おかみのブログ

今日のお昼ごはんです！
昨日の酢飯が残っていたので、平野レミさんみたいに「パパッ！！」と作りました。



酢飯を電子ジャーに入れておいて軽く温め、ちりめんじゃこ、大葉のみじん切り、白ごまを混ぜ合わせて、お刺身の切れ端を「漬け」(しょう油２・酒１・みりん１・わさび少々に漬け込む）にして上にのせ、ネギ、のりをまぶしただけです。

横の「かけうどん」にはネギの他に、生姜のすりおろしを添えるだけで風味豊かに！

ごちそう様でした♪

次は、昨日の夕ごはん！
甘味の少ないリンゴがあったので、リンゴを使った「ポークソテー」。



リンゴは薄切りにしてバターで焼いてリンゴジュース、ハチミツを入れて煮ておきます。
豚肉は塩・コショウしてソテーして（ニンニクで風味付けしてもよし）お皿に取り出し、先ほど煮たリンゴのソースのみをフライパンに入れて、さらにリンゴのすりおろしを入れ、しょう油で調味します。

ソテーした豚肉の上に煮たリンゴをのせ、調味したリンゴソースをかけて出来上がり！！
＊リンゴは皮付きのままスライスした方が見栄えがいいですよ！
たっぷりのリンゴのせは我家流。レストランではこんなにのせないですよね・・・

さて、店頭では今日も「白身魚と野菜のフライ」の揚げたものを販売致します。