おかみのブログ

日曜日の午前は6匹の猫を見に行き、午後からは懲りずに古賀市安武園芸さんに行ってしまいました・・・

ここはお客さんが多いし、毎週のように種類を変えて苗の入荷があるようなので、ついつい行ってしまいます。
買うより、観ているほうが多いですが・・・

自宅のミニハーブ園にまた新しく植えました。

「ガーデンルー」　コンパクトな種類です。


「ブロンズフェンネル」　これは大株になる予定です。

先日植えたハーブたちは順調に根付いて、今朝は「レモンバジル」を浮かべて紅茶を飲んできましたよ！　ひとりで楽しんでいます(笑）

さて、今日店頭では、炭火焼のレンコダイを販売しています。
身をほぐして、「鯛めし」を作る方もいらっしゃいます。
　レンコダイの塩焼　1尾・700円

先週の土曜日、に岩合光昭さんの「世界ネコ歩き」のテレビ放送を観ている時に、前々から「猫、見に来る？」と声を掛けていただいていた農家の方に思わずメールをしてしまいました。

そして昨日の午前に行って来ました！！

いつもお世話になっている農家の方の隣の農家のハウスで生まれた猫たち6匹です！！
と言っても、もう随分成長して立派になっていました。

この猫ちゃんたち、兄弟みんな八の字の眉毛のような模様があるんですよ。


呼んでもらったら、何処からともなく6匹が出てきたので、まずは持っていったキャットフード（カリカリ）で集合。
個別になった餌入れが置いてありました。(果物が入っていた容器だと思います・笑）

　
この子だけ目がブルーでした。そして、いちばん大きかった。


こちらに興味を示してきました。


1匹だけ手からカリカリを食べてくれました。


お腹も見せてくれて・・・






仲が良くて、自由に畑で過ごしている八眉兄弟（雄4匹・雌2匹）でした。

「あげるよ～」と言われたけど、うちの「モモ」がすねるに決まっているし、兄弟ばらばらになって欲しくないしね・・・

家に帰ったら「モモ」が庭であくびを連発していました！(笑）

うちで飼っている猫の「モモ」はとても面白い猫。

人間のことばがよく分かっているようで、家族のみんながモモに話しかけるものだから、「誰と話してたん？」なんてことがよくあります。(笑）

毎年、暑くなってくると、夕方から門扉の横の内側にある郵便受けの出っ張った部分に乗っかって、両腕と顔だけを出して外側を眺めています。
（このページの右上のあくびをしている猫はモモの実際の写真を使っています）

時には長い時間その状態でいるものだから、「置物」と思われた方もいらっしゃいました。(笑）

先日は、お散歩中の小型犬を抱きかかえて、モモにそっと近づけている方がおられましたが、モモが鼻を近づけて挨拶しようとしたら、犬のほうが驚いてしまったようです。

モモは小型犬なら、いろんな犬と挨拶します。
大型犬が来たとき時はそっと隠れています。
猫が来たら急いで追いかけていきます。
やはり自分は猫だと自覚しているようです。
　
今日は、午後10時からＮＨＫ・ＢＳプレミアムで放送される「世界で一番美しい瞬間」で、3年に1度開かれるベルギーの猫祭りの様子が見られますよ！！
　　お見逃しなく～♪

さて、店頭では「鯛の南蛮漬」を販売しています。
　1パック・350円

ミニバラの「グリーンアイス」です。
先週「安武園芸」さんで買ってきたバラで、大きめの緑色の鉢に植え替えました。



ポンポン咲きの小さな花が白からグリーンに変化していく様は本当に美しいのです。
四季咲き性で秋、にも花を咲かせてくれるそうなので楽しみだなぁ・・・


毎年、たくさんの実を付けてくれた「ブルーベリー」ですが、昨年は全く実らなかったので土壌改良して、わずかに実が出来ています。
とは言え、スズメの涙ほどなんですが・・・

ブルーベリーは、違う品種を近くに植えると実が出来やすいと言われるのでもう1株植えてみました。


来年はどうでしょうか？　剪定が問題なのでしょうか？？　難しい・・・


昨日は「ドレッシング」と「カルパッチョソース」を作りました。


井上誠耕園さんのエキストラヴァージン緑果オリーブオイルと庄分酢さんのトマトビネガー・あまおうビネガーを使って。

全て、私の料理の師匠からいただいたものなんですがね。



右(赤）ドレッシング（材料：トマトビネガー50㏄・オリーブオイル大さじ１・粒マスタード大さじ１・砂糖大さじ２・塩、胡椒適量）

左(黄）カルパッチョソース（あまおうビネガー50㏄・醤油大さじ１・砂糖大さじ１・生姜のみじん切り適量・ごま油大さじ１）

上記の配合は、庄分酢さんのレシピからです。

今日はスズキのカルパッチョでもしようかな♪～

先週の鉢盛りです。

サーモン・地タコ・サザエ・ヤリイカ・ヒラマサ・イシダイ・タイ・イクラ・アマエビ・本マグロの中トロ


ワタリガニが入っています。

どんより曇った梅雨空に湿度が高くてムシムシした感を、笑いで吹っ飛ばしてください！！

本当の話です。
随分昔の話ですが、叔母が営業で先方の会社を訪れた時、予定の時間より早くついたのでトイレに行ったそうです。

その頃のトイレは、今のようにバッグを掛けるところがなくて、「芳香剤」を吊るしていたフックに掛けたようです。（昔はボール型の芳香剤をネットに入れてネジの付いたフックに掛けてあった）

そして、会社の担当の方に部屋に通されて、ソファに腰掛けたとき、『ギョ！！』としたそうです。
そうなんです、バッグと一緒に芳香剤も持ってきてしまったんです。

気付かれないように、商談が終わるまで必死になってバッグで隠すことが出来たのでよかったですが(笑）

もうひとつ。友人の話です。

仕事先が自宅から歩いて行ける距離の所にあり、いつものように自宅を出る際、その日はゴミ出しの日だったのでゴミを手に持っていたそうです。

朝早くて、「ボ～」としていたのでしょうね。
そのまま会社まで、ゴミを持って行ったらしいです(笑）
その頃は今のような指定のゴミ袋ではなかったのでスーパーの袋などに入れて捨てていましたから。

笑い話にも時代の移り変わりを感じます(笑）

さて、今日店頭では
　赤貝の佃煮　350円

　サバの味噌煮　500円

日曜日に「安武園芸」さんで買ってきた苗を、早起きして植えつけました。

自宅裏に植えていたネギも薹が立たって硬くなってしまったので抜いて、ミニハーブ園らしきものを作りました。



20年ほど前にガーデニングを始めた頃は、草花系とハーブを何種類も植えていました。
今は、実用的なハーブは植えていますが、やはり香りを楽しみたいので、また初心に戻って植えてみようと思いました。


グロッソラベンダー、レモンバジル、チェリーセージとキキョウなど。
多年草や宿根草をなるべく選んできました（楽だしね！）
少しずつ「ハーブ園」らしくなるようにまた種類を増やしていきたいなぁ～と思っています♪

さて、店頭では
　キビナゴの生姜煮　350円

　小イワシの生姜煮　350円

お休みの日は”ほっ”と一息つけて嬉しいものです。
と言っても、狭い範囲でゴソゴソしているだけですが(笑）
「ミクロの世界、ミクロの世界・・・」と笑いながら。

ドライフルーツが残っていて堅くなっていたので、前夜から細かく刻んでワイン漬けにしておきました。柔らかくなったのでケーキに！

バター100ｇも入れたので高カロリーなんですけどね・・・

午後から、以前見かけた園芸店が気になり、古賀市方面に行ってきました。
「あった、あった」と駐車場に入ると、たくさんの車があったのでビックリ！！
珍しいお花があり、センスが良くて、何より生産直売のお店でどの苗も生き生きしているんですよ。広くて、種類も多くて！！

「アンティーク　アジサイ」と記されたコーナーがありました。

暫く、釘付けに・・・

ラベンダーやハーブ系のものを数株買って帰ったのでした♪
古賀市の「安武園芸」さんというお店です。

さて、店頭では
　煮アナゴ　１パック・1200円　アナゴ丼に！

　ヤリイカ下足煮　1パック・350円

先週の鉢盛りです。


さて

当店にトビウオが入荷しているので、胸びれを広げてみると、鳥の羽のように立派なんですよ。
海面をぴょんぴょん飛ぶ姿は何とも愛らしい感じですが、実は外敵から身を守るために飛ぶそうです。
スピードでは負けてしまうので空中を飛ぶようになったんですね。

そのトビウオ、小骨が多いのでミンチにすると食べやすいです。
今日はミンチにして油で揚げました。

　トビウオのつみれ揚げ　350円

　アジの南蛮漬　350円

　レンコダイの南蛮漬　350円

今朝、テレビを観て知ったのですが、高知県安芸郡北川村に「モネの庭」があるそうです。
画家「クロード・モネ」の庭がフランスのジヴェルニーありますが、北川村の長年の努力によってその名称が贈られることになったそうです。

現在はモネの連作の絵画『睡蓮』を思わせる池に睡蓮の花が開花しています。
モネがフランス・ジヴェルニーで咲かせることを願いながら叶わなかったという、青い睡蓮も咲いているそうですよ。

園内はテーマ別に庭があり、遊歩道やカフェやフラワーショップなんかもあるみたいです。　行きたいなぁ～(笑）

北川村の「モネの庭」マルモッタン　http://www.kjmonet.jp/index.html

キッチンなどの油汚れに、アルカリ剤の重曹を使うのは知れ渡っていますが、最近もっと汚れが落ちるものを見つけました！

　

100円ショップで見つけて買ってきて、半信半疑で使ってみたら、油汚れがどんどん落ちました！！

業務用冷蔵庫のフィルターの洗浄をしたのですが、市販の洗剤や重曹よりもよ～く汚れが落ちましたよ。

しつこい油汚れだったので、かなり濃い濃度で使ったのですけどね。

重曹と同じく無機物なので、環境中に放出されても生分解の必要はなく、有機物である界面活性剤よりも環境に負担をかけにくいそうです。

お試しください！！

さて、今日の店頭では・・・

「イトヨリのパン粉焼き」　フライパンで焼いて下さい。ほんのりチーズの風味です。1パック・600円

　タイの南蛮漬　1パック・350円

家庭菜園と言っても、本当はそう呼ぶには相応しい所ではないのです。

自宅裏の車庫の両脇に細長い土地があって、そこでもなんとか食べられるものが取れるので、「家庭菜園」と呼んでいるのです(笑）

先週は、大葉をご自分の菜園から根こそぎ抜いて、「上部をカットしてこのまま植えたら、脇からどんどん葉っぱが出てきますよ」とくださった方がいました。
親切ないろんなお客さんがいるものです♪

　車庫の右側に植えました。
　その並びには小ネギの根っこを植えていたのですが、どんどん大ネギに変化してきました・・・


車庫の左側にはミョウガを植えています。
こちらは、幅が１５ｃｍぐらいしかないのですが、多い年にはミョウガが２００個ほど採れます。（根詰まりしないように、定期的に根を切って整理しています）

よく考えたら、ここは薬味専用になっていました。
細長～い土地ですのでね・・・


このガクアジサイ、ミョウガの手前に植わっています。幅１５ｃｍでも元気！元気！

先週の鉢盛りです。


　手巻き寿司用のネタです。

アメリカのファストフード店での話。
アイスクリームを買うのに2ドル足りなかった少年に、男性店員が、自分のクレジットカードで2ドル支払ってあげたそうです。
この後、男性店員には幸運なことがあったそうですが、その時は純粋に少年の気持ちを汲み取ってあげただけなんでしょうね。

実は、私も同じような経験をしたことがあります。
高校生の時、部活帰りにバスを降りてから、パン屋さんの前を通って自宅まで歩いて１２～13分ぐらいなのですが、その日はお腹ペコペコで「パンを買って帰ろう！！」とお店に入りました。

レジでお代を払おうとしたら、財布がないことに気が付き（定期券とお弁当を持っていたので財布を忘れていたことにも気付かず）、諦めようとしたら、レジのお姉さんが「お腹ペコペコだもんね。お金は今度持ってきてくれたらいいよ！」とパンを手渡してくれました。

私は、顔見知りでもないのにそのような優しい声を掛けてくれた驚きと嬉しさとで、閉店になる前にと、家に着いたら走ってすぐにお金を持って行きました。

するとお姉さんは、「今日でなくても良かったのに！」と言いながら、「もう閉店だし残ったからどうぞ♪」とさらにパンをたくさん袋に入れて持たしてくれたのです。

このお姉さんのことは、何年経っても思い出します。
一瞬のふれあいが、一生心に響きます・・・


昨日の鉢盛りです。

サザエ・ウニ・ハモ・クジラベーコン・ヒラマサ・タイ・本マグロ中トロ・炙りサーモン・イサキの昆布ジメ・ヤリイカ・海ぶどう


アマダイのフライと自家製ピクルス

福岡県糸島市にフォレストアドベンチャー（自然共生型アウトドアパーク）
という所があるそうです。
自然の森の中の木の上に作られた足場から、ハーネスを使って別の木に空中移動していくそうです。
ジャングルで猿などの動物たちが木々を移動していくような気分を、少し体験できるのでしょうか？
興味津々です！！
事前に予約がいるようですよ。

糸島はどんどん楽しいところが出来ていますね！
海の幸も山の食幸も豊富で、自然豊かで、また工芸作家など芸術家の方々がたくさん住んでおられるそうです。
以前に1度行ったことがありますが、現在はもっと盛んになっているんでしょうね♪

さて、店頭では・・・
赤貝の佃煮　1パック・350円

　タイの南蛮漬　1パック・350円

お客さんの家庭菜園で出来たキュウリをたくさんいただいたので、ピクルスを作ることに！
太かったり短かったりとかたちはバラバラでしたが、鮮度が良くて問題ありません♪


色鮮やかで、サッパリしてて食欲をそそります！
保存も出来るし、漬けた翌日は食感が良くて「ポリポリ」いけます！！

＊作り方＊

・キュウリは２～３等分に切って、さらに二つに割り、沸騰した湯でさっとゆでて冷ま　　す。
・ニンジンは棒状に切り、１分ほどゆでて冷ます。

ピクルス液　　酢(米酢・穀物酢・リンゴ酢などお好みで）１カップ
　　　　　　　水　２カップ
　　　　　　　砂糖　７０ｇ
　　　　　　　塩　大さじ１
　　　　　　　赤唐辛子　１～２コ　（種を抜いて）
　　　　　　　ローレル　１～２枚
　　　　　　　粒黒こしょう　１０粒　

・ピクルス液を合わせて鍋でひと煮立ちさせて冷まし、野菜を容器に入れて液を流し入れ、冷蔵庫で保存。


いろんな野菜で作れます。
キュウリは生のまま漬けてもいいですが、さっと湯に通すと水分が抜けてピクルス液に馴染みやすいですよ！　
ニンジンはゆでると硬くないですし。

スパイスもお好みで入れるともっと味わい深くなるかも。
今回、粒黒こしょうの代わりに、「スパイスミックス」を使いました。
ブラックペッパー・グリーンペッパー・ホワイトペッパー・ピンクペッパーの４種類です。


さて、店頭では旬に入った「アナゴ」の蒲焼を販売しています。
炭火焼ですよ。
　１パック(２尾）１２００円

毎年、梅雨要り前のこの時期は垣根の剪定をします。
ご近所では業者の方にお任せしているお宅もありますが、自分で出来るうちはなんとか頑張ってやろうと思っています。

長年すると欲も出てきて、また負けず嫌いなものだから、どこかで業者の方が作業していると、こっそり見ながら技を盗んでいるのです。

まだまだですが、昨年より高さを揃えて上手く出来た気がします♪
チェンソーなどは使わず、鋏で剪定しています。
自宅は三方角地でかなり木が多いので、まだ3分の1しか出来ていませんが・・・
来週、また頑張ろう！！

本日は「アジの南蛮漬け」が出来ています。
暑いときはさっぱりしてて美味しいですよ！
　1パック・300円

先週の鉢盛りです。

サザエ・生ウニ・クジラベーコン・アワビ・ヒラマサ・シマアジ・タイ・ハモの湯引き・ヤリイカ・本マグロ大トロ