おかみのブログ

昨日、今日と北九州はこの冬いちばんの寒さを迎えています。
仕事で動いている時はそれほどでもないのですが、動きがなくなると寒く感じます。
パソコンを前にして座ってしまうと本当に寒いです。
この後も止まらずしっかり働きます(笑）

しかし、寒くなると冬が旬の魚介類は美味しくなりますよ。
フグ、カキ、ブリ、ナマコなどなど・・・
地物のアンコウが待ち遠しいですね！

忘年会のご予約は、やはりフグが中心です。
カラオケ店などに持ち込みされる場合は野菜類も添えて、フグサシ・フグチリのセットをお持ちすることも出来ます。


店頭では、「小イワシの生姜煮」が出来たてです！
　1パック・350円

　自家製・ハタハタの干物　1パック・500円

年の瀬が押し迫ってきました。
ただ今、お歳暮のふぐの発送や忘年会の刺身の盛合せなどでバタバタしておりますが、元気に働いております（笑）

クリスマスの頃は、手巻き寿司のネタやグラタンなどののご注文もいただいております。

年末年始の刺身盛合わせ、フグサシ、その他単品でブリ・カズノコ・エビ・ナマコ・カニツメ・イクラなどのご予約はまだまだ承っておりますので、お待ちしております。

「おかみのブログ」の更新もままならなくなってきましたが、いつも見てくださっている方々、ご了承くださいね。

「満面鱈腹」の本日のおすすめの方は優先して更新いたします。



この前の日曜日の午前中、「モモは何処行った？」と探していたら、、庭で日向ぼっこしていました。
「いいなぁ～」（笑）

テレビでノーベル賞の授賞式や晩餐会の映像が映っていましたが、ノーベル物理学賞を受賞された天野浩教授の奥様の香寿美さんが、とても明るくユーモア溢れた方で注目されていますね。

今朝、耳にしたことですが、香澄美さんは「嫌なことがあったときは食べてすぐ寝る。明日はまた新たな出会いがある」というようなことをおっしゃっていて、「まさに、その通り！！」と共感して見習うことにしました（笑）

ぐずぐず考えずに、食べてさっさと寝よう！！
まずは気持ちを明るく持って、前向きに取り組む姿勢を！
ですね（笑）

年内は14日(日）、21日(日）のみ休業とさせていただきますが、後はすべて営業いたします。
休業日でも、ご予約いただいているものはお作り致します。

本日、店頭では・・・
　小イワシの生姜煮　1パック・350円

　キンメダイの煮付　1パック・1300円

　「シュトーレン」というドイツの伝統菓子がありますが、洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツを練りこんだ、風味豊かなとても美味しいお菓子です。
ドイツのクリスマスには欠かせないお菓子のようです。

手間ひまかけて作られる上に、日ごとにフルーツやナッツが馴染んで風味が増していくので、毎日少しずつスライスしていただくのも「何だかいいなぁ」って思うんですよね♪

昨日、久しぶりに福岡の薬院にある「16区」さんの焼き菓子をいただき美味しかったこと！！　こちらはフランス菓子のお店ですが「シュトーレン」が作られているそうです。
お値段も結構するのですが、さぞかし美味しく熟成されたお味なんでしょうね・・・
12月は、一年を通していちばん甘いものを食べてしまいます。
セーブできないんですよね・・・・・

さて、今冬も店頭で当店のカレンダーをお渡ししています。
毎月カレンダーをめくると、旬の魚介類の写真が載っていますよ！

12月になると毎度のことながら、「あれもしなきゃ！これもしなきゃ！」と負われる身になってしまいます・・・

「一日の遅れは十日の遅れ」と思い、気ばかり焦って空回り・・・

「時間は音符」と書かれた記事をどこで読んだのか忘れてしまいましたが、「同じ曲でも奏でる人によって違ってくるように、時間も使い方によって違った人生になるよ」という意味だったと思います。

早くとばかり焦らず、時間を大切に使わないといけないですね・・・

極寒の冬が到来です。
寒すぎて、朝起きるのが辛いですね・・・

さて、例年通りお正月は、1月3日までご予約承っています。

刺身の盛合せ・フグサシ、フグチリ・数の子・寒ブリ・エビ・カニ・カニツメ・ナマコ・イクラ・シメサバ・その他諸々の魚介類など。

また、これも例年通りですが、12月31日、1月１日は配達が出来ませんのでご来店いただくことになっています。
申し訳ございません。
ご予約、お待ちしております。

店頭では・・・
　アジの南蛮漬　１パック・３５０円

　タラの白子のしょう油焼　１パック・１０００円

今年は紅葉を観に行けませんでしたが、お客さんの話から英彦山がきれい、耶馬溪がきれいだったと伺いました。
また、佐賀県の「九年庵」に行かれた方からもお話を聴きましたが、こちらは１１月に９日間しか一般公開されないようで、見逃せばまた来年らしいです。
すばらしい景観だそうですよ！

今頃になって、通勤中や配達中に、この近辺の紅葉が目に留まるようになりました。
近くの産業医科大学の周りもきれいですね♪

さて店頭では・・・
　タイのあら炊き　１パック・５００円

　イワシの生姜煮　１パック・３５０円

いつもお世話になっている農家の方から、畑から引いてきたばかりの大根をいただきました。
５０ｃｍぐらいの立派な葉っぱがついていたので、「どうしようかな？」と言ったら、「ふりかけつくればいいよ！」と教えていただきました。

　
大根葉をサッとゆがいて水気を切り、細かく切ってほぐす。

お店にあったちりめんじゃこと白ごまを混ぜる。

何か少し物足りなかったので、家に帰ってから梅紫蘇をみじん切りにして加えたら、正解でした！！

今は新米が美味しい時です！
炊きたてのごはんとこのふりかけだけでもいいですね～


寒くなり、「モモ」は家猫になりつつあります。
右側にヒーターがあるんですよ（笑）