おかみのブログ

自宅のリビングに観葉植物を置ける出窓があります。
一年中、木漏れ日が好きな植物を置き替えています。

植物だけではなく、まだ若くて青い果物などを間に置いて、甘く熟すのを待っていたりもするんですよ！
何とも面白い眺めなんですがね(笑）

　
カゲツ(金のなる木）がなんと蕾をつけているんですよ！＆パイナップル。


カラジウム＆キウイフルーツ。


蕾いっぱいのシャコバサボテン＆果物ではなく唐辛子を干しています。

グリーンとフルーツのコラボもいいもんですよ！(笑）

さて、店頭では・・・
　自家製シメサバ　１枚・５００円

　自家製サワラの西京味噌漬　１切・４００円

自宅でたったひとつ実ったレモン。
黄色に色づいて、もう少しで収穫出来そうです♪



丸くて、大きくて立派に成長しています！
愛着は、レモンの域を超えています・・・

レモンと言えば、この辺りの農産物の直売所へ行けば２～３個を100円ぐらいで販売しています。地物のレモンが、お安く手に入るようになったのはここ数年前からですね。

梅酒もたくさん作っていますが、たくさん飲んでいるので・・・この冬はレモン酒を作ろうと思っています。自分で育てたレモンで作られるまで5年ぐらいはかかりそうですね・・・

さて、店頭では「イワシの生姜煮」が出来上がりました。
骨ごとお召し上がりいただけます。
　イパック・350円

今朝、ラジオでＦＭ福岡の放送を聴いていました。
そこで出題された「今日の問題」なんですが、

『わさびの辛味は、時間が経つと、その辛味がなくなったり、苦味に変化します。
「辛味」を復活させるには、どうしたら良いでしょう？』

分かりますか？私は知らなかったのですが、答えは『レモン汁（ビタミンC）をかけて練る 』です。
試してみてください！　私も試してみます(笑）

さて今日店頭では

　サンマの生姜煮　１パック・３５０円


タイのあら炊きも販売いたします。

連休は仕事も入っていましたが、１２月になる前にしておこうと、自宅の換気扇(ドラム式で大きいのです）を取り外してお掃除したことがメインでした～(笑）

母が通販でどんな油汚れも落ちるという強力な洗剤を買ったもので・・・
確かに落ちましたが、いろんなブラシを使いながら裏の車庫で洗い、かれこれ３時間ぐらいかかりました・・・・・・・

煮る・焼く・蒸す・揚げると汚れることを気にしないで「バンバン！！」料理するものだから、油汚れは半端ないです。
もう少し小まめに換気扇掃除しなければと反省しておりました・・・
疲れたけれど、気分はすっきり！！

先週ご予約いただいた鉢盛りです。








　にぎり寿司
　ちらし寿司

お寿司のご予約があったので、自宅のぶんも一緒に多目に仕込みました。

　　　
　　　　　　　　昨日のうちごはんのちらし寿司です♪

今日のお昼ごはんです！
昨日の酢飯が残っていたので、平野レミさんみたいに「パパッ！！」と作りました。



酢飯を電子ジャーに入れておいて軽く温め、ちりめんじゃこ、大葉のみじん切り、白ごまを混ぜ合わせて、お刺身の切れ端を「漬け」(しょう油２・酒１・みりん１・わさび少々に漬け込む）にして上にのせ、ネギ、のりをまぶしただけです。

横の「かけうどん」にはネギの他に、生姜のすりおろしを添えるだけで風味豊かに！

ごちそう様でした♪

次は、昨日の夕ごはん！
甘味の少ないリンゴがあったので、リンゴを使った「ポークソテー」。



リンゴは薄切りにしてバターで焼いてリンゴジュース、ハチミツを入れて煮ておきます。
豚肉は塩・コショウしてソテーして（ニンニクで風味付けしてもよし）お皿に取り出し、先ほど煮たリンゴのソースのみをフライパンに入れて、さらにリンゴのすりおろしを入れ、しょう油で調味します。

ソテーした豚肉の上に煮たリンゴをのせ、調味したリンゴソースをかけて出来上がり！！
＊リンゴは皮付きのままスライスした方が見栄えがいいですよ！
たっぷりのリンゴのせは我家流。レストランではこんなにのせないですよね・・・

さて、店頭では今日も「白身魚と野菜のフライ」の揚げたものを販売致します。

昨日のスヌーピーに続いて「ムーミン」も小さい頃から親しみがありますよね。
かわいいだけでなく、幻想的だけどフィンランドの森に本当に存在するんじゃないかと思えるほど、キャラクターに個性があふれています。

主な人物以外に、「モラン」や「トゥーティッキ」も気になる存在。
「トゥーティッキ」がピンとこなくても、手で回して鳴らすオルガンを持っている金髪の子（女の子）と聞けば分かるのではないでしょうか？

「ムーミンママ」も好きですね～
ムーミン谷が事件で大騒ぎしてても「ほらほら、パンケーキが焼きあがりましたよ～♪」と微笑んでいる感じが何とも素敵！！

さて、店頭では「小イワシの生姜煮」ができあがりましたよ～♪（笑）
　1パック・350円

スヌーピーと言えば誰もが知っていますよね！
子どもの頃、トレーナーや文房具、ぬいぐるみなどを買ってもらって持っていました。
先日、友人の娘さんがスヌーピーが好きと聞いて、今でも根強い人気があるんですよね。

今年の４月に、和カフェ『SNOOPY茶屋』が大分県の由布院にオープンしたそうで、可愛らしいメニューやスイーツやオリジナル雑貨があるそうですよ・・・

いくつになってもかわいいものはかわいい（笑）

昨晩は「しし座流星群」が見られるかも？と庭に出て暫く夜空を見上げていましたが、残念ながら見られませんでした・・・

さて、店頭では、
　キンメダイの煮付　１切・８００円

今日のお昼はにぎり寿司！
と言っても、昨日のヒラスが少し残っていたのでまかない用にいただきました。


今日はまた「活物のヒラス」は仕入れていますよ。
魚は１日経つと脂がまわって美味しくなるものもあるのですが、お刺身としてはお店では販売できませんので、美味くいただけるうちに食べちゃいました！！

１種類のにぎりですが、まかない用としては贅沢ですよね～

さて、店頭では・・・
　自家製オイルサーディン　１パック・３５０円
　ササガレイの煮付　１パック・１０００円

昨日の午後、お店を少し抜けて「えもときよひこ木版画の世界」展に行ってきました♪
当店のお客さんのギャラリーで開催されていて、お邪魔してきました！


これは，代表的なふくろうの版画ですが、ほかにも猫、羊、カエル、カタツムリなどの生物が登場していました。

彼の木版画は、優しくて、夢があって、愛らしい明るい世界でした！
きれいなカラーの版画もありましたよ。

書籍を１冊購入し、サインまでいただいてきました！



昨日は、この本のおかげで楽しい夜でした。
ストーリも面白く、木版画の挿絵で情景が浮かんでくるのですよ・・・

さて、店頭では出来たての「イワシの生姜煮」を販売しています。
　１パック・３５０円

今日は、いけすのカワハギの煮付のご希望があり、お作りしました。
刺身用の魚を煮付けるのは、「もったいない！！」と思われる方は多いと思いますが、
これこそ絶品のお味なんですよ！

お店で販売しているお惣菜は、自分自身が「絶対、美味しい！」と思うものです。
先ず、食材を考えて、次に自分が食べたい物を考えます。

好評いただいている「グラタン」は、乳性品が大好きなので作り始めたのですが、乳製品がちょっと苦手な方から「美味しく食べられるようになった」とうかがって嬉しかったことがあります。
皆さんに、一度はお召し上がりいただきたいと思っています。

主な食材は・・・
　エビ　　ホタテ　　カキ　　タマネギ　　シメジ・ホウレンソウ

　自家製のホワイトソース（ベシャメルソース）

季節によって、魚介類、野菜の食材が変わることがあります。
旬の食材がなによりのご馳走ですから・・・

　
マカロニも入っています。　ご自宅のオーブンまたはオーブントースターで１２～１３分焼いて下さいね！
「エビ・ホタテ・カキ入りマカロニグラタン」　1コ（約３６０ｇ）・７００円

今日は「レンチョガレイの煮付」も販売しています。
　１パック・５００円

今日の北九州はさわやかなお天気です！
今朝の配達中、いつも通るお寺の掲示板が張り替えられていました。

『何をしに　この世に来たか　問ういのち』

これを読んだ後、「何のために私は・・・」から始まって、運転しながら（注意して）声に出して思いつくままモゴモゴしゃべっていたら（ちょっと怖い？）、物語みたいに長くなってしまい、ブログに書けなくなってしまいました・・・
お話出来るようなことでもないですけど・・・

たまには原点に返って、このような事を問うてみるのもいいのでは？
運転中はやめて置おいた方がいいですね〔反省〕

さて、今日店頭では・・・
　レンコダイの南蛮漬　350円

　子持ちアユの甘露煮　1尾・450円

　小イワシの生姜煮　350円

刺身盛合わせです。

サザエ・サーモン・ヒラス・タイ・ヤリイカ・本ガツオのタタキ・地タコ

「ススキ」と言っても種類や大きさがいろいろありますね。
名前は知らないですが、見かけるススキだけでも５～６種類はあります。
最近目に付くのが大きめのススキ。
ススキと言えば本来、風になびく姿に風情がありますが、こちらは豪華にも感じます。



さて、寒くなるに連れて旬を迎える魚介類がどんどん入荷しています。
日本酒を熱燗にして、焼酎はお湯割りで、私はもっぱら自家製の梅酒のお湯割りですが・・・
　一日の終わりを美味しい魚と好みのお酒をいただいて心を休めるのも、この上ない幸せに感じますね♪

最近の鉢盛りです。

今朝の北九州は、７度と冷え込みました。
連休は仕事の合間、グリーンパーク響灘緑地のバラフェアに行ってきました。
２日はあいにくの雨で風が強く、バラたちは可哀想でしたが、人が少なくやや貸切状態。

一眼レフカメラでバラに接近して撮影している男性も女性もいて、その様子を横目にいつものデジカメで一輪ずつ撮影してきました。
どうぞお楽しみください（笑）










　ツーショット！！

　「アイスバーグ」
　赤い実がかわいい！！



「アンティークレース」　この色彩と花びらの形にうっとり・・・

やっぱり、写真撮るの下手だわぁ・・・