おかみのブログ

お刺身の盛合せをご注文いただいた時は、殆どの場合、当店の陶器皿に盛って配達に行きます。
そのお皿は「玄関前に出しておいて下さいね。」と伝えて翌日回収するのですが、嬉しいことに、メッセージを書いたメモを貼り付けてくださる方がいらっしゃいます。

今日、回収に行ったら、絵まで描いてくださって・・・
可愛らしくて笑っちゃいました。
　
これは『おいしいマン』でしょうか？（笑）
素敵なお客様です♪

私も、こんな風に人の心を和ませることが出来たらいいな・・・と感じました。

今年の梅雨は、気温の変化が激しくて「身体がついてこない・・・」と、よく耳にしますが、暑いと思えば、涼しいのを通り越して寒いと感じる日もありますね。
皆様、偏らずにいろんな物を食べて、体調管理を心がけましょう！！

私は毎日、「甘酒」「温かい物」「たくさんの種類の食品」を口にすることを心掛けています。
しかし「腹八分目」がなかなか出来ません。
出来そうで、なかなか出来ないのです・・・・

さて、店頭では
　海鮮巻き寿司　１本・７００円

　ヒラスの南蛮漬　３５０円

今朝は雨が上がっていたので庭の花たちの写真をパチリ！


挿し木したアジサイ。土によって微妙に色が違います。


昨年、花が終わり頃の鉢を安価で買って地植えしたら、山アジサイの花が咲きました！！
蕾がまだいっぱい付いています♪


ロシアンセージの花が満開。分かりにくいですが、シルバーっぽい葉なんです。


ルー（ハーブ）の黄色い花。この葉の形がかわいいのです。

今日のお昼ごはん。まさしく魚屋のお昼ごはん。

シラスの炊き込みご飯・イワシの生姜煮・モズク・ヤサイスープ。

昨日は早朝から仕事。お昼から農園へ。夕方前からお出かけ。
自宅の車庫を出る度に服装が変わっていました。

朝はエプロン姿。お昼は農家の人のような格好。夕方はカジュアルな服装で。
近所の人が見ていたら、「何しとうと？」と思うでしょう(笑）

ハードスケジュールな一日だったのでで、夕食時についついワインを３杯も飲んでしまい(超甘口だったので）、酔っ払った状態で後片付け・・・
ぐっすり眠ったら、今朝はまた、いつもの状態に戻っていましたけどね。
早目に家を出て、少し農園に寄ったら昨日しおれていたオクラの苗が元気を取り戻していました♪　嬉しい～！！

さて、店頭では

「ヒメジの南蛮漬」・３００円　　「レンコダイの南蛮漬」・３５０円


「サザエごはん」が炊きあがりました。　１パック・５００円

昨日の法事のご予約です。

今朝も早目に家を出て、農園へ行ってきました。
お隣の畑の方から「オクラ」の間引き苗をいただく約束をしていたので、ちゃっかり８株いただいて植え付けてきました。
植えつけ後、しんなりと下を向いていましたが、無事に根付きますように・・・

野菜を植えるようになってから、とにかく勉強！！
初めてだから分からないことだらけで、それぞれの野菜の仕立てや脇芽かきや人工受粉、追肥などなど・・・
どれが脇芽か分からなくなったり、メロンなんかは、子づる・孫づるの区別がつかなかったりと奮闘しています。
経験を積んでいくうちに何とかなるかな？？
　
さて、店頭では
　アユの炭火焼　１尾・500円
　小イワシの生姜煮　350円

当店の隣にはマンションが建っていて、そこにお住まいのお客さんが数人いらっしゃるのですが、今日、一家族がお引越しされました。

すぐ隣なので、お皿を手に持って、「お刺身盛ってください！」と気軽に来らてお話もよくした方なので、寂しいですね・・・

もう、お逢いすることもないかも・・・と思えばなおさら寂しいです。
やっぱりお別れは、好きじゃないなぁ・・・

今日は、久しぶりに「ヒメジ(キンタロウ）」が入荷しています。


白身で美味しい魚ですが、小骨が多いのでそのまま買われる方はあまりいないです。
朝から衣付きのフライ用にして販売しています。
　１パック(５尾）・５００円

冷蔵庫にオードブルや寿司の具材などの残りものがあったので、お昼ごはんに使いました。
　
煮付けたツブ貝で炊き込みご飯、ヤリイカのリングフライ、お客さんにいただいたインゲンの天ぷら、残り物まぜまぜで作ったシーフードサラダ。

まかないにしたらちょっと豪華かな？

今朝、庭ではオールドローズ「ジャック・カルチェ」が咲いていました。
雨に打たれて可哀想なんですが、いい香りなんですよ♪


店頭では「赤貝の佃煮」を販売しております。
　1パック・350円

昨日は、横浜FCの三浦知良選手が一年ぶりのゴールを決めていましたね。
４９歳と言う年齢で現役を続けていることには感服します。
陰での計り知れない努力があるのでしょうね。

この「努力」という言葉、よく使われますが好きですね。
福澤諭吉さんの、『努力は、 天命さえも変える』という名言は、座右の銘にしています。
希望が持てるからいいのです。
もちろん努力し続けるのは、簡単なではないことは承知しています・・・

さて、店頭では「大羽イワシの生姜煮」を販売しています。
　１パック・３５０円

先週の土曜日の鉢盛りです。

新物のじゃが芋の季節です。
この辺りは長崎県産がよく売られています。
「メークイン」は様々なお料理に使いやすいですが、「馬鈴薯」も美味しいです。
それも、シンプルに食べるのがいいのです。

「馬鈴薯」を綺麗に洗って、皮ごとキッチンペーパーで包んで、水に通してからラップをして、レンジで約10分。
ホクホクしたお芋を４つ割りにしてバター＆醤油でいただく。
この食べ方が最高に美味しいですよ！！

今朝、畑で「ナス」を初収穫しました。
1本(右側）は生でも美味しいナスらしいです。（まだ食べていませんので）
　今日の収穫

さて、店頭では
　ムツの煮付　1300円
　ハタとイシダイのマコ煮　1300円
　タイの南蛮漬　350円
　ツブ貝の煮付　400円　

長崎の伝統菓子で「桃カステラ」というものがあります。
今までに何度かいただいたことがあるのですが、いずれも長崎出身の方からでした。

長崎では縁起物として、女の子の初節句やその他のお祝い事に贈答されるそうです。


しっとりしたカステラの上に砂糖で桃の形をコーティングしているんです。
とても可愛くて美味しいお菓子なんですよ！
そして、すごく甘～いのです。
長崎に行かないと、なかなか目にしないお菓子です。

今朝は、お店の開店時間の前にご予約があり、刺身・オードブルを作りました。



早目にご予約いただければ、ご希望のお時間に合わせてお作り致します。

店頭では、「海鮮巻き寿司」・「稚アユのから揚げ」等を販売しております。

今朝の農園のトマト。


昨日、トマトがうっすらと赤みがかっていて「うわぁ・・・」と思わず感動したのですが、カメラを持っていなくて、今日見たら、さらに赤みを帯びて「えっ・・・」と変化にびっくり！！
昨日、初めて薄化粧して、今日は少し濃くしてみたようです(笑）
明日は「マダム・トマト」になっているかも（笑笑笑）

本日、店頭では・・・
　赤貝の佃煮　350円
　海鮮巻き寿司　1本・700円

★南蛮漬けは、サバ・タイ・ヒラスの3種類作っています。　各1パック・350円

今朝、畑で採ってきた「きゅうり」です。

だいたいが真っ直ぐ出来ていますが、中にはグルグル巻きのも。(笑）
グルグル巻きのきゅうりをお昼に食べましたが、味に問題なし！
「自分が作った野菜は、なぜこんなに美味しいんだろう～」と毎日幸せを噛締めています♪　
一日の始めに農園へ行って、緑いっぱいを目にして、「さあ、今日も頑張ろう！！」と口にする毎日です。

今日は「フライ」用に衣を付けたものを作っています。後は、油で揚げてくださいね。

エビフライ(10尾)800円・アジフライ　400円・ヤリイカリングフライ　600円・アラのフライ　800円・1000円

先週の鉢盛りです。

生ウニ・ヤリイカ・海ぶどう・本マグロ大トロ・ヒラマサ・ヒラメ・タイ・炙りサーモン・サザエ。

全国で、気温30度を超す日が増え、「夏到来！」ですね。
魚介類も少しずつ入れ替わっています。

「夏牡蠣」と言われる、夏が旬の牡蠣。
『岩牡蠣』が、昨日入荷しました。
もちろん生食用です。
ミネラル・ビタミン・グリコーゲンたっぷりの岩牡蠣で元気をつけて下さい♪


今朝の農園のズッキーニ。
太陽の恵みを受けて「キラキラ」です。

このあと、「ポキッ！」と採ってきました♪

沖縄に続いて、九州～関東と梅雨入りし、早速、どんよりした曇り空に蒸し暑くなってきました。
そんな中、アジサイの花は涼しげに生き生きとしています。
今朝の自宅の庭。アジサイを5種類植えています。






昨年、スイカが何とか2個出来たので、今年も植えています。


ハーブガーデン。後ろでラベンダーが花穂を伸ばしています。



長年咲いていたハイビスカス。寒い日が続いたせいか枯れてしまったのです・・・
今は「モモ」の特等席。

ここからは今朝の農園の様子です。

ズッキーニの花がたくさん咲いていました。しっかり人工授粉してきました。


いただいたワラを敷いて、ナスの元気がアップしました。



まだ青いですがフルーツトマトとミニトマト。


キューリ、第1号。明日収穫かなぁ～♪

今朝、少し早目に農園へ行き、「ソラマメ」の収穫が終わったので片付けてきました。
ナス、キュウリ、トマト、こどもピーマン、シシトウ、オクラ、エダマメ、ズッキーニは何とか無事に育っていますが、「メロン・ころたん」には、ウリ科に付くオレンジ色の虫がたくさん来ていて、「バリバリ、ムシャムシャ」葉も花も食べています・・・
「どうしたもんじゃろのう・・・」

隣の畑の方に「ナスのいちばん花に生った実は採らんといけんよ～」と教えていただき思い切ってちぎりました。
　
最後の収穫のソラマメとちぎったナス。

トマトも1本仕立てにするつもりが、いつの間にか脇芽が大きくなり、どれが主枝か分からなくなったりして　(・・；)
まだまだ研修中です・・・

今日店頭では、定番のエビフライやフライセット(白身魚とエビ)以外に「ヤリイカのリングフライ」も販売しています。
　ヤリイカのリングフライ・500円