トコブシの甘煮

今日は珍しくトコブシの甘煮を販売しております。
昨晩から甘辛い煮汁に漬け込み、いいお味になっております。
トコブシはアワビに似ていますが、子どもではなく別物で、アワビの殻の穴より2~3個多く穴があります。肝にやや苦味があり、これが美味しいのです。
酒の肴にピッタリです!!

20120906-pict2159.jpg1パック・1000円

今日は、手巻き寿司用のネタのご注文があり、お客さんのお好みで作った多めの3人分の豪華盛りです。
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(生うに・ヒラス・タイ・ヤリイカ・アワビ・生サンマ・ネギトロ・エビ) 5800円 




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