おかみのブログ

自宅の庭のバラはいちばん花を終え、少しお休み。
そして梅雨に入り、アジサイが日々、色付いております。

　ピンク色

　ムラサキ色

　青のオタフクアジサイ

みんな鉢植えのいただき物ですが、地植えすると見事に大株になりました。
アジサイの静かで優しい感じに癒されます・・・

今日、店頭で販売しています。
　『キビナゴのオイル煮』1パック・350円　
タマネギのスライスと一緒に！　ピザの具にも！

　『小イワシの生姜煮』1パック・」350円

22年前・・・今の店舗をオープンしたときです。
私はまだ20代で、長男は3歳で次男がその翌年生まれて、大将の親友の幼稚園に3歳から5年保育で入園させてもらうまで、次男をほとんど背中におんぶしていました。

もう、二人とも成人しましたが、あの頃、よく出来たなぁ～と思い起こします。
若い時は無限のパワーみたいなものがありますよね。
最近は少し無理をすると翌日にひびくこともあります。どこどこが痛いとか・・・

私は『無心』になって何かしているのが好きで、スポーツ的に言えば、『ゾーンに入る』というのでしょうか？　周りの音が気にならなくなるというか。

無心にやるのもいいですが、先日は右手の指が内出血してて、「あ～ぁ、血管ももろくなっているのかしら・・・」とショックを受けていました。
手や指先を使っている時にゾーンに入ります（笑）

まぁ、まだまだおばさんパワー全開でがんばります！！

さて、今日店頭では、旬のイワシをパン粉焼用に調理しています。
オリーブオイル等を多めに入れてフライパンで焼いて下さい。

　1尾・200円

　水ガレイの煮付・1000円

今、北海道産の大きいアスパラガスが出回っています。



左側はグリーンアスパラ。右側はムラサキアスパラ？（本来はもっと紫色です）
糖度は紫色のほうが高く、甘味が強いそうです。

やっぱり、右側のほうが甘かったです！！

今日、店頭では『エビとホタテのマカロニグラタン』販売しております。
タマネギ・グリーンアスパラガス・シメジ入りです。

　１パック・700円

その他、煮魚いろいろ
　赤ムツ　2切れ・1300円
　レンチョ　2尾・1000円
　イシダイのあら炊き　1パック・500円

フライパンは万能です！

お店で、昼食を作る時は、フライパンひとつで何でもします。
手を抜いて、素早くするにはもってこい！

焼く、煮る、揚げる、蒸すことも。
今日、スーパーで買ったシュウマイを蒸そうと思い、蒸し器を使うほどの量でもなかったので考えました！
フライパンに水を張って、3センチほどの高さのお皿を入れて、その上にステンレスの穴の開いた落し蓋をのせて、ショウマイをのせる。
蓋をして簡単に蒸すことが出来ました♪

その辺のもので、チョチョイのチョイと済ませるのは得意です！
自慢することでもないですね・・・（笑）

昨日は、休日返上でお昼過ぎまで仕事をしていました。
ありがたきご注文です！！

　刺身盛合せ
　にぎり寿司
　オードブル

休日はあらかじめご予約いただければ承ります。

グリーンパークのバラフェアへ行くのはおあずけでした・・・・・

昨日のブログのイチゴジャムを煮ている時に取っていた灰汁（あく）が、100ｃｃぐらいあったので、捨てずに何か利用できないかなぁ～？と考えて、いちばん簡単そうな蒸しパンを作りました。

　

蒸しパンミックスにイチゴの灰汁（灰汁と言ってもイチゴの濃いシロップ）と水を混ぜて蒸しただけ！

濃厚なイチゴ風味の蒸しパンです♪

さて、今日店頭では、煮魚をいろいろ販売しております。

　イシダイ・タイのあら炊き・800円

他に、キンキ・天然ヒラメのあら炊き・ササガレイなどの煮付があります！！

ぼちぼち、イチゴも終わりの時期です。
この時期、毎年狙っているのは、小さくて完熟したお安くなったイチゴ！

お店の大根や大葉などを買いに行く、いつもの八百屋さんで見つけました！



なんと、4パックで800円！！
早速、イチゴジャムを作りました

イチゴ4パック分をきれいに洗い、ヘタを取って砂糖（450ｇ）をまぶして、３時間ほど置き、やや強火で火にかけて、あくを取りながら煮ます。（２０～３０分）
火を止める直前にレモン汁（１/２コ分）を入れて、出来上がり！

　煮詰めて出来上がったところ。

　ビン詰めにして３個出来ました。

パンやヨーグルト、ケーキなどに使います♪　ジャムを作るなら、イチゴは今がお買い時♪

昨日、お作りした赤身中心の刺身盛です。



（クジラ・マグロ・カツオ・サザエ・ヒラメ・ヒラス）

先日、デジカメを買い換えたので、飼猫の『モモ』を撮ろうと今朝、庭で追いかけたのですが、なかなか上手く撮れません・・・

生物だから動きまわるのは仕方ないけど、本当はもっとかわいいのに・・・（猫バカ）





また、頑張ります。　今度はムービーで（笑）

　鉢植えの『バレリーナ』

さて、今日は旬のイワシで「イワシの生姜煮」を販売しております。

　脂のっています。１パック・３５０円

　ヒラスの南蛮漬　１パック・３５０円

昨日は朝から雨。
近くのグリーンパークのバラ園に行こうと思っていたけれど、断念して雨上がりの合間に、ご近所巡りをしてきました。

もちろん、お目当ては『バラ』です！

自宅のバラのネタもそろそろ無くなってきたので、バラ友の庭の写真を。
うちには無い品種に、思わずうっとり・・・

　『フレンチレース』



　雨にぬれてなんか艶っぽい・・・

『バター・スコッチ』素敵♪

　『つるのアンジェラ』　満開でした！！

　この花の一番きれいな時かも・・・　

午後は用事で家を出て、夕食は前日持ち帰ったお刺身用の魚でにぎり寿司を作りました。



これは、近所の一人暮らしの方へおすそ分け。
魚の種類が少ないので、タマゴやスモークサーモン、かっぱ巻きでごまかし・・・
自宅用は７０貫ほど出来ましたが、お見せできるものではありませんでした・・・
それでも４人で完食！

充実した一日でした♪

さて今日は、刺身用の『イシダイの昆布ジメ』が出来ています。
絶品ですよ！！

　刺身１人前・９００円

　『あさりごはん』　１パック・５００円　

先ほど食べた、お昼ごはん。
店頭で販売する「天ぷらの盛合わせ」と一緒に自分たちの分も揚げました。



キスのフライとハモ・かぼちゃ・ナス・ピーマン・オタフク豆の天ぷら。
ごはんは、グリーンピースの豆ごはん。

相当お腹がすいてたこともあって、お客さんに販売するより先にいただきました・・・
あきれた魚屋です（笑）

今は、店頭で販売しております！！


お昼前に、お皿を持ち込みでの刺身の盛合わせを作りました。



ヒラス・サザエ・本カツオのタタキ・イワシの4種類。　2500円

ご自宅でのお気に入りのお皿をお持ちいただいたら、そちらに盛り付けます。

特別なお客さんとかではなくても、ちょっと贅沢にお刺身でもと思われる時は、数種類の魚介類を盛り合わせてお造りいたします。

ちなみに、先ほどご予約があった盛合わせですが、



ヒラス・タイ・サザエ・イワシの4種類で3000円です。

暑くて、夕食作りたくないなぁ～というときもいかがですか？
美味しいお酒になりますよ！！


～今朝のバラ～

　サマースノー　色変わり（ピンク）が毎年出現します。

　アイスバーグ

　ピンクアイスバーグとホワイト・メィディランド（挿し木したものです）

　ミニチュァのバラ

夕食後、必ず熱いお茶を入れて飲みます。
いろんなお茶を飲みますが、最近は『番茶』。

普段スーパーでは見かけないですが、『番茶』はその名のとおり番外のお茶。
6月中旬に摘む二番茶以後のかたい茶葉を茎とともに刈り取って製茶したもので、ペットボトルのお茶の原料として利用されることが多いようです。

昔、おばあちゃんが番茶をよく飲んでいたような記憶があるのですが、カテキンやカフェインなどの含有量が上級茶より少なくて、やわらかい感じだからかもしれません。

私も結構気に入って美味しくいただいています。
淡い緑色で透明感があるのも番茶の特性です。

さて、今日も出来たての『キビナゴの生姜煮』を店頭に出しています。


1パック・350円


～庭のバラ～

　ピンクアイスバーグ

イワシ・サバ・アジ・サンマなど青魚は栄養の宝庫です。

EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸やアミノ酸の一種であるタウリンなどが多く含まれ、血中のコレステロール値や中性脂肪値を低下させたり、血圧降下作用があったりと病気の予防には、大いに役立ちます。

お客さんの中に数人、青魚しか食べない方がおられて（と言うよりとにかく青魚が好き）、高齢でも血液サラサラらしいです。

長年、青魚中心の食生活をされてきた賜物でしょう。

魚屋ながら、お手本にさせていただきます！
ぼちぼちイワシの脂がのってきて、美味しくなっていきますよ～♪

今日は、『海そうめん』が入荷しています。
湯通ししているので、そのままぽん酢でお召し上がりください。

　1パック・300円


今日の自宅の庭です・・・

　『ホワイト・メィディランド』白バラはやっぱりいいなぁ・・・

　ミニチュアの『ハナグルマ』

本日11時頃の店内の様子です。
遠方でご来店出来ないネットでのお申し込みのお客様にも、少しわかって頂けるでしょうか？











相変わらず、撮影は下手でスミマセン・・・

そして自家製の煮付を二品。

　「イワシの生姜煮」1パック・350円

　
「イシダイのあら炊き」　「アラのあら炊き」　各800円

昨日は一日中、庭の手入れをしていました。トータルしたら、10時間！
今日は全身打撲みたいに、腕も膝も肩も腰も全部痛いです・・・

例年ごとく、はしごに登って木を剪定して、バラの周りに植わっているツツジを7本抜きました。大型のスコップに足をかけて作業している姿は見せられたものではありませんが、経験を重ねているうちに、コツが解かってくるものです。

少しずつ、描いている庭の風景に近づいていくのは、楽しいんですよ～♪

　満開のマチルダ

　満開のチェリー・ブロッサム

　ゴールデン・ボーダー

　満開の朱色のバラ

　やや緑ががかった色の緑光

　クラシカルなピェール・ドゥ・ロンサール

　バラの合間で咲いたシャクヤク

　バラの足元で引き立ててくれるコバノランタナ

昨日、息子が「IKEA]に行ってきたと差し出した袋に、透明の花瓶とポプリとドーナツが入っていました。「えっ！母の日の？」

幼い頃に『肩もみ券』をくれて以来です。
どんなに、嬉しかったかぁ～♪　庭仕事が長時間になった要因です（笑）

毎朝、配達に行く病院があり、その病院の裏の階段を上っている時に後ろの林から時々ウグイスの鳴く声が聞こえてきます。

まだ寒かった早春には、か細く途中で途切れたように聞こえてきた声が、今日は音楽会のように、声色を変えながら（複数いたのでしょうか？）完成した鳴声になっていて、思わず聞き入ってしまいました。

「ホーホケキョー」と鳴くのですが、そのすばらしい響きが文章で伝えられなくて残念・・・
でも、朝からいい気分にさせてくれました♪

お店では、イワシの甘露煮が出来上がったばかりです。
大きいサイズのイワシですが、骨も軟らかく仕上がっています。

　1パック・350円

今日、当店では・・・

炭火でアユを焼いておりまして、近辺は煙モクモクです。
でも、とってもいい匂い～

　『炭火焼・アユの塩焼』1尾・350円　　

いけすでは、特大の『イシダイ』が泳いでいます。



ケースの中には、定番のフライセットやエビフライ以外に、釣物の甘鯛をフライ用にして販売しております。ちょっと贅沢ですが、絶品です！！

　『甘鯛のフライ』（野菜はおまけ）1パック・2000円

毎日、何か変化をもたらそうと、奮闘しております。


昨日の晩、じゅうたんで爪とぎしながら長～くなってる、うちの「モモ」です。

自宅から車で15分ぐらいで行ける『ぶどうの木』というお店（ここではみんな知っている）があり、結婚式のチャペルや自家製のパン・ピザ・ソーセージやワインなどいろいろあるのですが、お目当ては園芸用品でした。

他ではあまり見かけない木や花苗があり、私の好きな色合いのものがいろいろありました。ただ、行った日がこどもの日でイベントがあり賑わいすぎていました・・・

駐車場もいっぱいで少し離れた所に停めて歩いたのでした。
でも、とっても気持ちがいい道のりでした。
麦畑が広がり、まだ若い麦の穂が風に揺られていました♪



以下は今日のうちの庭です。

　チェリーブロッサム

　グリーンローズ

　ゴールデンボーダー　まだまだ蕾です。

　これはツバキです。今年はまだ咲いています。

昨日は完全なオフだったので、朝から自家用車で家族とともに阿蘇方面に行ってきました。

まずは九重ICから、玖珠郡九重町の龍門の滝に行きました。
左下の滝で、夏は滝すべりが出来るそうです。



お昼はちょっと贅沢に『龍門滝乃湯』さんで豊後牛の炭火焼肉と一貫ずつ炙って出してくださる、豊後牛のあぶり寿司をいただきました。店主が厳選された豊後牛、それはそれはとろけてしまうような美味しさでした！



その後、やまなみハイウェイを通って『くじゅう花公園』に行きました。
ただ今、『ポピー』が満開です！！
バラはまだ蕾が硬く、これからです。



帰りは杖立温泉で温泉に入り、今日はお肌ツルツルです♪
温泉街では、こいのぼりがたくさん泳いでいました

昨日は少し早く帰れたので、暗くなっていましたが、今咲いているバラの写真をとりました。

　アプリコット色のバラ。

　満開のナニワイバラ

　満開のマリアカラス

　マチルダと猫のモモ

　鉢植えにしているバラ

　料理に使うことなく、観賞用になったフェンネル

　ポーズをとる『モモ』

デジカメの調子が悪いので、新しいカメラを買ってきました。
次回からは、新しい方でアップします。
少しは、いい写真が撮れるでしょう♪

昨今のトマトブームで、トマトの消費が増えたのではないでしょうか？
幸い、トマトは食べ過ぎるということがないらしく、いくら食べてもいいらしいですよ。

ここ地元では、若松トマトが美味しくて有名なんですが、その中でも『水切りトマト』は特に濃縮された甘味があって絶品です！！



1箱で2500円～3000円ぐらいしますが、やっぱり、美味しいです♪

さて、今日も休日返上で張り切っております！！

　『レンコダイの南蛮漬』　1パック・350円

　『イワシの生姜煮』　1パック・350円

今日は空を見上げると、気持ちのいい青空です。
最近は晴れた日でも、この辺りは大気汚染の影響か、白っぽい濁ったような空で、くしゃみや咳が出たりして。

今日は本来の青空です。
この後の連休ほ晴天が続くようなので、観光地は賑わうでしょう！
私も、６日辺りどこかに行けますように！！

ただ今、店頭で販売しているお惣菜です。

　水イカの天ぷら　１パック・３５０円

　ササガレイのから揚げ　１パック・７００円

今日のお惣菜は・・・

『アゲマキ貝の佃煮』　お酒の肴にどうぞ！

　1パック・500円

『サバの味噌煮』　骨は取ってありますので、全部お召し上がりいただけます。

　1切・300円

その他、アサリご飯も販売しております。

ここ最近はオコゼが入荷しています。
いけすに活かしていますので、お刺身・から揚げ・味噌汁にどうぞ！
とても、美味しいですよ！！