«Prev || 1 | 2 | 3 |...| 111 | 112 | 113 |...| 117 | 118 | 119 || Next»

今日は寿司飯があるので、昼食に、当ブログとリンクしている「九州の郷土料理と簡単まかないレシピ 」から『カニカマとアボカドの裏巻き寿司』をいただきました(笑)

手順も詳しく載せてくださっているので、裏巻き寿司は初めてですが、どうにかできました。彼のレシピに、エビもゆがいて加えました。

美味しくいただけました。
また、何かチャレンジしてみます。
みなさんも作ってみてください。

私も自己流のレシピをと思うのですが、各材料やの調味料の分量がなかなか難しいのです・・・
20120807-pict2046.jpg 

『カニカマとエビとアボカドの裏巻き寿司』

キアゲハの幼虫

40センチ四方ぐらいの植木鉢に、食用としてパセリを種から蒔いて、いつも自宅の庭に置いているのですが、そこにキアゲハが卵を産み付けたらしく、黒い芋虫から脱皮してあおむしになったのが2匹いました。

驚くほどの食欲で、とうとうパセリを全部食してしまい、翌朝見て『えぇ~、昨日と同じあおむし???』と疑うほど成長しているのです。

ここまできたら、羽化するまで観察しようと、えさのパセリを探したけれど、スーパーの野菜売り場でしか見つからず、仕方なく水にさして植木鉢に置いたら、翌朝2匹とも、いなくなっていました。

もともと植えていたパセリは無農薬なので、スーパーなどで売られているのは嫌だったのかもと複雑な思いを抱きながら、『ひょっとしたらさなぎになったのかも・・・?』と周辺の木々を探したけれど見つかりません・・・
鳥や蜂にさらわれたのかもしれないなぁ・・・

本当は、成長の写真をアップしようと楽しみにしてたけれど、終わってしまいました。(誰も喜ばなかったかなぁ・・・)

うちの『モモ』の写真でも。
ネットで購入した、ペツト用の御影石の上で。ひんやりとしてお気に入りの様子。

20120806-pict2035.jpg

いわし

この夏はイワシが豊漁で、毎日入荷しております。

イワシは栄養たっぷりで、今、脂がのっているのでとても美味しいです。

旬の間は、毎日食べるようにしています

20120804-pict2033.jpg

本日、店頭で販売しているイワシのフライ用。オリーブオイルなどで、フライパンで焼いても、パリッとしておいしいですよ。自家製のタルタルソースをサービスで付けております。  3尾・600円

今日のお惣菜

暑くて食欲が落ちても、食べないと元気が出ないので、しっかり食べるように心がけたいですね。私はまだ食欲旺盛ですが・・・

今日も早朝(夜中)にテレビでオリンピックを見てしまい、少々寝不足ですが、選手の頑張りに元気をもらって、朝から張り切ってお惣菜を作りました。

20120802-pict2023.jpg

20120802-pict2024.jpg

イワシの生姜煮と本マグロの血合いの生姜煮 各350円

イワシもマグロの血合いも、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸や、カルシウム、鉄分など栄養たっぷりでお勧めです。

他に、ヒラスの南蛮漬け、イワシのフライ、ヒラメとエビのフライ、エビ餃子,本鯛の西京味噌漬けなどもあります。

20120802-pict2017.jpg
     先日、活きうにが入荷した時の刺身の盛合せです。

お盆も近くなり、ただ今、ご予約承っております。
刺身の盛合せ、にぎり寿司、オードブルなどなど・・・

外食

こう暑くなると、仕事がお休みの日には、『夕ごはん、食べに行こうか?』ってなったりしますよね。
うちの食卓には、ほぼ100パーセント魚介類が何らかの形で置かれているので、外食は家族全員『中華がいい~!!』っていうのがほとんど。

でも、この前の日曜日は、テレビで見た、若松区中川町の餃子やさんの『鉄なべ』へ行ってみました。
カウンターだけの小さなお店でしたが、脇で餃子の皮を作っていて、目の前で餃子を焼いてくれて温かい雰囲気でした。

もちろん、餃子は鉄なべで焼いてくれて、パリッパリッで、とっても美味しかったですよ!!
焼き餃子、水餃子、スープ餃子、焼そば、どれも1人前400円とリーズナブルで、他に中華丼などがありました。 

若松駅周辺のお店などはあまり知らなかったのですが、また行こうと家族で言ってます。  


オリンピック

オリンピックが気になって、毎晩途中で目が覚めてテレビのスイッチをつい入れてしまい、あぁ~寝不足・・・

私は、スイミングスクールのはしりの世代で、小学校3年から高校卒業までずーっと競泳をやっていました。今でも4種目、泳げると思いますが、ちょっと水着姿は見せられないものがあるので、一人でこっそり、市営の室内プールへ行こうと考えています。

オリンピックをの競泳を見ていると、血が騒ぐって感じかな(笑)

20120731-pict2015.jpg

20120731-pict2016.jpg

今日は、小ぶりのヤリイカを大鍋で煮付けました。1パック・350円
軟らかく、おかずにも、お酒のおともにも!

20120731-pict2011.jpg

以前見せていたお客さんちの子猫が大きく、美しく育っていました。

20120731-pict2005.jpg

暑くて、ダラダラのうちの『モモ』。

特製冷麺

昨日の土用の丑の日は、おかげさまで完売いたしました。

自宅に持ち帰ったのは1本のみだったので、うなぎの蒲焼入りの冷麺にしました。
キュウリ、焼豚、モヤシ、椎茸の甘煮、金糸タマゴ、クラゲは自家用なので、てんこ盛りにしています。ボリュームもあって、美味しかったですよ~  

20120728-pict1993.jpg
 

今朝、駐車場の脇のモミジアオイの花が開いていたのでパチリ。
もともとは、種をいただいて植えたものですが、宿根草で毎年咲きます。
樹高は、1.5~2.0メートルと高く、一日花です。
キレイな紅色です。

20120728-pict1995.jpg

茗荷(ミョウガ)

20120726-pict1984.jpg

自宅の駐車場の脇に植えているミョウガが収穫できる頃になりました。
まだ、10個ほどですが、多い年で200個近く収穫出来たこともあります。

収穫したてをそのまま「ガリガリ』食べることも。
それほど、美味しく、香りよく、大好きです。

薬味の他に、縦に2つ割して、さっと茹でたミヨウガを甘酢に漬けてにぎり寿司にすると、本当においしいですよ! 鮮やかな赤色に色付いて、とてもキレイですし!!

さぁ~! 明日は土用の丑の日。暑いけれどがんばろう!!
ご来店、お待ちしております。