいろな場所でひな祭りが開催されます。
3月下旬ぐらいまで展示しているところも多いので行けたらいいなぁ・・・

当店でも、3日はひなちらし寿司を作る予定です♪

さて、本日店頭では
　キビナゴの生姜煮　1パック・350円

　ヒラスの南蛮漬・タイの南蛮漬　各1パック・350円

　スズキのパン粉焼　1パック・600円　フライパンで焼いてください。